Confidence pour confidence (oui je continue sur la lancée de mon dernier article), j’ai mangé jour chez des amis un cake au citron dont j’ai gardé un souvenir impérissable ! Moelleux, fondant et citronné juste comme il faut c’était juste un régal. Au moment de partir, je demande donc la recette et là déception : c’était un gâteau tout prêt, vous savez ces sachets où il suffit d’ajouter deux œufs pour avoir un truc quasi parfait.
Honnêtement je n’ai rien contre, c’est souvent pas mauvais et ça dépanne bien, faute de temps (bien que, faire un gâteau ce ne soit pas particulièrement long) ou parce que les talents de cuisinier font défaut (là aussi nuançons, un gâteau au yaourt ça peut-être très bon et c’est à la portée de n’importe qui !). Bref j’avais quand même été un peu vexée de m’être faite avoir et surtout de ne pas arriver à un résultat au moins équivalent en terme de goût, avec des recettes maison !
Mais voilà, ça c’était avant ! Après quelques tentatives plus ou moins réussies, je pense tenir LA recette de cake au citron, celle qui, en terme de plaisir gustatif, frôle presque un dessert au chocolat (oui le chocolat c’est mon échelle de valeurs… !)
Du coup, en terme de photos, j’ai voulu m’essayer à autre chose, vous allez voir c’est un peu moins bien rangé et un peu plus sombre que d’habitude. Mais au final, c’est surement d’avantage le reflet de ma cuisine au moment d’enfourner… Des saladiers, bols et autres contenants un peu partout, de la farine, des coquilles d’œufs sur le plan de travail et un évier particulièrement rempli ! Bizarrement oui, même si dans la vie je suis plutôt organisée et j’aime bien l’ordre, quand je cuisine, je suis disons, un peu… Bordélique (désolée Maman je n’ai pas trouvé d’autres mots !) Et si ça vous plait, (les photos un peu sombres, pas le bazar…) je vous invite aussi à aller faire un tour sur Carnets Parisiens, lire la réflexion de Parigote à ce sujet.
Moi qui louchait sur le mascarpone aujourd'hui... j'en achèterai bientôt :) Je suis fan des cakes au citron et celui-ci a vraiment l'air parfait <3
je suis en train de preparer tt les ingredients ! et hop au four !!!! merci pour la recette
Tes photos sont magnifiques ... et ton cake m'a l'air excellent !
Tu es une perle de la cuisine.. et de la photo ! J'ai déjà réépinglé deux images. Tu réalises que tu embellis mon Pinterest ? ;)
Une belle réussite Bonne soirée Valérie
Hummm, il a l'air vraiment succulent! <3
Ton cake a l'air moelleux, et appétissant ! Pour moi aussi, mes coups de coeurs gustatifs sont classés sur une échelle chocolatesque, donc si tu dis que ce cake est en bonne position... Il ne me reste plus qu'à penser à acheter du mascarpone ! Bonne soirée Sandrine !
Ça c'est ce que j'appelle la grande classe!!! Un énorme bravo pour tout, photos très élégantes et un délice au citron bien tentant et superbement realisé, très appétissant!...à essayer sans hésiter! Merci à vous Bonne soirée
Ouh il semble tellement bon !
Ouh il semble tellement bon !
Ouh il semble tellement bon !
Complètement d'accord avec Nathalie : tu es une perle de la cuisine et de la photo. Je découvre tes nouveaux posts à chaque fois comme si j'allais y voir des trésors. Merci beaucoup pour ton blog que je trouve magique ;-)
Complètement d'accord avec Nathalie : tu es une perle de la cuisine et de la photo. Je découvre tes nouveaux posts à chaque fois comme si j'allais y voir des trésors. Merci beaucoup pour ton blog que je trouve magique ;-)
Complètement d'accord avec Nathalie : tu es une perle de la cuisine et de la photo. Je découvre tes nouveaux posts à chaque fois comme si j'allais y voir des trésors. Merci beaucoup pour ton blog que je trouve magique ;-)
Mon dieu, ça n'a pas l'air bon mais délicieux ! Je vais aller m'acheter les deux trois trucs qui me manque pour le préparer dès demain ! Non mais sérieusement, on n'a pas idée de faire des cakes qui ont l'air si bons ! Et pour l'échelle de valeur du dessert au chocolat je comprends tout à fait !
