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Les envies de changement, je sais pas pour vous, mais moi quand ça me prend, ça n’attend pas (c’est sans doute mon côté bélier...). Bref. Ça faisait un moment que javais envie de lifter un peu le design du blog, pour lui donner un petit coup de peps et surtout mettre enfin en place certaines fonctionnalité qui étaient en attente depuis un moment.

J’ai remonté mes manches, sacrifié quelques soirées, j’ai aussi pas mal râle, je l’avoue, contre ce manque de compétences techniques qui font que tout ce que j’ai dans la tête ne peut pas si facilement se retrouver en ligne, beaucoup pesté contre ces mots qui sonnent comme du chinois pour moi, CSS, PHP et autres réjouissances du même genre, et puis finalement bidouillé un peu pour arriver presque au bout des choses. Alors la peinture n’est pas encore tout à fait sèche, mais vous pouvez commencer à poser vos valises, vous savez ce que c’est, les travaux on sait quand ça commence…

En parlant de changement, sur ma lancée, j’ai refait des gaufres ce week-end, une recette qui a déjà largement passé l’étape du crash test et que les petits aiment bien. Cette fois-ci, toujours sur ma lancée de « je veux du changement », j’ai ajouté à la pâte quelques zestes de pamplemousse pour twister un peu le goût. Un détail me direz vous… Oui mais un détail qui change tout.

Gaufres liégeoises au pamplemousseplemousse3Partager
Pour une dizaine de gaufres – 8 cl de lait tiédi – 6 g de levure fraîche – 200 g de farine – 1 œuf – 30 g de cassonade – Le zeste d’un pamplemousse rose – 60 g de sucre casson 
  • Émiettez la levure dans le lait tiède. Laissez gonfler quelques minutes puis fouettez le mélange.
  • Placez la farine, la cassonade et le mélange lait / levure dans la cuve du robot. A l’aide de la feuille, travaillez le mélange. Ajoutez l’œuf entier et le zeste de pamplemousse et continuez à travailler le mélange jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Elle doit être encore un peu collante.
  • Couvrez d’un linge et laissez pousser une heure. Pour accélérer la pousse, vous pouvez placer le bol dans un four à 30°.
  • Au bout d’une heure, travaillez la pâte pour la dégazer, ajoutez le sucre casson et formez des boules. Disposez-les en quiconque sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, et laissez poussez à nouveau 20/30 minutes.
  • Huilez légèrement et faites chauffer votre appareil à gaufres. Faites cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Saupoudrez de sucre glace, servez tiède.
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32 commentaires
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  1. 3 novembre 2013

    Super ce nouveau design ! Et ces gaufres twistées au pamplemousse me font bien de l'oeil :D

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  2. 3 novembre 2013

    Tout est parfait: la recette, les photos, les gauffres appétissantes et votre blog plus joli que jamais! Merci pour vos recettes!

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  3. 3 novembre 2013

    Miam ça a l'air délicieux ! Je vais vite essayer ta recette ! Bravo pour cette nouvelle mise en page, j'adore !

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  4. 3 novembre 2013

    Un blog encore plus fluide et lumineux <3 Bonne semaine Sandrine

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  5. 3 novembre 2013

    Je ne sais pas si je suis plus fan de la mise en scène et des photos que des gauffres ? Super !!!

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  6. 3 novembre 2013

    J'adore ces gaufres, j'en mangerais tous les matins si je m'écoutais. Très belles et joliment présentées. Bonne soirée. Véro

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  7. 3 novembre 2013

    Elles me plairaient bien ces gaufres... d'autant que les liégeoises, ce sont mes préférées !

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  8. 3 novembre 2013

    Ces gaufres m'ont tout simplement l'air divines !! Ca fait des semaines que je veux en faire et maintenant, je n'ai plus aucune raison de ne pas me laisser tenter ...! Et au fait : bon courage pour les travaux .. Ca vaut le coup!!

