Donuts au chocolat, topping caramel pécan

J’avais posté une photo de cet article il y a 1 semaine, 5 minutes avant les résultats du premier tour, en vous disant qu’on aurait peut-être bien besoin de chocolat quelques minutes plus tard. Loin de moi l’idée de vous parler politique (même si je pense qu’effectivement un peu de chocolat n’était pas de trop ce soir là…), mais je voulais juste partager l’analyse de ma fille de 8 ans, qui m’a dit, avec tout le sérieux dont on peut faire preuve à son âge, qu’il n’était pas possible de voter pour Marine puisqu’elle souhaitait le retour au franc, ce qui n’arrangerait pas les affaires de mon ainée puisqu’elle avait plein d’euros dans sa tirelire !

Bref, je vous livre cette recette chocolatée (et son kilo de photos) dans l’entre-deux tours, parce que j’espère vraiment que le 7 mai prochain le ciel ne nous tombera pas sur la tête, parce que si c’est le cas, même le chocolat ne sera alors plus d’un très grand secours.

Fin de la parenthèse politique, retour à nos moutons donuts. En réalité ce sont plutôt des petits moelleux au chocolat qui se la jouent donuts (traduction : pas de pâte à beignet = pas de temps de levée = une recette idéale pour combler n’importe quelle envie chocolatée qui ne peut pas attendre !). Et puis comme ça pourrait ne pas être suffisant pour avoir droit au hashtag pornfood sur Instagram, au point où en est autant leur ajouter une touche de caramel et quelque noix de pécan (tant qu’à faire…) !

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Pour 24 mini donuts
Pour la pâte

160 g de farine
– 80 g de sucre
– 40 g de cacao en poudre
– 1 pincée de sel
– 100 g de lait
– 60 g de beurre fondu
– 2 œufs

Pour le glaçage

– 1 petit pot de caramel beurre salé
– 20 g de noix de pécan

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu puis incorporez les ingrédients secs au mélange.

2.Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Placez la préparation dans une poche à douille.

3. Beurrez les empreintes du moule à mini donuts et garnissez chacune d’elle au 3/4. Enfournez pour 5 minutes dans un four préchauffé à 180° (la cuisson est indiquée pour des mini donuts, si vos moules sont plus gros, poursuivez la cuisson quelques minutes).

4.Démoulez puis laissez refroidir sur une grille.

5. Concassez grossièrement les noix de pécan. Faites-les torréfier quelques secondes dans une poêle bien chaude. Faites chauffer le caramel quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie pour le rendre plus liquide.

6. Glacez les donuts en les plongeant dans le caramel puis parsemez de morceaux de noix de pecan.

Enregistrer

16 Commentaires

  • Ils sont trop adorables ces p’tits donuts!!! et tellement gourmand, moi j’adore! Même s’il fait chaud, ces donuts font rêver 🙂
    Je crois que la gastronomie a de beaux jours devant elle!
    De mon côté, je lance un projet de valorisation des produits du terroir…pour amener les petits producteurs vers le web et l’an 2015, c’est sur http://oupicorer.com
    Merci de vos si belles photos et si bonnes recettes !

    4 mai 2017 at 11:27
  • Hyper appétissant !! :O

    3 mai 2017 at 20:57
  • Magnifiques photos ! ça donne très envie

    2 mai 2017 at 15:11
  • Mathiilde

    Répondre

    Maintenant il faut que j’arrive à me trouver des moules à donuts !

    2 mai 2017 at 10:21
  • Miam! Ils m’ont l’air tellement délicieux que j’en bave rien qu’en regardant tes magnifiques photographies! <3

    1 mai 2017 at 22:11
  • mamounette

    Répondre

    Hummmm, j’ai envie de courir allumer mon four ,
    merci a toi,
    Mamounette

    1 mai 2017 at 21:10
  • Terriblement gourmands ces donuts !!!!

    1 mai 2017 at 20:29
  • Excessivement gourmands.

    1 mai 2017 at 20:28
  • L’anecdote avec ta fille est adorable !! 🙂

    1 mai 2017 at 20:22

Laisser un petit mot