Si il y a une chose que j’aime presque autant que la cuisine, c’est sans conteste les livres de cuisine. Alors oui ma bibliothèque déborde, mais je trouve toujours LE livre qui manque à ma collection. Le dernier en date : « Pain et viennoiseries pas à pas » de Emmanuel Hadjiandreou aux Éditions Marabout. De jolies images, des explications détaillées qui m’ont très vite décidées à faire passer ce livre des rayonnages de la librairie aux étagères de mon salon.
Je vous ai déjà proposé une recette de pain maison sans pétrissage (là vous vous dites « méga easy ») sans pétrissage donc, mais avec une levée de pas loin de 18h… (déjà on vous entend moins !). Après ce premier essai j’ai eu envie de m’attaquer au st Graal, j’ai nommé Le Pétrissage… En vérité, rien de bien compliqué, ça oblige seulement à avoir un peu de temps devant soi. Mais ce pain chaud, garni de noix de pécan et de raisins, qui sort du four, le tout tartiné d’un peu de beurre et de confiture de cerises noires au piment d’Espelette, vous réconciliera sur le champ avec les quelques heures que vous aurez donné pour le faire. Les quantités indiquées ne donnent pas un pain très gros, au besoin doublez-les. Du coup sur ma lancée je me suis décidée à tenter le levain maison, je vous raconterai les aventures de mon levain qui fait des bulles dans ma cuisine au prochain épisode !
C'est rigolo, la forme du pain me fait un peu penser aux biscotti italiens. Ca a l'air parfait pour des tartines n'empêche ! xx Alice
Je n'y avais pas pensé mas c'est pas faut. En tout cas comme tu le dis pour les tartines c'est parfait !
Pour le petit déjeuner, il est vraiment parfait ce pain...
Hello! Ah ça c'est marrant j'ai acheté le même il y a 3 semaines et ce soir c'est pizza :) A bientôt!
Tu me diras comment tu as trouvé la pâte à pizza alors ?!
Il est magnifique ce pain moi aussi je suis en plein mode fabrication pain maison. Et franchement c'est aussi bon que chez le boulanger, belle soirée à toi!
Oui c'est sur que c'est long mais le résultat vaut plus que largement l'attente !
Ohlala, c'est une torture de voir ce genre d'article juste avant l'heure du diner, quand on n'a plus grand chose dans le frigo... Ca a l'air tellement bon...
Bravo pour ce joli pain bien réussi et les photos superbes!..je possède également ce livre que j'adore, parfaitement expliqué, avec des photos exceptionnelles, c'est un pur régal, j'ai testé plusieurs recettes et notamment le pain à la betterave surprenant et très bon!!!...
Effectivement, j'ai juste envie de tester toutes ces recettes une à une... Le pain à la betterave, je note pour la prochaine fois.
Wahou, il envoie du steak ton pain ^^ Et pas de doute : il serait parfait pour une tartine beurre-confiture (de fraises en ce moment pour ma part !), quoique avec un peu de miel de châtaigniers ... je ne cracherais pas dessus ! En tout cas, je pense que tu as trouvé un endroit pas mal dans ton nouveau chez toi, les photos sont super (as usual ^^). Allez, je fonce acheté ce livre ... !
Ce livre est top... Fonce !
bonsoir une bonne idée de pain il a l'air super bon je fais comme toi j'adore les livres de cuisines anciens et tout nouveau j'ai déjà une belle collection ça me fait plaisir de savoir que d'autres personnes s'intéressent aux livres cuisine parce que quand je dis que je rêve d'une bibliothèque de cuisine on me regarde avec des yeux effarés mais il en manque toujours un en plus j'imprime les recettes que je trouve sympa bonne nuit amitiés evelyne
J'adore ton pain... quel plaisir d'avoir le matin pour le petit déjeuner! j'ai noté ta recette, j'ai envie de l'essayer bientôt
Alors nous avons déjà un point commun ; bien que mes étagères débordent de livres de cuisine (et autres mais ça c'est une autre histoire...) j'avoue avoir beaucoup de mal à résister à l'achat d'un nouveau qui me fait de l’œil. Je craque toujours devant les photos ou bien en me disant que décidément, cette recette là, il faut que je la teste... Ton pain est magnifique, on dirait presque une brioche ! Parfait pour un petit-déj gourmand ! Et tes photos sont super belles...
extra!
Il a l'air vraiment terrible ce pain, il faudrait que je pense à en faire maison plus souvent, surtout que dans un élan de "je fais mon pain maison" j'avais acheté du levain de seigle déshydraté !!! Bon allez, je crois que je vais prendre un peu de temps ce week-end pour me lancer...enfin si mini-mademoiselle me laisse le temps ! J'espère que tu as pris tes marques dans ta nouvelle jolie maison. Des bisous ma belle
Moi aussi je suis accro aux livres de cuisine :) Ton pain à l'air à tomber, le parfait gouter !
Mmmm il est super beau ton pain et donne envie !
ce pain m'inspire!!!! qu'il a l'air bon!
Hello, j'ai découvert ce bouquin il y a quelques années et je suis une fan ! La recette de pâte à viennoiserie est devenue est classique que je prends plaisir à décliner encore ... et encore :)
Trop envie d'en faire ! Merci pour la recette !!!
Humm ce pain a l'air délicieux! il me rappelle les petits pain que ma grand mère achetait chez Riguidel à quiberon avec des raisins secs et que je dégustais toastés avec un peu de beurre dessus! un régal!
Ce pain est superbe ! J'en aurai bien pris une belle tranche ce matin afin de bien commencer la semaine .... Belle découverte et recette à tester d'urgence. Bises et bonne semaine.
Magnifiques photos ! Ce pain à l'air succulent. Ça m'a également fait penser aux biscotti au premier regard... Rien qu'avec un peu de beurre, ce doit être à tomber !
Magnifique recette, je me suis permise de la mettre sur mon site en citant le votre. Cordialement Nathalie
Merci Nathalie, ravie qu'elle t'ai plue !
Hey GIRLZ!!!!! Delicious bread, so yummy !!!! Now, nous sommes sur hellocoton ;)) See you soon !!!
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