Petite, je ne savais pas que les oranges sanguines étaient une variété à part. Du coup ma plus grande joie était de tomber par hasard (enfin au gré des courses de mes parents) sur une orange au cœur rouge. Aujourd’hui j’ai bien compris que le hasard n’y était pas pour grand chose, et même si du coup ces oranges on perdu un peu de leur magie à mes yeux je continue à les apprécier pour leur côté acidulé et leur couleur incroyable.
Comme j’en avais acheté pour une régiment, et qu’à priori ici, elles n’ont séduit que moi, j’ai cherché d’autres façons de les manger pour varier un peu les plaisirs. J’ai découvert sur le tard que le curd au citron était d’une simplicité déconcertante à réaliser (oui il y a de ça à peine un an, je l’achetais tout fait… !) du coup je vous propose aujourd’hui sa version à l’orange, tout aussi simple à préparer. Et comme je sais que vous êtes gourmands (bizarrement mes articles sucrés ont toujours plus de succès…) vous prendrez bien une petite tranche de cake à l’huile d’olive pour accompagner ?!
POUR LE GÂTEAU
– 200 g de sucre – 1 yaourt nature – 50 ml de lait – 3 gros œufs – 150 ml d’huile d’olive extra vierge – 200 g de farine – 1 sachet de levure – 1 pincée de sel
01 | Dans un saladier, mélangez le sucre, le yaourt et le lait. Fouettez ensemble les œufs et l’huile d’olive. 02 | Dans un autre saladier, mélangez la levure, la farine et la pincée de sel. Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Beurrez le moule et versez la préparation. 03 | Cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes dans un four préchauffé à 180°, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille pendant 5 minutes, puis démoulez et laissez refroidir à température ambiante. Servez avec le curd à l’orange sanguine.
POUR ENVIRON 200 G DE CURD
– 6 jaunes d’œuf – Le jus et le zeste de 2 oranges sanguines – Le jus d’un citron – 110 g de sucre – 60 g de beurre coupé en morceaux
01 | Placez les jaunes d’œufs, le sucre, le jus et le zeste des oranges ainsi que le jus de citron dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. 02 | Fouettez constamment, pour que les jaunes ne cuisent pas, pendant environ 10 minutes. À ce stade, la préparation doit devenir mousseuse, puis épaissir peu à peu. 03 | Lorsque la préparation est assez épaisse pour napper le dos d’une cuillère, incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Laissez refroidir.
Je vous souhaite à tous une bonne fin de semaine et un bon week-end !
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Ca me fait penser que j'ai toujours vu ma maman faire ses gâteaux avec de l'huile d'olive, et c'est vrai que ça apporte une texture et une saveur bien meilleure qu'en utilisant du beurre ou une autre huile. En tout cas ça me donne encore une fois terriblement faim, je referai un gâteau comme ça bientôt :D
Ahhhh c'est trop magnifique. J'ai testé l'huile d'olive dans les gâteaux, ça apporte une texture vraiment agréable et un petit gout de "reviens'y" je confirme qu'il ne faut pas paniquer !
Ce gâteau me met l'eau à la bouche (Et ce juste en photos!) Juste le fait de cuisiner avec des oranges sanguines, c'est assez inattendu donc très original. J'achète!
Bravo, j'adore totalement !
Rien que la couleur me donne envie de manger le pot !!! Tes photos sont joliiies
Waouuuuuu c'est super original !!
Des photos magnifiques, comme toujours, je crois que tu pourrais me faire manger n'importe quoi ! J'ai testé une nouvelle recette de cake, ils recommandaient de mettre de l'huile, mais j'ai eu un peu peur, j'ai remplacé par du beurre. Je rectifierai la prochaine fois alors ! Bisous et belle journée
Un peu comme toi, je n'avais jamais osé mais vraiment fonce, tu ne le regretteras pas !
Je fais toujours mon lemon curd mais j'avoue que je n'ai encore jamais essayé avec un autre agrume, shame on me ! Ton cake a l'air excellent, bravo !
Merci, à tester alors !
Je suis une grosse copieuse influencée ^^ Je n'avais jamais acheté d'orange sanguine de ma vie, et devine ce qui est dans ma corbeille à fruit depuis une semaine ??? des oranges sanguines ^^ suite à ton post sur les chocolats oranges :) En tout cas du coup j'ai découvert un fruit que j'adore et que j'aime bien plus que l'orange tradi :) Bon week end à toi !!!
