Un petit article avant de vous dire au revoir pour de bon (ne sortez pas tout de suite les mouchoirs je ne pars que 15 jours !), parce que oui, demain, c'est enfin les vacances !

Alors avant de tout boucler, de relancer une dernière fois les clients dont le comptable semble s'être fait la malle depuis le mois de juin (à croire que l'été en France tout s’arrête, règlements en compris...) et ça sera enfin les vacances, les premières vraies depuis deux ans !

Au menu, une semaine à la montagne (où je viens de me rendre compte que les maximales ne dépasseront pas les 20° et que les minimales frôleront les 5° !) et une semaine à la mer < on aurait difficilement faire plus compliqué en terme de valises ^^ !

Et pour ne pas vous abandonner complètement, je vous laisse en bonne compagnie avec cette salade épicée à la grecque, une salade toute simple, très fraiche (ok à oublier là où je vais on se rabattra sur le génépi et les raclettes), avec plein d'épices (dont je vous reparle à la fin de la recette !)

20 min.
20 min.
Pour 4 personnes

- 200 g de pois chiches cuits
- 1 c. à c. de zathar*
- 400 g de chair de pastèque
- 4 tomates
- 1 concombre
- ½ bouquet de menthe
- 1 c. à c. d’origan frais
- 150 g de fêta coupée en dés
- Une douzaine d'olives noires de Kalamata
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- le jus d'un citron

1. Commencez par préparez les pois chiche. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les pois chiche et les épices et faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes à feu vif. Laissez refroidir avant de les servir.

2. Pelez la pastèque, épinez-la et coupez-la en gros dés. Rincez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Pelez les concombres, coupez-les en fines rondelles. Rincez et essorez les herbes fraiches, hachez-les finement.

3. Disposez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez les pois chiche, les olives, la feta émiettée et les herbes fraiches.

4. Émulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonnez la salade de ce mélange. Mélangez délicatement et servez sans attendre.

* J'ai longtemps fantasmé sur le Zathar, que je voyais un peu partout dans les recettes de Christelle. J'ai jeté mon dévolu sur celui de Terre d'Epices et OMG, j'ai bien vite compris à quel point ce truc était génial ^^ A lui seul ce mélange d'épices (sésame, thym et sumac) est capable de twister n'importe quel plat et d'en faire un truc qui te transporte sur le champ au Liban !

21 commentaires
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  1. 10 août 2017

    Oh la la ça me fait envie je note! Merci! Flo

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    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Tout simple et ça fait son petit effet :)

      Répondre

  2. 10 août 2017

    Une belle salade comme je les aime !

    Répondre

    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Merci à toi :)

      Répondre

  3. mélise
    10 août 2017

    Merci pour cette rafraîchissante salade. Reste à trouver le Zhatar !! Belles vacances à vous, mélise

    Répondre

    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      J'ai mis un lien dans l'article pour que tu puisses en trouver ^^

      Répondre

  4. 10 août 2017

    Elle est superbe cette salade, colorée à souhait ! En c moment je suis 100% en mode salade alors celle-ci me tente bien. Et puis avec quelques épices pour agrémenter le tout, c'est parfait ! Comme toi, le zaatar, j'en suis raide dingue. Passe de bonne vacances et au plaisir de te lire à ton retour...

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    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Ah oui le Zaatar c'est MA découverte 2017 c'est dément (encore plus sur une fougasse).

      Répondre

  5. Jacqueline
    10 août 2017

    Bonnes vacances et à la rentrée pour de nouvelles recettes accompagnées de tes belles photos

    Répondre

    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Ma petite maman :)

      Répondre

  6. 11 août 2017

    Oh la belle recette, ça a l'air délicieux ! Manon,

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    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Merci Manon :)

      Répondre

  7. 11 août 2017

    Qu'elle est appétissante cette salade à la grecque! bonnes vacances...

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    • Fraise & Basilic
      12 août 2017

      Merci Muriel. Très bonnes vacances à toi aussi si elles ne sont pas encore passées

      Répondre

  8. 12 août 2017

    Liam merci pour cette belle recette :D gros bisous

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  9. 6 octobre 2017

    Je suis totalement fan des belles salades colorées comme celle-ci. Merci pour la recette, je déouvre le Zathar au passage, que je ne connaissais pas du tout !

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  10. 8 octobre 2017

    trop bon !

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  11. 23 octobre 2017

    ça l'air délicieux ! ça donne envie d'être à nouveau en été ! :D

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    • Fraise & Basilic
      25 octobre 2017

      Patience, plus qu'une demi année :)

      Répondre

  12. 24 octobre 2017

    Une belle découverte ce zathar... Cette petite salade a des airs d'été... bonne journée

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    • Fraise & Basilic
      25 octobre 2017

      Ah oui le Zathar c'est vraiment MA découverte 2017 et ça sublime à peu près tout ce qui est vraiment chouette

      Répondre

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