Quiches aux légumes verts

Hello hello mars, le printemps, les fleurs qui bourgeonnent et les petits oiseaux qui chantent à nouveau… et puis mars c’est aussi le mois de mon anniversaire, alors ça méritait bien un petit article pour sauter (avec quelques heures d’avance) les deux pieds dans ce mois qui est de loin, mon mois préféré de l’année (et pour ne rien vous cacher j’ai aussi particulièrement hâte que ce très long et très rempli mois de février se termine alors j’anticipe un peu…).

Côté recette ça donne quoi ? Un petit aller-retour Lyon-Ajaccio avec une recette classique que l’on twiste avec un peu de la farine de châtaigne et du bruccio (on y est là ou pas en Corse ?). Côté garniture, asperges, petits pois et pois gourmands, difficile de faire plus dans le « welcome back spring » thème. Et si on a pas le temps, on zappe l’étape de la pâte et promis à peine 20 minutes plus tard la quiche est au four et il ne vous reste plus qu’à surveiller le tout du fond de votre canap’.

Valentine’s day – Biscuits à la confiture

A la minute où ma première St Valentin en amoureux (il y a bientôt 13 ans) a viré au trip « finalement on est pas si mal à manger des pizzas dans la voiture au fond d’un parking » (on s’est rencontré jeunes, c’était la voiture ou la maison des beaux parents), j’ai vite compris que l’amoureux n’était pas (et ne serait jamais) du genre St Valentin (du genre romantique tout court en vrai).

Du coup ici le 14 février n’est ni plus ni moins qu’une date sur le calendrier et ça tombe bien parce que de toutes façons cette année il est de garde, le programme de risque donc bien d’être bain – séries – chocolat – dodo (oui à peu près dans cet ordre là). Mais comme un article un brin guimauve n’a jamais fait fuir personne (ou presque) ce soir je vous livre ma recette de petits biscuits à la confiture en forme de cœurs – pour le côté mignon de la chose – à offrir à vos amoureux, vos copines ou encore vos mamans (oui personne ne vous en voudra si vous la recycler pour la fête des mères – la recette pas votre mère ! -)

Dans les coulisses de l’Atelier Nespresso – 2017

Que ce soit sous le soleil de Cannes ou tous les deux ans à Lyon à l’occasion du Sirah, Nespresso semble être passé maitre dans l’art de nous faire passer de délicieux moments gourmands pour le plus grand plaisir de nos papilles.

C’est cette fois au cœur du 9ème arrondissement, dans un lieu surprenant empreint d’histoire (les Ateliers de soierie de Marc Rozier) que l’Atelier Nespresso a posé ses valises le temps d’une semaine en janvier dernier. Au programme, déjeuners, diners et workshop animés par 6 grands noms de la gastronomie, les chefs Yannick Alleno, Jérôme Banctel, Christophe Bacquié, Fabio Pisani,  Edwin Vinke ainsi que l’incontournable pâtissier Lyonnais Sébastien Bouillet.

J’ai eu le plaisir d’être conviée au déjeuner du dimanche où officiait le chef doublement étoilé Jérôme Banctel. Avec un seul mot d’ordre, sublimer les deux nouveaux Grands Crus spécialement créés par Nespresso – Exclusive Selection Nepal Lamjung et Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry – le chef a conçu un menu subtil à mi-chemin entre classissisme et saveurs exotiques ramenées de ses voyages.