PLATS

FILETS DE POULET À L’INDIENNE

24 février 2013

Filets-de-poulet-à-l'indienneComme la semaine a tendance à passer à une allure folle et que les soirées ressemblent davantage à une course contre la montre qu’à des vrais moments de détente, j’essaye au maximum de préparer des plats en quantité le week-end (parfois j’ai l’impression de cuisiner pour une famille de 10…) pour être un peu plus « tranquille » les soirs de semaine.

C’est un fait, j’adore faire la cuisine. Maintenant imaginez un peu. Il n’est pas loin de 21h, les enfants sont (enfin) couchés. Après une journée de boulot, j’ai largement plus envie de m’assoir devant la télé que de passer une heure dans la cuisine. Comme je ne suis pas toute seule, j’ai tout de même quelques remords à l’idée de ne rien faire à manger, je cherche donc un encouragement du côté de monsieur mais lorsque, à la question « Tu veux manger quoi doudou ? » il répond inlassablement, je cite « Comme tu veux chérie », je perds toute motivation. Bref j’aime cuisiner mais la cuisine du quotidien est souvent davantage une corvée qu’un vrai moment de plaisir. Dans ces cas là, je suis souvent bien contente d’avoir cuisiné pour 10 le week-end, au moins il y a des restes pour les soirs de flemme culinaire.

Filets-de-poulet-à-l'indienne2

Pour 4 personnes

- 4 filets de poulet
– Le jus d’un citron vert
– 2 càs de curry
- 2 cm de gingembre frais
– 2 bâtons de cannelle
– 4 càs d’huile d’olive
- 40 cl de lait de coco
- 1 càc de maïzena diluée dans un peu de lait de coco
– sel et poivre
– 1 bouquet de Coriandre

  • Préparez la marinade. Commencez par éplucher le gingembre et par le hacher finement. Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert, le gingembre, le curry, les bâtons de cannelle, et l’huile d’olive. Ajoutez les filets de poulet, mélangez bien et laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Dans poêle bien chaude, faites revenir les filets de poulet (légèrement débarrassés de la marinade) afin de les colorer. Vous pouvez, à votre convenance, laisser les filets de poulet entiers ou les couper en dés (dans ce cas, diminuez un peu les temps de cuisson).
  • Ajoutez le reste de la marinade et faites cuire environ 10 minutes. Recouvrez de lait de coco, laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ. Terminez par la cuillère à café de maïzena pour que la sauce épaississe légèrement et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  • Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati, d’un peu de coriandre ciselée et de quartiers de citrons verts. Terminez par un tour de moulin de sel et de poivre. Et comme souvent pour les plats en sauce, ces filets de poulet à l’indienne seront encore meilleurs le lendemain.

Filets-de-poulet-à-l'indienne_COMPOEt chez vous, à quoi ressemblent vos soirs de flemme culinaire ?Rendez-vous sur Hellocoton !

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39 Commentaires

  • Répondre An 24 janvier 2015 at 00:13

    Bonjour,

    merci pour ces recettes !
    Je tente celle-ci ce we
    Quand vous parlez de curry, vous l’utilisez….en poudre ? en pâte ? de quelle marque ?
    An

    • Répondre Fraise & Basilic 25 janvier 2015 at 15:26

      Bonjour An, pour le curry je l’utilise habituellement en poudre.

      • Répondre An 26 janvier 2015 at 00:38

        Très bon ! J’ai haché 2 bouquets de coriandre, ai employé le curry en pâte.
        Et j’ai utilisé les citrons verts du jardin :)
        Merci pour cette recette très facile à préparer ;)
        An

  • Répondre lucie 3 avril 2014 at 13:35

    Je viens de découvrir ton blog qui est une vraie petite merveille! Je viens enfin de trouver le blog que je cherchais depuis si longtemps: des recettes originales, pleines de saveurs et pas trop farfelues youpi!
    Mmmh vivement l’heure du dîner ;-)

  • Répondre Layemar 2 avril 2013 at 09:17

    Bonjour, j’ai découvert votre blog à travers un autre blog et depuis je suis accro, ce poulet a fait l’unanimité, et en dessert votre fameuse mousse au chocolat noir, que du bonheur. Je cuisine tous les jours et là les photos et les recettes m’ont redonné du plaisir à cuisiner et du coup tout le monde se régale. Alors un grand merci car j’ai rouvert mes livres de cuisine.