Magnifique. Ça donne tellement envie. En plus, ça tombe bien, j'ai justement du mascarpone et des citrons à la maison :-p Bises
Hummm il a l'air particulièrement moelleux et savoureux ce cake !!! Ca tombe bien j'ai du mascarpone et des citrons dans mon frigo :)
Coucou je le testerais j'adore l'ajout de lascar mine dans les gâteaux je l'avais fait dans des petits moelleux au chocolat ! Le citron j'adore ! Je voulais te demander qu'est ce que ça apporte de clarifier le beurre ? Merci et le dark te va très bien !
Coucou je le testerais j'adore l'ajout de lascar mine dans les gâteaux je l'avais fait dans des petits moelleux au chocolat ! Le citron j'adore ! Je voulais te demander qu'est ce que ça apporte de clarifier le beurre ? Merci et le dark te va très bien !
Coucou je le testerais j'adore l'ajout de lascar mine dans les gâteaux je l'avais fait dans des petits moelleux au chocolat ! Le citron j'adore ! Je voulais te demander qu'est ce que ça apporte de clarifier le beurre ? Merci et le dark te va très bien !
Je suis amoureuse des cakes et le tien a l'air divin <3
Oh ! cette texture vient me chercher ! J'adore !
Oh un cake comme je les aime!! Bisous..
Il m'a l'air parfait ce cake au citron...
Tes photos sont très belles et ton cake à l'air succulent ! j'adore ce nouveau post !
je suis en train de preparer tt les ingredients ! et hop au four !!!! merci pour la recette
Magnifique ce cake !!! j'adore, il a l'air tout moelleux :)
Un cake au citron qui arrive à la cheville d'un gâteau au chocolat, je veux bien goûter ça !!! Des bisous
Mmmh il a l'air moelleux et fondant à la fois... & j'adore le citron ! Bisous
J'adore tout ce qui est au citron, alors ton cake au citron qui est moelleux rien que sur la photo je suis sure de le tester bientôt !
Ce cake est vraiment magnifique, il a l'air tellement bon !
Il a l'air bien moelleux ce cake ! J'adore !
j'adore le citron, j'en ai justement acheté plein hier au magasin bio alors ta recette sera la prochaine sur la liste ! Je t'ai déjà dit que j'aimais tes photos ? oui surement, pas grave, je te le redis :D Bonne journée,
Très bon :-)
il doit être vraiment super bon ! ;P
Le cake au citron c'est trop bon ! Je m'en lèche les babines :)
Ça à l'air tellement bon ! Et tes photos sont superbes :)
Les proportions que tu utilises pour les ingrédients sont aussi à peu près les miennes. L'ajout de mascarpone est un vrai plus ! Merci pour cette jolie recette.
Miam miam, je viens justement d'en faire ojd!
ton cake me parle...oui, oui ça arrive :-) ...non en réalité ce sont surtout les photos que j'aime, l'ambiance, le contraste des couleurs, bravo! bon et maintenant je vais essayer cette recette pardi !
Le mascarpone ds les gâteaux ou la crème fouettée .. c'est juste excellent!!. Et ça fait un moment que les photos fond noir me font de l'oeil , e dois dire que les tiennes sont top ;) bises
J'en mangerais bien une tranche là tout de suite, j'ai pas goûté et j'ai faim :)
J'en mangerais bien une tranche là tout de suite, j'ai pas goûté et j'ai faim :)
J'en mangerais bien une tranche là tout de suite, j'ai pas goûté et j'ai faim :)
il a l'air ultra moelleux! J'adore!
