Cookies-tout-chocolat

Je sais le titre de cet article est volontairement racoleur, mais croyez-moi, goûtez ces petites bêtes là et on s’en reparle… ! Ces cookies là c’est juste du concentré de bonheur. Croquants, moelleux, les parfaits cookies à garder sous la main pour affronter les petites déprimes de l’hiver. Des cookies à croquer au coin du feu, dans les bras de son amoureux, sans penser aux kilos, l’été cette fois-ci c’est encore loin !

J’avais plus que hâte de vous présenter cette série de photos que j’aime beaucoup. Je voulais quelque chose d’assez sombre, pour que les cookies, bien qu’au chocolat, paraissent lumineux. Je m’amuse aujourd’hui presque qu’autant en cuisine que devant mon appareil photo, et encore plus à imaginer une ambiance qui collera à l’histoire que j’ai envie de raconter.

Vous êtes quelques uns à m’avoir demandée où je trouvais mes planches de bois. Comme on est en pleine construction de notre nouvelle maison (enfin par nous j’entends mon amoureux…), il m’a assemblé quelques planches de vieilles palettes entre elles, un coup de peinture de couleur différente de chaque côté et voilà de quoi créer deux ambiances différentes. Pour un résultat plus lisse vous pouvez aussi opter pour des planches de mélaminé, à la coupe dans tous les magasins de bricolage. Pour le reste, j’ai mon coffre à trésors dans la cuisine, avec plein de tissus, des vieux couverts, des petites boites et plein d’autres choses encore.

Et bien sur cela reste entre nous, mais mes placards commencent à déborder et bien sur je n’achète désormais mes assiettes qu’à l’unité, assiettes qui une fois empilées ne forment plus franchement une jolie pile bien droite… Mon rêve ça serait de recevoir un mail d’un grand magasin qui vend de la vaisselle qui me dirait un truc du genre…. « Chère Mlle Fraise Basilic, si vous le souhaitez, vous pouvez avant chaque shooting, venir faire votre petit marché chez nous, bla bla bla… ! » On peut toujours rêver…
En attendant la solution afin de ne pas affoler sa banquière : les vides greniers. On trouve plein de petites merveilles à des prix défiant toute concurrence. De quoi remplir ses placards sans trop de scrupules !

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Pour 1 dizaine de cookies

– 120 g de beurre pommade
– 120 g de vergeoise
– 210 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 40 g de cacao en poudre
– 1 œuf 
– 1 pincée de sel
– 80 g de chunks

1. Travaillez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Tamisez la farine et le cacao, ajoutez la levure chimique et la moitié des chunks, et ajoutez le tout au mélange beurre sucre. Amalgamez le tout puis ajoutez l’œuf.

3. Travaillez le mélange rapidement, formez un boudin, filmez puis placez au frais au moins une heure.

4. Au bout de ce temps, découpez le boudin en tranches de 2 cm environ et formez des boules. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, ajoutez quelques chunks de part et d’autre des boules et enfournez pour une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

5. Ajoutez un peu de fleur de sel sur chacun d’eux et laissez refroidir.

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37 commentaires
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  1. Jolies photos ! J'aime les ambiances sombres en photos ! Sinon, le problème de stockage, je connais (à l'heure où j'écris, je dispose de 4 cm de disponible autour de mon clavier- pile à gauche- méga pile à droite- de vaisselle bien sûr !) La solution : la location. La majorité des boutiques le font, suffit de demander moyennant pourcentage sur le prix de vente/ nombre de jours ! (c'est pas mal, même si parfois, j'ai des rages et j'achète ce siii beau bol, cette siii délicate assiette... genre hier... genre sans commentaire)

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    • Fraise Basilic
      9 octobre 2013

      La location, je ne connaissais pas du tout. En France aussi ça se fait ? Sur Lyon on s'était dit qu'il fallait qu'on mette en place un système de troc entre blogueuses parce que c'est sur, je ne suis pas la seule à avoir des placards qui débordent.

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  2. 9 octobre 2013

    Comme ils ont l'air top ces cookies... J'en bave devant mon écran !

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  3. 9 octobre 2013

    J'ai aussi ma recette chouchou, différente. Pas les mêmes proportions et moins de 10 minutes de cuisson... Je ne doute pas qu'ils soient extra cela dit ! :-)

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    • Fraise Basilic
      9 octobre 2013

      Je crois que tout le monde a sa recette chouchou... J'irai voir la tienne !