  • Répondre Sister 1 mars 2013 at 00:44

    Je viens d’essayer ce soir !! c’était trop bon, par contre j’ai remplacé le gingembre par une cuillère à café de gingembre en poudre. c’était vraiment trop bon !!
    J’attends le PDF avec hâte pour le ranger avec les autres !!

  • Répondre Lily' 27 février 2013 at 20:38

    un de mes plats chouchous ! des photos tjrs au top niveau, ca me donne envie de cuisiner tout ca (encore) !

  • Répondre iswiis 26 février 2013 at 08:34

    Mais qu’est ce que c’est agéable de te lire, un blog frais, avec des recettes remplies de saveurs, accompagnées de photos qui illustre parfaitement bien les recettes. Ca peut que nous donner envie de nous diriger tout droit vers la cusine pour préparer et déguster toutes ces petites recettes. Merci

    • Répondre Fraise Basilic 26 février 2013 at 16:43

      Merci beaucoup ! N’hésite pas à me laisser un petit mot si tu essayes !

  • Répondre Cook-with-love 25 février 2013 at 21:33

    Je ne suis pas fan de poulet mais quand j’en fais c’est toujours de cette manière, ca le rend si bon !
    Tes photos sont toujours aussi sublimes !
    Bisous

  • Répondre Crokmou 25 février 2013 at 20:46

    Ouuuuuh moi j’en veux bien un peu :D

  • Répondre Suzette 25 février 2013 at 20:21

    Miam ! Ca donne faim ! Bien envie d’essayer ça bientôt :)

  • Répondre premier regart 25 février 2013 at 19:19

    Je ne sais pas si c’est le froid mais j’ai envie de manger épicé en ce moment donc ta recette est pile poil ce que je cherche ! Ca a l’air délicieux ! Sinon tu es bien courageuse de cuisiner tout cela pour ta petite famille ! =)

    • Répondre Fraise Basilic 26 février 2013 at 16:50

      Il faut bien qu’ils mangent (et le secret c’est que je suis la plus gourmande de tous !)

  • Répondre Sweet Faery 25 février 2013 at 19:18

    Comme je compatis, les journées en semaine sont toujours si fatiguantes… J’ai trouvé la solution en cuisinant le week-end en triple portions, afin de congeler les restes. Au menu : gratins, tartes salées et sucrées et petits plats mijotés. Si je me laisse prendre au dépourvu, salades composées et plats complets de pâtes sont l’alternative !

  • Répondre Carole // Sunrise Over Sea 25 février 2013 at 19:09

    Moi j’ai le droit à un  » ché paaas »
    Et dire que j’ai l’impression de vivre la même chose que toi, sauf que je n’ai pas d’enfants ahah !
    C’est une excellente idée de cuisiner pour la semaine que je vais mettre en application pour mes moments de grosse feignantise

  • Répondre lustine 25 février 2013 at 17:58

    extra!

  • Répondre Reglisse 25 février 2013 at 16:37

    J’adhère complètement avec ce que tu as écris, ce n’est pas toujours facile de trouver l’envie de cuisiner les soirs de semaine, je fais comme toi et je congèle souvent :)
    En tout cas ton petit poulet et très appétissant et les photos toujours aussi belles !!

  • Répondre Sister 25 février 2013 at 16:21

    Trop bon, c’est mon plat de mercredi soir.
    Mais il est où le PDF ???

    • Répondre Fraise Basilic 26 février 2013 at 21:08

      Pas eu le temps de le faire… !

