PAINS & BRIOCHES

    JUSTE UNE HISTOIRE DE RADIS BEURRE (ET DE PAIN)

    30 avril 2015

    Pain au muesli et fruits secs
    Je crois que si on m’obligeait à choisir une unique chose à cuisiner jusqu’au restant de mes jours (imaginez un peu le choix cornélien) ce serait le pain. Déjà parce que je me répète (pour les nouveaux au fond de la salle), je trouve cela juste dingue qu’avec de l’eau de la farine et un peu de levure on puisse arriver à un tel résultat, mais aussi parce qu’en ajoutant quelques ingrédients de plus à ces trois ingrédients de base, les combinaisons sont quasi infinies !

    Bizarrement (voilà là tout le paradoxe de ma vie), même si j’adore la boulange, le pain n’est pourtant pas chez moi, à l’inverse de beaucoup de monde, un élément indispensable du repas (combien de fois, une fois les invités installés je me suis rendue compte que j’avais oublié de faire un crochet par la boulangerie), ce qui fait qu’on en a finalement rarement à la maison.

    Du coup ce qui me sauve (moi et mes envies de fromage) c’est le gros pain, celui que nos grands-mères mettaient sous un torchon en tranchaient religieusement chaque soir pour qu’on puisse en glisser quelques morceaux dans nos soupes. Ce pain au granola là c’est un peu ça sauf qu’en plus de se conserver sacrément longtemps (même quand au bout de quelques jours -je vous ai dit qu’on ne mangeait pas beaucoup de pain à la maison- il devient dur, un coup au grille-pain et c’est comme si on venait de le sortir du four le côté toasté en plus !), il est juste top au petit dej avec un peu de confiture, à l’apéro tartiné de beurre demi-sel et accompagné de radis, ou juste sublimissime avec un peu de fromage et un petit confit de poire (mais sachez-le, je perds toute objectivité lorsqu’il s’agit de fromage.)

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