PALETS MOELLEUX AU TOBLERONE ET À L’ORANGE SANGUINE

3 mars. Depuis 3 jours le mois de mars a fait son grand retour.
Et entre vous et moi, le mois de mars c’est mon mois préféré. Déjà parce que c’est mon anniversaire, (si vous voulez me gâter, c’est ce mois-ci que vous pourrez le faire, je dis ça, je dis rien… et puis et surtout parce que le mois de mars sonne comme le retour tant attendu du printemps, des petits oiseaux qui chantent, des fleurs qui recommencent à pousser et des températures qui se font plus propices à abandonner manteaux et écharpes au profit de vêtements beaucoup moins encombrants !
Bref, le mois de mars devrait être chômé pour que tout le monde puisse profiter à loisir du retour des beaux jours.

Avant que les magazines féminins n’entament leur travail de sape à base de « -10 kg en 3 mois« , « une silhouette parfaite pour l’été« … et autres réjouissances du même genre et ne nous fassent culpabiliser à la moindre calorie, je vous propose d’en profiter encore un peu. Enjoy !

Pour 8 palets
- 80 g de Toblerone
– 90 g de beurre mou
– 110 g de vergeoise (à défaut de la cassonade)
– 2 œufs
- 40 g de farine
– 5 g de cacao en poudre
– 1 pincée de sel
- Le jus et le zeste de 2 oranges sanguine

- 100 g de chocolat à pâtisser
- 10 cl de crème liquide
- Quelques amandes entières caramélisées

• Faites fondre le Toblerone au bain marie. Pendant ce ce temps, travaillez la vergeoise avec le beurre mou dans un saladier, puis incorporez les œufs un à un.
• Ajoutez la farine, le cacao et la pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Terminez par le Toblerone fondu, le jus et le zeste des oranges.

• Versez le mélange dans des cercles de 7 cm de diamètre, préalablement beurrés sur une hauteur de 3 cm environ et enfournez dans un four préchauffé à 170° environ 17 minutes. Démoulez, puis laissez refroidir.

• Faites fondre le chocolat et la crème liquide 2 fois 30 secondes au micro ondes à puissance moyenne. Mélangez bien pour que le chocolat soit bien brillant. A l’aide d’une fourchette, plongez les palets dans le chocolat les uns après les autres et laissez égoutter sur une grille. Laissez prendre au frais et décorez avec des amandes caramélisées avant de servir.

Et pour la recette en PDF, c’est juste ici. Des bises gourmandes.