Il a l'air délicieux ce cake, et le fond sombre est vraiment une réussite pour cette série! J'ai hâte de tester ta recette, je vais m'y mettre ce week-end je pense :)
Ca me fait rigoler parce que j'avais préparé des recettes en avance et tes dernières y ressemblent beaucoup (la salade et le cake), les grands esprits se rencontrent ^^ Ton cake a l'air délicieux en tout cas, je me régale avec les photos :) Bisous
Que dire de plus ?! Je ne vais donc rien dire parce c'est toujours aussi parfait :)
J'aime beaucoup le cake au citron aussi, avec un petit glaçage dessus ... c'est trop yummy ... bravo pour tes photos ma belle ! bizzz
Moi qui croyais voir ton évier rempli de vaisselle en lisant l'article... je suis presque déçue :) C'est bien rangé, chaque chose a sa place pour une belle harmonie et je ne trouve pas tes photos sombres, a part la couleur du tissu, mais sinon la lumière est juste ou il faut. Et ton cake a juste l'air délicieusement moelleux!! Je n'ai encore jamais essayé le mascarpone dans un gateau mais je vais bien être obligée après avoir vu ça!
olalala j'aime tellement ça les cakes aux citrons, cette petite saveur acidulée et sucrée :) :) Tes photos sont magnifiques comme d'hab <3
Il en reste ? Les gâteaux au citron c'est mon dada. Je m'en vais acheter du mascarpone à l'épicerie italienne 3 rues plus loin et essayer cette recette. Avec les blancs restants, je prévois de faire des meringues... hum ! et dire que je boudine déjà un peu dans mon jean en cette fin d'hiver !!! Bravo pour tes photos, je les trouve sont très belles.
Un cake qui a l'air super délicieux, moelleux et le côté acidulé, moi, j'adore à chaque fois. Biz et bonne soirée. Véro
J'adore le citron et ta recette me plait beaucoup. Elles sont superbes tes photos et tes recettes
Tes photos sont superbes et mettent bien en valeur la super texture du cake. J'adore les cake au citron et le tien me semble parfait, mais vraiment parfait tellement le texture est moelleuse. A tester d'urgence c'est sur!!!! :o)
J'adore les tartes aux citrons mais je ne connais pas le cake alors je vais essayer cette recette qui m'a l'air vraiment délicieuse et fondante, merci :)
curieuse ,je le suis et les gâteaux au citron,j'aime beaucoup merci pour cette recette que je vais tenter rapidement
j'ai une énorme caisse de citrons (bio en plus) chez moi, je suis bien contente d'être tombée sur ce dossier HC de recettes au citron!! et ta fiche PDF est très chouette! alors merci!!
Oh ! Merci ! Il a l'air fondant à souhait. Je teste cela ce soir et le mangerai demain avec ma famille !
O mamo! jak ja kocham takie ciasta:)
Les recettes de ce blog ont l'air plus bonnes les unes que les autres !
J'ai testé la recette ! Après 45 min au four à 180°, ce n'est pas assez cuit ! ( "c'est cru "comme dirait Petite qui a goûté elle aussi...) Votre four serait-il un four à chaleur tournante? Mais cette recette reste délicieuse, nous nous sommes régalés,et je vais essayer de trouver la bonne cuisson adaptée à mon four...;)
Oui mon four est à chaleur tournante, peut-être cela a t'il un peu joué. Bon courage dans vos recherches de cuisson et à bientôt !
Testé aujourd'hui et malheuresement non approuvé :(, j'ai du foirer quelques part (peut-etre au moment de clarifier le beurre) mais je ne sais pas où exactement, serait-il possible d'avoir les étapes de la réalisation filmée ou en photo? Ce serait vraiment super, j'adore les cakes au citron et avoir loupé celui-là qui a l'air super bon ça m'embette
Je ne vais pas pouvoir mettre de photos ou de vidéos mais qu'est ce qui était raté exactement ?