  • Répondre Emilie 25 février 2013 at 15:31

    Mes soirs de flemme culinaire ne ressemble pas à ton super poulet au curry (suis jalouse là !!!) ! Non non c’est plutot pâte car c’est ce que me répond Monsieur à la question qu’est-ce que tu veux manger ce soir !
    Bisous bisous

  • Répondre Fay 25 février 2013 at 15:18

    Je me retrouve tout à fait dans ce que tu dis : les hommes s’en foutent. Mais si on a le malheur de faire un plat de coquillettes, ça ronchonne…Heureusement, il se met lui aussi aux fourneaux. J’ai la même méthode que toi : cuisiner un max le week-end pour être tranquille la semaine et pourtant je n’ai pas d’enfant ! Mais vu que je mange au bureau, je me prépare des plats équilibrés que je congèle pour les déjeuners au bureau !
    Ta recette tombe à pic, en ce moment je fais caprice sur caprice pour manger à l’indien, je fais un poulet coco maison complètement différent du tiens et j’aimerai bien varier ma recette !!
    Impeccable, je testerai ça !

  • Répondre LeEYaa 25 février 2013 at 14:50

    Bien épicé comme j’aime :)

  • Répondre Géraldine // beautyarchi 25 février 2013 at 13:49

    Tes photos sont splendides et cette recette me tente beaucoup, je la mets de côté :)
    Bisous

  • Répondre Le blog de Pouce 25 février 2013 at 13:40

    Le ressenti est un peu le même c’est pour cela que le week-end je cuisine aussi en vue des 2-3 prochains soirs. Ensuite, je me remets souvent aux fourneaux un soir dans la semaine et le vendredi c’est freestyle :D
    Ton plat me donne envie, mais il faudrait que je me le fasse en sol car mes enfants ont horreur de la noix ou du lait de coco. Quoique… je vais peut-être retenter ;)

  • Répondre Happy_Cooking 25 février 2013 at 12:47

    Si tes soirs de flemme culinaire ressemblent à ça bravo !!!!

  • Répondre la fourmi Elé 25 février 2013 at 08:41

    Un plat que j’adore ! superbe

  • Répondre Benedicte-Bharata Design 25 février 2013 at 07:44

    Ah quand on parle de l’Inde je suis toujours dans le coin ;) Il m’arrive de cuisiner du poulet au curry parfois, et on se régale !!!!

  • Répondre Juices And Cakes 24 février 2013 at 21:03

    Mmmm ça a l’air divin !

  • Répondre veropapilles 24 février 2013 at 20:13

    Un plat plein de saveurs qui me plaît beaucoup… Bonne soirée. Véro

  • Répondre LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 24 février 2013 at 19:28

    Comme elle me plait ton assiette !

  • Répondre argone 24 février 2013 at 19:20

    J’aime les curries, ça ne demande pas trop d’effort, c’est super bon et on se régale ! Très jolies tes photos !

  • Répondre vanessa | pouzet 24 février 2013 at 18:45

    Les soirs de flemme c’est souvent un petit risotto, ou des saint-jacques du congelo (oui je sais ce n’est pas glamour mais bon) au lait de coco, ou juste déglacées avec un vinaigre de fruit… ça y est j’ai faim moi ! Ta recette me tente bien, et j’ai tout ce qu’il faut !!! Bravo pour tes images si belles ;-)

    • Répondre nelisa2669 10 mars 2013 at 12:58

      La même : curry et crevettes du congel, qu’est-ce que ça dépanne.
      Moi j’agrémente de nouilles soba (découvertes depuis peu) plutôt que de riz, ça cuit encore plus rapidement ;-)

  • Répondre Hélène 24 février 2013 at 18:19

    Encore une fois, ça a l’air terriblement bon ! Je vais tenter ça cette semaine !

  • Répondre Estellecalim 24 février 2013 at 17:43

    c’est pas mal comme réponse :) Chez moi, c’est « j’sais pas ».
    Et je pique l’idée de la marinade à laquelle je ne pense jamais :D

  • Répondre Anaïs 24 février 2013 at 17:34

    Des saveurs indiennes aussi bien présentées, ça ne peut que donner envie !

  • Répondre Lila 24 février 2013 at 17:34

    Un peu de soleil dans cette grise journée. J’adore ce plat !

  • Répondre