Scones framboises citron, confiture de framboises au piment

Scones-citron-framboises5

A vrai dire ce soir, je ne sais pas trop commencer cet article. J’ai tapé des lignes sur mon clavier, appuyé sur la touche retour à peu près autant de fois, tout parait aujourd’hui à nouveau bien futile.

Et puis finalement c’est peut-être dans toute cette futilité que l’on est supposé trouver un peu de réconfort. Dans les rires de nos enfants, dans les premiers rayons du soleil qui réchauffent à nouveau la peau, dans les repas que l’on partagera en famille ce week-end et dans toutes ces choses, un peu trop roses, un peu trop sucrées, qui nous font oublier, pour une seconde, pour une minute ou pour quelques heures que le monde ne tourne désormais plus très rond.

Je voulais juste terminer ces quelques lignes par une phrase que je trouve très touchante d’une chanson de Cœur de Pirate  » Et si la terre est sombre, et si la pluie te noie, raconte-moi, qu’on puisse trembler ensemble, et si le jour ne vient pas dans la nuit des perdus, raconte-moi, qu’on puisse crier tout bas. »

      Scones citron framboises ©‎Fraise & Basilic

Pour 6 personnes
Pour les scones

– 200 g de farine
– 50 g de sucre de semoule
– 2 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 70 g de beurre
– 7 cl de lait ribot
– Le zeste d’un citron
– 70 g de framboises surgelées (ou fraiches en saison)
– Confiture de framboises au piment

Pour la confiture

Pour la recette de la confiture, je vous invite à consulter cette recette où tout est détaillé.

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

2. Ajoutez le beurre bien froid coupé en petits dés, et sablez le mélange du bout des doigts.

3. Ajoutez le lait ribot, les framboises et les zestes de citron et amassez la préparation en boule.

4. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la puis aplatissez-la au rouleau à pâtisserie en conservant environ 1 à 2 cm d’épaisseur, de façon à former un rond.

5. Disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et découpez en 6 parts égales..

6. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les scones de lait, saupoudrez de cassonade et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 220°. Au bout de 5 minutes, diminuez la température à 180° et poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.

7. Servez les scones encore tièdes, accompagnés de confiture de framboises au piment.

Scones citron framboises ©‎Fraise & Basilic

Scones citron framboises ©‎Fraise & Basilic

Enregistrer

13 Commentaires

  • Confiture de framboises aux piment ca donne envie 🙂

    4 avril 2016 at 21:52
  • Une si chouette recette pour se réconforter de ces événements difficiles, c’est parfait 🙂
    Et les photos toutes douces sont magnifiques.

    28 mars 2016 at 11:29
  • Ohhh je suis fan de scones, c’est vraiment quelque chose que j’adore manger! En tout cas les tiens ont l’air tellement délicieux. Encore une fois, de magnifiques photos! ♡

    26 mars 2016 at 19:31
  • Roh comme ça doit être délicieux…

    26 mars 2016 at 10:51
  • Ouiiiiii, que ça à l’air bon. Je n’ai rien pour petit déjeuner là maintenant tout de suite donc tu te doutes que je bave littéralement devant tes photos ! Miam miam

    26 mars 2016 at 10:50
  • En effet en ces temps troublés, ça fait du bien un peu de douceur et d’instants partagés en famille! Merci pour cette recette qui a l’air incroyablement bonne!

    25 mars 2016 at 23:07
  • Voilà des scones bien gourmand et un article qui resume bien mes états d’âme… Bon weekend de Pâques

    25 mars 2016 at 17:53
  • Pierre

    Répondre

    Les recettes sont très appétissantes et les photos magnifiques!L’extrait de la chanson « coeur de pirate » est effectivement très émouvant.
    P.

    25 mars 2016 at 14:55
  • Oh mais ça a l’air divinement bon ! Miam 🙂

    25 mars 2016 at 07:29
  • Ces scones sont absolument irrésistibles !

    24 mars 2016 at 22:34
  • Merci pour cette recette toute douce et ces magnifiques photos qui font du bien au moral 🙂

    24 mars 2016 at 22:15
  • Absolument magnifique et si appétissant ! Je suis sans voix ! Merci !

    24 mars 2016 at 21:54
  • Merci pour ce texte,semsible,bien’ adapte à la situation.
    Bravo!’pour votre travail,très sympathique .
    Evelyne

    24 mars 2016 at 21:21

Laisser un petit mot