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  4. 9 octobre 2013

    Ah oui c'est vraiment racoleur comme titre et les photos aussi d'ailleurs !! Je fonds.... (pourtant je suis pas trop choco)

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  5. 9 octobre 2013

    Rhalala moi aussi j'ai les placards qui débordent dramatiquement, je crois que je vais faire comme toi, acheter mes assiettes à l'unité, ça peut être bien sympa le petit côté dépareillé et ça fait du choix en terme de déco :) En tout cas, tes cookies ont l'air succulent, au diable les complexes ^^ Bisous.

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  6. 9 octobre 2013

    J'ai bavé sur mon clavier je crois..

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    • Fraise Basilic
      10 octobre 2013
  7. 9 octobre 2013

    Je vois que l'on est toute un peu dans le même cas question placard qui déborde! Comme c'est plutôt petit chez moi j'empile des boites en hauteur mais là ça devient vraiment haut!!! Tu as raison ta série de photos est sublime, j'adore! J'essaierais ta recette ;-) Bises

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  8. Mathiilde
    9 octobre 2013

    Miam, miam miam... Et en plus les photos sont magnifique et nous donne juste envie de manger ces cookies !!

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  9. 9 octobre 2013

    voilà voilà, obligée d'attendre dans la salle d'attente du médecin, et plutôt que de lire les magasines qui datent de l'âge de pierre, je consulte mes mails, et la c'est le drame ! nouvel article de Fraise & basilic ; mon estomac qui crie famine tente de manger les photos de ces fabuleux cookies a travers l'écran du téléphone ! En plus méga drame, j'arrive chez moi et je vois que tu ne m'en a même pas apporté un ! Et sur-drame, mon homme à lui aussi vu les photos, alors je me retrouve avec un grand enfant qui milite pour avoir CES cookies (et pas d'autres) ! donc MERCI u_U ... je n'oublierais pas !

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    • Fraise Basilic
      10 octobre 2013

      Alors au final, testé ou pas ? Et au moins grâce à moi, l'attente aura peut-être paru un peu moins longue ?

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  10. 9 octobre 2013

    Les photos sont bien évidemment splendides!! on en mangerait! les compositions superbes! J'en reste baba! milles bravo et les cookies quant à eux sont à dévorer, des yeux ... au moins!

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  11. 9 octobre 2013

    ils ont l'air terriiiiiiiiibles !

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  12. Oh, la , la je ne sais pas si je suis plus fan des cookies ou de tes sublimes photos ... je crois que c'est de l'ensemble en fait , franchement tu es trop forte ... c'est malin , maintenant j'ai une énOrme envie de chocolat !!!!

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  13. 9 octobre 2013

    J'adore toutes tes photos mais cette série-là, j'adore encore plus! La lumière, la mise en scène, la netteté des cookies, tout est parfait !

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  14. 9 octobre 2013

    je trouve les images fabuleuses , le noir met en valeur les cookies, j'aime beaucoup cette ambiance même si j'habite sous le soleil, je vais me mettre aux cookies et vous dévoilerai ma recette avec au moins un ingrédient de mon île : la Guadeloupe

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  15. 9 octobre 2013

    waou! quelle tuerie! rien que tes photos donnent terriblement envie! xxo

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  16. 10 octobre 2013

    En tant que vergeoise addict pour les cookies, je suis certaine que le titre racoleur n'est pas mensonger ! En plus ça se voit qu'ils ne sont qu'amour. Ce n'est pas humain de nous les mettre sous le nez comme ça. On se vengera un jour ou l'autre, tu sais ???

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  17. 10 octobre 2013

    Alors la, ca me parle.......je suis toujours à la recherche DU COOKIE parfait!!!!! Tes photos sont comme d'habitude magnifiques!!!!

