Je vous en avais parlé hier (call me queen of teasing), voici le premier volet de ce menu de fêtes. On commence aujourd’hui par une entrée légère (il faut dire qu’on va ensuite s’enfiler St jacques / chapon et dessert), ne vous inquiétez pas, quand vous arrivez au bout de ce marathon culinaire, on se quittera rassasiés !

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, parler de marathon culinaire, n’est pas un vain mot (un peu comme chez Anne-Laure d’après ce que j’ai pu lire ce matin, d’ailleurs filez voir son article, elle y parle déco de table et c’est très chouette). C’est à dire, qu’près la traditionnelle ouverture des cadeaux (et le temps parfois des premières désillusions « Oh un lot de casseroles, j’en rêvais… » – ceux qui me connaissent le savent, je suis restée bloquée à l’âge de 5 ans et 1/2, quand je ne suis pas convaincue, il semblerait que cela se voit, comment dire, légèrement…).

Bref, je vais mettre un point à la fin de ce début de phrase, même s’il ne devrait pas en avoir un, mais sinon vous aurez du mal à suivre le fil de ma pensée, c’est normal il n’est même pas 10h (c’est d’ailleurs pourquoi je n’écris d’habitude jamais d’articles le matin, sorry for the mess !). Je disais donc, qu’après l’ouverture des cadeaux on attaque le repas du midi, qui se poursuit avec des grignotages divers et variés (oui le genre qui vont tout droit dans les fesses), pour finir par voir arriver 20h et le repas du soir (et pas de soupe M’sieurs, dames, non un vrai repas, c’est qu’on aurait presque encore un petit creux après tout ça !)

Oui tout ce pavé pour introduire cette petite entrée qui a, en plus d’être plutôt gourmande (le foie gras et moi une grande histoire d’amour – c’est le moment où je perds la moitié de mes lecteurs vegan – Sorry guys, chacun ses faiblesses), le mérite de pouvoir être réalisée à l’avance. Vous pouvez en effet réaliser les ravioles et le bouillon la veille et vous occuper de la cuisson minute le jour même. Les préparations les jours qui précédent noël c’est une vraie nécessité, ça évite d’être complètement noyé en cuisine le 24/25 et de pouvoir profiter aussi de la fête. (Note de service, je parle beaucoup de noël, mais vous pourrez aussi recycler ce menu le 31)