{SWEET & PINK} PANNA COTTA

L’automne a pointé le bout de son nez et c’est une vague de orange qui a déferlé dans nos assiettes. Entre carottes, courge et potimarron, le orange a pris l’ascendant sur toutes les autres couleurs…

Alors pour que Fraise-Basilic ne vire pas monochrome, je vous propose de remettre un peu de couleur dans tout ça ! Première étape, direction le rose guimauve et sa Panna Cotta à la rose et aux framboises. Un dessert so girly qui mêle au parfum de la rose, l’acidité des framboises et le croquant des biscuits de Reims (Et ce n’est pas que pour les filles !)


Pour 4 personnes

- 120 g de biscuits roses de Reims
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 50 cl de crème fleurette
- 3 càs d’arôme de rose
- 2 g d’agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)
- Un peu de colorant rose en poudre
- 50 g de coulis de framboises
- Quelques guimauves roses et blanches
- Quelques framboises

  • Faites fondre le beurre.
  • Mixez les biscuits roses, puis ajoutez le beurre fondu et le sucre, mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture sablée.
  • Garnissez en le fond des verrines en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la crème fleurette et l’arôme de rose, puis ajoutez l’agar-agar, le colorant en poudre et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant.
  • Ajoutez le mélange dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
  • Quand la Panna Cotta a figé, ajoutez le coulis de framboises, laissez prendre à nouveau.
  •  Décorez les verrines avec des guimauves, des framboises, et quelques miettes de biscuit roses.

Une envie de voir la vie en rose ? C’est juste ici

Quand il me prend dans ses bras, il me parle tout bas, je vois la vie en rose…

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21 comments on “{SWEET & PINK} PANNA COTTA

  1. aurelia-m
    18 novembre 2013 - 08:27

    Hummm!! Magnifique

  2. Dominique
    14 août 2013 - 15:29

    Je viens de faire votre recette qui est en train de prendre au frigo. Comment faire pour ne pas avoir de sablé aux biscuits de Reims dans la creme lorsqu’on verse la creme dessus. Malgré que je l’avais bien tassé, ça s’est un peu mélangé. Merci pour votre conseil.

    • Fraise Basilic
      14 août 2013 - 16:37

      A priori à première vu, vous avez tout fait comme il faut. Si la poudre de sablés est bien tassée, normalement la crème de se mélange pas.

  3. Mrs Deer
    11 février 2013 - 18:59

    Magnifique! Un joli post tout rose comme j’aime!

  4. Reglisse
    19 décembre 2012 - 00:05

    C’est un très beau dessert !!

  5. Nina
    27 novembre 2012 - 21:50

    De belles photos et une recette très gourmande :) j’adore la framboise et la rose ! je la mets de coté pour la tester !

  6. Sunny
    19 novembre 2012 - 21:26

    C’est trop beauuu ! Je kiffe ^^
    Tu dois passer un temps fou à faire carrément des logos pour chaque recette avec la police qui va bien et tout, franchement je suis trop fan !

  7. Lilie Bakery
    11 novembre 2012 - 22:27

    Oh! C’est trop mignon! Très doux et très girly, c’est ça l’effet « guimauve »… :-)

  8. CrispX
    10 novembre 2012 - 09:27

    Qu’est ce qu’elle est belle ta panna cotta, une invitation à la douceur, c’est parfait ! Et puis moi le rose, j’en suis fan, une couleur girly qui vient égayer ma journée :) Bisous

  9. Nelly
    9 novembre 2012 - 14:36

    C’est joli comme tout ! Girly et gourmand :)

  10. Manuella
    8 novembre 2012 - 12:51

    Sublime cette panna cotta ! Moi aussi je vois la vie en rose grâce a toi !!! lol Bonne journée.

  11. Vovone
    8 novembre 2012 - 12:41

    Hmmmmmmmmmmmmmm elles sont superbes !!!
    J’en veux une moi aussi miam miammmmmmmmmmmm !!!
    Bonne journée !

  12. nanoud
    7 novembre 2012 - 22:33

    En plus de la couleur qui est superbe j’adore ton idée de couches avec des textures différentes .

    • Fraise Basilic
      7 novembre 2012 - 23:33

      Ca permet d’amener un peu plus de texture pour un dessert toujours plus gourmand !

  13. Mulot
    7 novembre 2012 - 20:21

    Délicieusement rose et gourmand !

  14. Iza de GourmandIz
    7 novembre 2012 - 17:15

    Elles sont superbes tes pannacottas, félicitations! Je ne suis pas une grand fan du rose à tout va mais…là ça me va! des bises!

  15. Coralie
    7 novembre 2012 - 12:23

    Oh du rose ! En effet ça fait du bien de voir cette belle couleur, d’autant que la panna cotta m’a l’air bien bonne !

  16. malak
    7 novembre 2012 - 11:19

    aaawwwwwwwww !!! Je l’attendais !! C’est BEAU et ça m’a l’air d’être terriblement BON !! <3

  17. BoopCook
    7 novembre 2012 - 07:48

    elles sont superbes et tellement appétissantes ! ;P

  18. argone
    6 novembre 2012 - 23:47

    très jolies pannacottas ! J’en veuuuux !

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