Et t'as bien raison d'avoir copié ! Et comme toi, je la préfère à l'orange classique. Bises Olivia
Oh mais c'est rigolo le curd à l'orange sanguine est justement sur ma liste des recettes à tester :D Je ne sais pas si c'est une année à oranges sanguines, mais j'en trouve toutes les semaines depuis un mois et elles sont ultra-délicieuses ! Encore une bien jolie réalisation gourmande qui me parle fort au niveau de l'association des saveurs et des jolies images pour couronner le tout ! :D Par contre je crois que tu as oublié la farine dans les ingrédients ;)
Effectivement, la farine c'était fait la malle, merci de l'avoir remarqué. Tu me diras si tu testes le curd. A bientôt Marie
Miam ! Et puis c'est tellement jolie cette couleur que ça donne de toute façon envie ;)
Mais non nous ne sommes pas gourmands !!! Un peu comme toi qui nous propose ces superbes recettes ! J'adore l'idée du curd rouge-rosé, trop mignon !
Oui un vrai curd de filles !
Voilà qui est bien tentant Je te souhaite une agréable soirée Valérie
Merci ! A bientôt Valérie
J'ai à chaque fois envie de faire tes recettes, ça a l'air délicieux et tes photos sont comme tes recettes un vrai régal !
Alors il ne te reste plus qu'à te lancer !
un cake original et un curd à la belle saveur et à la belle couleur....
Oh très original ce cake ! Il faudrait que je teste l'huile d'olive dans un gâteau !
Je fais toutes mes pâtisseries, ou presque, à l'huile d'olive. Son parfum reste discret et c'est sans cholestérol. Avec l'orange curd, l'alliance est parfaite. Merci !
Je suis à la l'ouest ! Côté cake, c'est bon, côté curd…
je n'ai jamais testé de gâteaux à l'huile d'olive.. j'ai peur que ça soit trop fort. mais tu vas peut être arriver à me convaincre ;)
Magnifique, délicieusement acidulé et coloré... et super gourmand ! Bravo pour ce bel article ! Je n'ai qu'une envie grâce à toi, aller prendre un bon goûter ;) Dis, tu ferais pas des livraisons entre 16 et 17h par hasard ...??! Bizous !
Je prends tout ... le cake, le curd et les photos, tout me plait !! :-)
Oh la la que ça a l'air bon! Je suis en mode "oranges à fond" depuis que je suis rentrée de mes vacances en Floride, il faut à tout prix que j'essaye ta recette, merci!! A bientôt! Cook'n Closet
Oh la la que ça a l'air bon! Je suis en mode "oranges à fond" depuis que je suis rentrée de mes vacances en Floride, il faut à tout prix que j'essaye ta recette, merci!! A bientôt! Cook'n Closet
Oh la la que ça a l'air bon! Je suis en mode "oranges à fond" depuis que je suis rentrée de mes vacances en Floride, il faut à tout prix que j'essaye ta recette, merci!! A bientôt! Cook'n Closet
Comme je ne suis pas très beurre, ton cake à l'huile d'olive me plaît beaucoup. Je remplacerais bien le sucre blanc par une poudre d'agave. Ce qui me touche le plus, c'est ton curd à l'orange : la couleur est supeeeerbe ! Tes photos sont géniales... tu réussis à me donner l'eau à la bouche, plus que jamais. Bravo. Belle soirée à toi.
Comme je ne suis pas très beurre, ton cake à l'huile d'olive me plaît beaucoup. Je remplacerais bien le sucre blanc par une poudre d'agave. Ce qui me touche le plus, c'est ton curd à l'orange : la couleur est supeeeerbe ! Tes photos sont géniales... tu réussis à me donner l'eau à la bouche, plus que jamais. Bravo. Belle soirée à toi.
Comme je ne suis pas très beurre, ton cake à l'huile d'olive me plaît beaucoup. Je remplacerais bien le sucre blanc par une poudre d'agave. Ce qui me touche le plus, c'est ton curd à l'orange : la couleur est supeeeerbe ! Tes photos sont géniales... tu réussis à me donner l'eau à la bouche, plus que jamais. Bravo. Belle soirée à toi.
C'est trop joli toutes ces photos!!! Je suis époustouflée , du grand art!...chapeau bas! À bientôt....
Oh quel Bonheur, ce blog est sublime. Les recettes très gourmandes, les clichés magnifiques. Merci infiniment pour ce magnifique partage.
Oh quel Bonheur, ce blog est sublime. Les recettes très gourmandes, les clichés magnifiques. Merci infiniment pour ce magnifique partage.
Oh quel Bonheur, ce blog est sublime. Les recettes très gourmandes, les clichés magnifiques. Merci infiniment pour ce magnifique partage.
ce curd à l'orange sanguine a une divine couleur, j'aime beaucoup. Et du coup je veux bien goûter ce curd sur une belle tranche de cake à l'huile d'olive !
Bravo pour ce très joli blog et ses superbes photos. Une jolie recette qui ne me laisse pas indifférente, malgré mon allergie aux oranges (chauffées). Mais l’œil en est ravi ! Bonne journée.
J'ai testé les 2 recettes, elles sont divines ! merci beaucoup !
Merci pour ton retour Cendrine !
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