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  18. 10 octobre 2013

    T'es trop fort tu as réussi à me faire gargouiller le ventre à la simple vue de tes photos ! Et ta mise en scène... ton petit panier me plait +++ :) :)

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  19. 10 octobre 2013

    J'aime également beaucoup ton ambiance sombre pour bien mettre le cookies en valeur. Moi je n'ose pas vraiment faire ce genre de décor mais c'est vrai que c'est classe ! Faudrait que je tente ! Pour ce qui est de la vaisselle dépareillée, je suis dans le même cas que toi ! Des piles d'assiettes qui penchent dangereusement (bah oui, des grandes et des desserts ça finit toujours par tanguer !), un petit tiroir pour contenir vieux couverts, pailles de différentes couleurs, petits accessoires... et un chéri qui râle quand par malheur il arrive quand je suis en train de prendre mes photos et que tout est en fouillis dans la cuisine !!!! Moi je ne rêve pas d'un magasin qui m'appelerait pour me proposer de la belle vaisselle mais plutôt d'un vide-grenier, d'un emmaüs rempli de vieilleries fantastiques. Chaque fois c'est comme une chasse aux trésors ! Allez c'est pas le tout, mais ça m'a donné faim tout ça... et si je faisais des cookies moi ? Bonne journée !

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    • Fraise Basilic
      10 octobre 2013

      Pour l'ambiance sombre, il faut se lancer, je trouve que parfois ça fait vraiment toute la différence ! Bonne soirée à toi

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  20. 10 octobre 2013

    Ils sont vraiment très bien réussis et donnent envie d'y goûter ! Madame Maurice http://mmemaurice.blogspot.fr

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  21. 10 octobre 2013

    Ils ont l'air trop bon ces cookies, je vais essayer ta recette :) Moi aussi mes placards débordent ... sacré problème

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  22. 10 octobre 2013

    Oh mais elle est canon cette série ! Je ne raffole pas des cookies (j'ai un problème avec les trucs trop gras, le cookie, comme je ne peux en manger qu'un, après ça m'écoeure, ça m'amuse moins que des petits beurre par exemple ou je peux facilement avaler le paquet entier)(oui d'accord avec le paquet entier, je meurs de mal de ventre après AUSSI mais bon)(bref hein). Sinon, je sais qu'Emilie Griottes avait fait un jour un vide-placard-de-vaisselle, c'est une bonne idée je trouve, ça ou le troc ! Moi je rêve d'avoir plein de jolie vaisselle aussi, même si tu pourras souligner que je ne fais pas de photo culinaire, non, effectivement, mais voilà quoi. C'était un commentaire très intéressant, je trouve, mais en gros, tes photos sont canons. ^^

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  23. 10 octobre 2013

    ça a l'air très appétissant, les photos sont magnifiques. La semaine dernière j'ai également réalisé des cookies et je partage ton avis, parfait pour les coups de blues et par ce temps qui fait dehors. Je n'ai pas encore osé prendre des photos avec un décor aussi sombre mais le rendu est très beau, peut être que j'essayerais un jour. Bonne soirée !

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  24. Lara
    12 octobre 2013

    hello! alors avec moi c'est recette trouvée recette testée! Je pense que j'ai dû louper quelque chose, j'ai fait mes boules avec mes "tranches " de pâte etc...seulement au four les cookies sont restés en forme de boules bien sphériques et ne ressemblent pas du tout à des cookies lol!!! super bons mais curieux (la petite copine américaine de ma fille a bien rigolé en voyant leur forme LOL).... qu'est ce que j'ai mal fait dans la recette du coup? merci Lara

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  25. 12 octobre 2013

    tes photos sont magnifiques , les cookies sont superbement mis en valeur ! Comment, du coup, ne pas vouloir tester cette recette ! Bravo!

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  26. 13 octobre 2013

    Mioum des petits cookies qui ont du bien vite disparaître. Et cette série de photos dans une ambiance moins habituelle (sombre comme pour ta recette de poire de Salades de Gones), j'aime particulièrement ta "patte".

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  27. 14 octobre 2013

    J'ia faim, mais faim....

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  28. Carla
    19 novembre 2013

    Bonjour Bravo pour vos articles ! Ça donne l'eau a la bouche ... Moi je suis une fan de cookies et j'ai trouvé une adresse top pour assouvir ma gourmandise : www.lepavilloncookie.com Ça vaut le détour ! Vos photos sont terribles !

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  29. Ils ont l'air parfait ces cookies ! Bon moi je lis ton post JUSTE avant l'été ;-) Ca semble facile de faire des cookies mais en fait c'est tout un art pour qu'ils soient à la fois moelleux et croquant ! Je vais tester ta recette et en manger UN... pour passer l'épreuve du maillot de bain!

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  30. 13 avril 2015

    Ohlala il me tarde d’essayer cette recette. J’en ai l’eau à la bouche ! ;-)

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