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  9. 3 novembre 2013

    Tes gaufres sont magnifiques et je suis fan, fan, fan du nouveau design ! Des bises, profite de tes soirées maintenant ;)

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  10. Mimi
    3 novembre 2013

    Bonsoir ! Qu'il est beau votre blog ! C'est lumineux et les photos me donnent l'eau à la bouche. Il n'y a plus qu'à me mettre aux fourneaux. Bonne semaine !

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  11. 3 novembre 2013

    Hummmm… trop bon! Et les photos… superbes!

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  12. 3 novembre 2013

    Les photos sont superbes et la recette ne demande qu'à être goûtée avec un bon chocolat chaud.

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  13. 4 novembre 2013

    j'adooooore les gaufres (surtout liégeoises), je méga fan du pamplemousse, mais je crois que je ne pourrais pas manger les tiennes ; c'est trop beau pour être mangé ! Non mais sans blagues, tes photos sont magnifiques ! ... (et je déconne, bien sur que si tu me les amènes, je les mange sans problèmes, on ne peut pas dire non a une gaufre liégeoise ! )

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  14. 4 novembre 2013

    Les photos sont à croquer et les gaufres aussi! J'adore les gaufres de Liège c'est une vraie gourmandise pour moi! bravo pour cette version pamplemousse qui ne doit pas manquer de peps!

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  15. 4 novembre 2013

    Aie aie aie, ces gaufres ont l'air tellement délicieuse !!! Je crois que je vais finir par craquer et acheter un appareil pour les faire maison moi aussi… Bises Fanny

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  16. 4 novembre 2013

    Nouveau design, photos, recette, j'aime tout !! Bravo, j'suis vraiment fan de la lumière qui règne ici :-)

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  17. 4 novembre 2013

    tes gaufres me font pâlir d'envie... et ce nouveau design ! trop chouette :) :)

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  18. quenotte
    4 novembre 2013

    Tout est magnifique sur ton blog ,où trouver un gaufrier spécial pour ces gaufres de Liége et le sucre adapté??

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  19. 4 novembre 2013

    Ces gaufres ont l'air délicieuses ! Et bravo pour le nouveau design du site. J'aime beaucoup.

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  20. Mathiilde
    4 novembre 2013

    Les photos donnent juste TROP envie ! un mot : MIAM

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  21. 4 novembre 2013

    Miam et quel super changement!

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  22. 4 novembre 2013

    les photos sont très belles, très gourmandes =)

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  23. 4 novembre 2013

    Miam des gaufres croustillantes, fondantes, légères comme ton nouveau design :p

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  24. 5 novembre 2013

    La recette, les photos, le nouveau blog, tout est parfait! Merciiiiii

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  25. 9 novembre 2013

    Quel talent ! Tes photos sont vraiment très jolies et la recette est plus qu'originale. Keep going.

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  26. 9 novembre 2013

    Beau et sans aucun doute très bon ! Comme toujours. Je n'ai pu m'empêcher de sourire en lisant ton article. Les envies de changement c'est comme les gros caprices d'enfants. Et on ne lâche rien tant qu'on a pas obtenu ce qu'on voulait. Je suis passée par là en refaisant tout de mon côté également. Un blog c'est une petite entreprise très chouette... Je pose mes valises ici, avec un très grand plaisir :)

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  27. 11 novembre 2013

    J'ai vraiment envie de tester ta recette. Elles sont magnifiques !!!

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  28. 13 novembre 2013

    Je ne sais pas ce qui me met le plus en appétit, les photos ou les gaufres ! J'adore ton nouveau chez toi, épuré, superbe.

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  29. 13 novembre 2013

    On craque totalement pour tes gaufres, ça a l'air d'être un délice !!

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  30. 15 novembre 2013

    Jolie (superbe, même) mise en beauté de ces gaufres - le pdf est super aussi, tout comme ton nouveau design de blog ! Quant aux gaufres, je ne doute pas qu'elles soient bonnes...

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  31. sylvie
    19 janvier 2015

    alliance du raffiné à l'agrume, belle idée

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  32. 12 janvier 2016

    Vos photos sont vraiment magnifique !! Difficile pour moi de faire LA photo qui fera son petit effet , alors félicitation ! Et en passant vos recettes sont top !

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