MUFFINS POIRE CHOCOLAT

De délicieux muffins parfaits pour finir sur une note gourmande la semaine qui s’achève ou pour entamer une nouvelle semaine avec bonheur et bonne humeur !

La poire ce n’est pas quelque chose que je cuisine souvent pour la simple et bonne raison que M. Fraise Basilic n’aime pas du tout ! Malgré tout cela m’arrive d’en acheter pour moi mais elles restent souvent trop longtemps sans être mangées et du coup finissent à la poubelle. Pour que toutes ne connaissent pas ce triste destin, j’ai choisi de les mettre dans un petit muffins avec quelques pépites de chocolat. Et pour que tout le monde puisse en profiter j’ai même fait 3 petits muffins sans poire pour mon amoureux ! (Merci qui… ?)

Pour 15 muffins environ

– 200 g de farine
– 50 g de poudre d’amandes
– 150 g de cassonade
– 2 œufs
– 80 g de beurre demi-sel
– 150 ml de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 poires bien mûres
– 100 g de pépites de chocolat  (Je vous laisse doser suivant votre degré de gourmandise)

  • Préchauffez votre  four à 180°C (thermostat 6)
  • Faites fondre le beurre.
  • Tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure.
  • Dans un autre récipient, battez les œufs en omelette puis ajoutez le beurre légèrement refroidi et le lait.
  • Mélangez rapidement le mélange œufs, beurre, lait ainsi que les poudres tamisées.  Ajoutez les poires taillées en dés et les pépites de chocolat. Le secret de bons muffins réside dans le fait de ne pas trop travailler le mélange.
  • Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés puis enfournez pour une vingtaine de minutes selon leur taille.
  • J’ai oublié de le faire pour cette fournée, mais vous pouvez ajoutez un peu de cassonade sur les muffins quelques minutes avant de les sortir du four pour qu’ils soient bien croustillants !

Une envie de muffins poire chocolat ? La recette en PDF c’est par ici!

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14 Commentaires

  • Bonsoir !!
    J’ai trouvé votre recette sur le site Pinterest , je viens d’en réaliser une fournée. Ils sont tous simplement délicieux !!
    J’ai réalisé les pépites de chocolat avec de la pralinoise! un régal.

    Merci pour ce partage 🙂

    20 mai 2014 at 19:28
  • Camille

    Répondre

    Testés et approuvés! 🙂

    4 décembre 2013 at 16:54
  • Cassie

    Répondre

    Merci pour cette recette ! Le résultat est merveilleux !

    Ton blog est un régal lui aussi !

    23 octobre 2013 at 19:42
  • Je voulais justement faire des muffins et me demander quelle recette j’allais pouvoir tester, et bien voilà j’ai trouvé 🙂 merci pour le partage !

    27 novembre 2012 at 21:52
  • superbe ce muffin ! très appétissant 🙂 !

    22 novembre 2012 at 18:57
  • Poire-chocolat, subtil et raffiné, je n’en laisserai pas une miette 🙂

    24 octobre 2012 at 18:41
    • Merci ! (je confirme d’ailleurs qu’il n’en ait pas resté une miette !)

      24 octobre 2012 at 20:36
  • iiiiih, je DOIS essayer ! Ils ont l’air tellement moelleeeeeux !

    23 octobre 2012 at 19:50
    • Ils étaient vraiment moelleux. Je pense que je garderai cette base pour les prochaines fournées !

      23 octobre 2012 at 21:36
  • Un délice ce dessert ! Trop bon. Bonne soirée.

    22 octobre 2012 at 22:07
  • C’est la saison des poires, il faut en profiter ! alors avec du chocolat, pourquoi pas ! les tiens ont l’air fameux 🙂

    22 octobre 2012 at 12:53
  • Olala j’en veux là maintenant tout de suite pour mon ptit dej’ …

    22 octobre 2012 at 09:44

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