Back to basics, après tous ces DIY, revenons-en un peu à la cuisine…
Ok que l’on soit bien d’accord, cette recette ne signe pas le come-back culinaire le plus fracassant de toute l’histoire des come-backs culinaires, mais avec la chaleur qu’il fait, notez bien que pour réaliser cette recette, il m’a fallu allumer le four, et ça, ça rajoute tout de même un peu de valeur à l’effort !
J’avais un temps envisagé de commencer cette introduction par quelques notes du chef d’œuvre musical de Franckie Vincent, Fruit de la passion, J’aime quand tu touches, Fruit de la passion, Ah ! c’est super, Fruit de la passion, Francky c’est génial… Et puis finalement je me suis dis que ce serait bien dommage qu’à cause de moi vous ayez cette chanson dans la tête toute la journée… Donc tout bien considéré, je m’abstiendrais !
Ces sablés c’était l’excuse pour tester le curd à la passion, et puis parce qu’à la cuillère c’est bon, sur des sablés c’est encore mieux !
- Coupez les fruits de la passion en deux, et récoltez en la pulpe. Passez au tamis pour ne garder que le jus.
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre semoule, le jus de fruits de la passion, le zeste et le jus de citron ainsi que la Maïzena. Mélangez la préparation et incorporez les œufs un à un.
- Faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, sans cesser de remuer avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux, jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
- Hors du feu, ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux, et mélangez rapidement. Vous pouvez passer le curd au mixeur pour un résultat plus onctueux.
- Versez dans un pot stérilisé puis placez au frais. Vous pourrez conserver ce curd 2-3 jours au réfrigérateur.
Pour la recette des sablés, j’ai utilisée la même base que pour mes sablés vanille, vous pouvez consulter la recette juste ici. Pour changer un peu vous pouvez aussi ajouter quelques zestes de citrons dans la pâte sablée. Amusez-vous ensuite sur la découpe !
Voilà, c’est tout ! On avait dit » Back to basics « , les sablés chez moi, c’est comme la petite robe noire chez les blogueuses mode : LA pièce intemporelle qui marche avec à peu près tout, pas de risque, on ne se mouille pas vraiment mais ça fait quand même son petit effet…
Mais promis, je sors la robe de soirée pour le prochain billet !
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Lors là, je dis oui, oui et re-oui !!!!
Maiiisssss... le site a refusé mon commentaire, petit bug ! Je disais, en gros, que j'étais fan (bon résumé de mon commentaire, je pense). Bonne soirée !
Maiiisssss... le site a refusé mon commentaire, petit bug ! Je disais, en gros, que j'étais fan (bon résumé de mon commentaire, je pense). Bonne soirée !
Maiiisssss... le site a refusé mon commentaire, petit bug ! Je disais, en gros, que j'étais fan (bon résumé de mon commentaire, je pense). Bonne soirée !
Oh la la quel talent!!..c'est très créatif, super joli, la présentation est très soignée et travaillée, de plus ce doit être divin avec une si jolie cuiller!......j'admire votre travail et votre sens du détail!...
Hmmm, un régal ! xx.
Mmmh trop bon, j'adore ça, et avec des sablés ça doit vraiment être top ! Par contre merci pour la chanson, ayé je l'ai dans la tête pour la soirée ^^ P.S: Et tes photos sont super, comme d'hab ! :-) Bisous !
Voilà qui met terriblement l'eau à la bouche Belle soirée Valérie
Magnifiques ces petits biscuits ! Je note ta recette tout de suite !
Je ne vois pas quand tu ajoute les fruits de la passion ... faut vraiment que je teste cette recette c'est bien tentant !!
Merci Mathilde pour ton commentaire, j'avais effectivement oublié cette étape ! Je viens de compléter la recette. A bientôt
Eh bien je vois qu'il te faut deux cuillères , ah là là quelle gourmande tu fais ;) Et pour la chanson de Frankie vincent, c'est fichu, à l'heure qu'il est, je vais danser la biguine toute la nuit dans mon lit! bises!
J'ai découvert le goût du fruit de la passion il y a 2 jours... Je suis vraiment à la ramasse :)
J'ai l'impression que c'est la saison des curds! Et ce n'est pas pour me déplaire, tellement bon aux fruits de la passion...
De la bombe atomique comme dirait Christophe Michalak ! (Bon, ok, je vais arrêter de regarder toutes ces émissions) Un petit sablé au lemon curd + fruits de la passion, ca a toujours son charme avec cette chaleur. Il t'en reste ?
Une folle idée ces sablés ! la chaleur donne toutes les excuses du monde pour s'en empiffrer !
Oh mon dieu ! Ca à l'air tellement bon ! Et pour le four on est d'accord ! c'est un effort énormissime ! je me suis fais un gâteau hier, je l'ai regretté toute la nuit !
ça fait quelques temps que je souhaite tester le passion curd, ta recette tombeà pic! Merci beaucoup.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ce curd et ces sablés me font terriblement envie!!!! D'autant qu'avec la fraîcheur de ma maison, je ne redoute pas de faire tourner mon four : pas moins de 60 macarons hier soir! Bref, recette à tester de toute urgence, d'autant qu'il me reste de la pulpe de passion au frigo ;-)
Qu'est ce que ça a l'air bon !!!! Merci ....... ça met l'eau à la bouche ! bizzzzz
Aïe Aïe Aïe ! Vite des fruits de la passion que j'essaye cette recette !! Merci ! Constance
J'adore!!!
Ohh les grands esprits se rencontrent car j'ai une recette presque identique qui sera publiée la semaine prochaine ^^ En tout cas je trouve sympa l'idée d'associer le citron et le maracuja dans un curd. je note l'idée ;) Bisous
Ah super, hâte de voir ta version alors ! Bises Sabrina
Très ensoleillés tes jolis sablés ! Belle journée Bises
Oh la la j'en veux !!
Oh la la j'en veux !!
Oh la la j'en veux !!
le meilleur curd au monde!
Du curd à la passion ! Rolalala le top ! Avec des petits sablés en plus .... J'en ai l'eau à la bouche ! Simple et efficace, au top quoi !
Alors cette recette va directement dans ma to do list !!! :)
Oh miam !
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