Désolé pour la réponse tardive! Enfaite le cake n'a pratiquement pas gonflé, l'intérieur était mal cuit et le dessus était bien trop cuit
Voilà, j'ai trouvé ce qui n'a pas marché la première fois qu j'ai testé cette recette ( voir deux messages plus bas): - Mes citrons étaient trop gros et très juteux, la pâte était trop" liquide". J'ai renouvelé l'expérience avec deux citrons avec un gabarit plus commun.La pâte était plus crémeuse. - N'ayant pas un four à chaleur tournante, j'ai boosté ma cuisson les 10 premières minutes à 200° au lieu de 180°. - J'ai mis un peu plus que 1/2 paquet de levure. Trois corrections adaptées à mon petit four. Et le résultat est là : il a bien monté ( et n'est pas redescendu !), il a bien craqué sur le dessus. Doré juste comme il faut, et DÉLICIEUX ! Encore merci !
Un de mes gâteaux fétiches ! avec le mascarpone en plus, miam..
Ca y est! Après avoir enregistré la recette dans mes favoris pendant plusieurs semaines en attendant LA bonne occasion pour la tester. Et voilà, c'était le moment hier et tout le monde a largement apprécié! Moelleux à souhait, citronné juste comme il faut. Un délice!! Merci ;-)
Il faut absolument que je teste cette recette ! Je suis une grande fan de citron. Bises!
Tes photos sont vraiment sublimes...
Merci beaucoup pour cette superbe recette, c'était parfait! je ne savais pas trop quoi faire d'un pot de mascarpone dans mon frigo et tomber sur cette recette a enchanté notre journée. Mon mari a adoré..."c'est un des meilleurs gateaux que tu ai fais!" m'a t-il dit!...je me suis juste permise d'ajouter un glaçage au citron vert... Heureuse d'avoir découvert ce blog!!!
Pour moi, c'est THE cake au citron ! Juste trop bon... Une précision au sujet de la cuisson : en CT et dans mon four, 170° sont largement suffisants. Une pure merveille !
Après avoir essayée plusieurs recettes de cake au citron j'étais souvent déçue du résultat (pas assez citronné, pas assez moelleux) et j'ai testé cette recette et... tada! Un cake extra moelleux, pas trop sucré et avec un juste dosage de citron! Merci beaucoup pour cette recette savoureuse!
Hi :) I found this recipe in Foodgawker and tried it today! It's such a moist cake, just loved it! Thanks for sharing!
Recette testée et approuvée. J'ai juste changé le parfum: citron vert mais la texture est effectivement parfaite. J'ai publié les photos (beaucoup moins belles certes) ce matin sur mon blog. Merci pour ce succulent partage! Anne
Ah oui citron vert ça doit être sympa aussi. Je vais allez voir ta version !
cette tarte c'est un rêve! l'idée du mascarpone et citron est vraiment sublime!
Hi, I'm going to try this tomorrow and was just wondering if it would still work if I didn't use wax paper (I don't have any.) I'm thinking about baking it in a ceramic bakeware without the paper, what do you think?
I tried the recipe without a wax paper on my ceramic bakeware, no problem about not having the wax paper but I'm afraid I was disappointed a little in the recipe. When the outside cooked very well, the inside was still pretty doughy. I had to take it out of the oven at the outside was going to get burned, so we ate it when the inside was still a little doughy. Its taste was nice, but nothing so special with the doughy inside.
Tes photos donnent envie de s'y mettre tout de suite, quelle tuerie ce cake
Tes photos donnent envie de s'y mettre tout de suite, quelle tuerie ce cake
Très joli blog. J'ai testé cette recette dimanche dernier, cela faisait déjà un petit moment que je voulais la faire et le résultat était à la hauteur de mes attentes. Un cake moelleux et frais, tout le monde s'est régalé. Merci !
Avec quel appareil photo travailles tu?
