A la base, quand j’ai ouvert ce blog en 2012, je publiai 2 fois par semaine. Je me suis vite rendu compte de l’impossibilité de tenir ce rythme infernal sur la durée, d’autant plus lorsque l’on est perfectionniste (un brin control freak comme moi) et que l’on à fait le choix de privilégier la qualité à la quantité. En effet, publier une nouvelle recette prend énormément de temps (entre la création de la recette, le shooting, les retouches, la rédaction de l’article et j’en passe…) et comme les cordonniers sont les plus mal chaussés, tout le temps que je consacrais à l’époque au blog est désormais plutôt consacré à mes clients.

Difficile aujourd’hui de me dégager des demi journées, voir des journées complètes, pour créer du contenu de qualité et le partager par ici. Alors quand j’ai su que j’allais passer mon 14 juillet sans mari sans enfant, j’ai eu envie de mettre à profit tout ce temps libre (si vous êtes parents, vous savez de quoi je parle) pour essayer de nouvelles choses. Et croyez moi, c’est tellement plaisant de travailler sans regarder sa montre, d’avoir le luxe de prendre le temps de faire des essais (de lumière, de stylisme et de retouches). Quand on est à son compte (et souvent un peu sous la tête dans le guidon), on a parfois tendance à aller à l’essentiel, à faire ce que l’on maitrise, du coup ces petites journées d’expérimentations personnelles viennent faire souffler un vent de fraicheur sur tout ça !

J’espère que cette recette de wok de bœuf au sésame vous plaira, si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, n’hésitez pas à faire avec ce que vous avez dans vos placards ! Côté accord mets et vins, je suis partie sur un Beaujolais-Villages dont le côté fruité s’accorde très bien avec les notes épicées de ce plat (et puis comme j’habite en plein cœur du beaujolais, au milieu des vignes, autant la jouer chauvine de temps en temps ^^).