CAKES ABRICOTS SECS ET CHEVRE

Ça y est, Noël c’est maintenant pour l’année prochaine ! Je ne sais pas chez vous mais ici le Père Noël a du juger que j’avais été extrêmement sage, puisque le sapin était plus que garni…

Tous les cadeaux sont donc à présent déballés et l’on se prépare doucement à remettre le couvert dans quelques jours pour fêter dignement la fin de l’année 2012 et l’arrivée de 2013. Si comme moi vous avez envie de choses simples et rapides à préparer, je vous propose ce soir des petits cakes abricots secs et chèvre.

Pour 6 petits cakes (ou 1 gros)

- 12 cl de lait
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 5 g de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 douzaine d’abricots secs
- 1 crottin de chèvre
- Quelques pignons de pin torréfiés
- 1 branche de thym

 

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les oeufs.
• Ajoutez l’huile d’olive et le lait. Salez et poivrez.
• Coupez les abricots secs en lamelles, émiettez le chèvre. Ajoutez cette garniture ainsi que les pignons de pin préalablement torréfiés et quelques brins de thym à la pâte à cake.
• Beurrez les moules à cake individuels, remplissez-le aux 3/4 puis enfournez pendant 20 min à 180°C.
• Vous pouvez servir ces petits cakes tièdes ou froids avec une salade verte.

La recette de ces délicieux petits cakes c’est ici !

Je vous souhaite à tous une très bonne fin d’année… Sur ce, je vous laisse, j’ai ma liste de bonnes résolutions 2013 à rédiger !