Bonjour Claudine, je prends toutes mes photos avec un Canon EOS 50 D (sauf celles du tout début, à l'époque j'avais un EOS 1000d).
Quel joli blog! Merci
Juste délicieux merci pr la recette...
Ouh il semble tellement bon !
testé et oh combien adopté!!! j'ai diminué le sucre à 180 g et c'était nickel!
Bonjour, J'avais très envie de tester ce cake car j'adore les cakes au citron. Malheureusement je suis un peu déçue car l’intérieur du cake est plutôt cru alors que l’extérieur est trop bien cuit. Quand j'ai commence à mettre la farine la pâte a commence a trop durcir et s'est converti presque en miettes donc j’étais obligé de commencer a mettre du jus du citron pour qu'elle devienne trop fluide alors que j'avais pas fini de mettre toute la farine. Çà peut être à cause de ça? Merci d'avance de votre réponse!
Bonjour, j'ai rencontré le même souci que Raluca sur le rendu final je me retrouve avec un cake à l'intérieur mal cuit et pas très agréable à manger (assez lourd et pas du tout moelleux!) j'ai pourtant respecté la recette et la cuisson à 180° chaleur tournante! c'est la première fois que j'obtiens un tel résultat alors que mon four est plutôt top! cet essai n'a pas du tout été concluant pour moi!
Bonjour Amélie, Je suis désolée que ce gâteau n'ait pas rencontré le succès escompté chez vous, si l'intérieur n'était pas assez cuit, peut-être auriez vous du prolonger la cuisson quelques minutes de plus ?
J'ai fait ce cake hier soir après l'avoir vu sur Pinterest. J'en suis ravie. Il est facile à faire et un plaisir à manger!!
Merci pour cette délicieuse recette...on s'est régalés à la maison ! Isma
J ' en ai fait 2 pour un pic-nic de 10 personnes , même pas le temps de servir le thé ; il a été fort apprécié . A refaire avec plaisir /
Ravie que ce gâteau ait plu, à refaire alors !
olalala il à l'air terriblement gourmand ce cake , je suis une grande amatrice de citron , j'en suis dingue en réalité , ton cake me fait de l'oeil il faut a tout prix que je le fasse sans quoi je vais y penser sans cesse . merci pour cette recette :)
Que dire? Un pur délice, simple et efficace, il a été la base de mon rainbow cake pour l'anniversaire de mon Boubou! Fondant, pas sec, le fanas du citrons sont ravis, moi la première! Merci
are the grams cups?
A gram is a measure of weight, a cup is a measure of volume not used in Europe. You can do a conversion on the website onlineconversion.com. You would be much better off and more accurate (important for baking) to buy yourself a digital scale.
Super bon ce cake ultra moelleux, j'ai diminué la quantité de sucre, à 125g suffisant à mon goût
Merci pour le retour, ravie que la recette t'ai plu !
Bonsoir J ai trouve votre recette sur Pinterest .. Je suis une adepte du citron J ai donc réalisé votre recette Je dois avoué que au bout de 50 minutes a 180*/* et à chaleur tournante , le cake est bien cuit en surface , mais pas assez à l intérieur J ai du le remettre 10 minutes de + Il était mieux ,mais je resterai avec la classique cake citron je pense que c est le mascarpone qui rend le cake plus crémeux ( le m'as armons est idéal pour le tiramisu et des vermines çremeuse , mais pour les cake salé /sucre il est un peu trop souple ... Je suis quand même ravie de découvrir votre blog et bravo pour vos mises en scéne Rdv sur Pinterest sur june9th et sur Ninejune.blogspot.fr Bises Kate
Bonsoir Kate et bienvenue par ici. Les temps de cuisson sont toujours donnés à titre indicatifs, il faut ensuite adapter en fonction de la taille du moule, du type de four... J'espère qu'en rallongeant un peu la cuisson, le goût était tout de même au rendez-vous... A très vite
Bonjour, Excellent je viens de le réaliser juste sorti du four un délice merci pour cette recette. J'ai moi aussi rajouter juste 180 grammes de sucre en poudre pure canne et sucre vanille de bourbon, et le jus de yuzu.
Avec grand plaisir ! Merci à vous pour votre petit mot :)
A peine sorti du four et il n'en reste que la moitié ! Ce gâteau est une tuerie, croustillant sur le dessus, léger et moelleux dedans. Merci pour la recette !
Avec plaisir Charlotte :)
A peine sorti du four et il n'en reste que la moitié ! Ce gâteau est une tuerie, croustillant sur le dessus, léger et moelleux dedans. Merci pour la recette !
A peine sorti du four et il n'en reste que la moitié ! Ce gâteau est une tuerie, croustillant sur le dessus, léger et moelleux dedans. Merci pour la recette !
bonjour, est ce que pour ce gateau je peux utiliser le jus de citron bio en bouteille ? Ou faut il un "vrai" citron ? merci !
Bonjour Dounya, je t'avoue ne pas trop avoir l'habitude du jus de citron en bouteille, pour ma part j'utilise plutôt des "vrais" citrons comme tu le dis :)
Miam, je croquerais bien tentant. Le mélange mascarpone citron est bien gourmand.
Bonjour, Mon cake n'était pas assez cuit à l'intérieur , tout en ayant respecté la température et le temps de cuisson. Dommage, la prochaine fois , je le laisserai 10 mon de plus. Cela dit, même si le résultat n'est pas semblable à vos photos, on peut le manger quand même .
Bonjour. J'ai fait cette recette il y a quelques temps et ai oublié le beurre fondu dans mon micro-ondes. Eh bien j'ai adoré! Je le refais sans beurre ;-)
Coucou Laure, ravie que cette recette t'ai plu (même sans beurre, comme quoi parfois les oublis peuvent se révéler être de jolies surprises ;)
Waouh J'ai essayé et mes garçons et moi sommes conquis. Un vrai délice. J'ai seulement diminué le sucre. Merci.
Bravo et merci ! je le fais dès demain.
Avec grand plaisir :)
En lisant les commentaires......je me rend compte que tout le monde bave sur les photos mais persone ne donne son avis sur le gâteau! Alors sinon il est bon ou il est juste beau?????
Coucou Audrey, si la recette est sur le blog c'est que de mon côté elle a plu... Tu me diras si tu essayes !
Il est trop bon , un régal
Merci pour cette super recette , je l'ai fait copié collé, et c'est une pure merveille
Testé et approuvé. Le cake était très réussi. Il est très moelleux mais un peu friable à la découpe. J'ai rajouté du limoncello et des écorces de citron confites. Délicieux.
fait un pure delice j adore
Un délice !
Je suis aux EEUU, où on n'a pas les mêmes sachets de levure. Vous pouvez me donner la quantité de levure en grammes?
j'ai trouvé cette recette il y a trois semaines environ, depuis mon mari ne s'en lasse pas!!!! il me demande tous les soirs si j'en ai refais un mdr..Par contre, j'ai réduis la dose de citron et de beurre, question de gout.... Mais il reste génial, comme son inventrice!!!!A quand un bon gateau au chocolat???
Ah ah, merci pour le retour Charlotte ! Je note pour le gâteau au chocolat ;)
Une recette à faire et à refaire. Hyper moelleux, tendre et citronné juste ce qu’il faut. Tous les copains ont adoré! Merci d’avoir partagé
Merci Myriam pour le petit mot :)
Votre Cake à fait le tour du monde je l ai fait à chaque fois que je voyageait..... Italie, Espagne, Algérie, États Unis et le Canada ma famille a adoré et ils l'ont adopté votre recette 💕💕💕
Juste pour dire que j'avais quelques citrons que je ne voulais pas jeter et je suis tomber sur cette recette qui... terriblement gourmande :)) Merci
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