Gaspacho de tomates jaunes ©‎Fraise & BasilicPartager

En toute franchise, face à cette météo des plus capricieuse, j’avais fini par me faire à l’idée que cette recette finisse oubliée dans les méandres de wordpress ou qu’elle soit publiée au mois de décembre à l’heure où les températures se seraient peut-être montrées plus clémentes #ilnyaplusdesaisons.

Et puis le mec qui gère tout ça là-haut, à du être touché par la grâce, tomber amoureux ou encore être augmenté (ou peut-être les trois à la fois #luckymen), puisqu’il semblerait qu’il ait fini par décider de son plein gré -ou sous la pression de sa direction- de se remettre au travail et d’appuyer ENFIN sur le bouton « été ».

On a donc retrouvé avec bonheur (ou pas) les gens qui se plaignent de la chaleur, des terrasses qui ne sont pas à l’ombre et des bureaux qui ne sont pas climatisés (non mais allo quoi !) Ce qui a finalement le mérite de nous changer de ce que l’on entendait hier, à savoir (barrez la mention inutile) il fait froid, il fait gris, tu te rends compte on a encore même pas pu se faire de barbecue (pour ceux qui ont la chance d’avoir du terrain) / ou de terrasse (pour les autres) cette année. Voilà – voilà !

Alors oui, aujourd’hui il a fait chaud, mais qui dit chaleur dit… gaspacho (je ramais un peu pour en arriver là !). Le gaspacho et moi c’est une vraie histoire d’amour, et dès que les températures dépassent les 30° je pourrais me nourrir que de ça (et de mojitos bien sur ^^). Et pour changer de son cousin rouge, ce soir, on s’la raconte avec un gaspacho tout jaune !

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20 min.
20 min.
RapideVégétarien
Pour 1,5l de gaspacho

400 g de tomates jaunes
– 1 poivron jaune
– 1 gousse d’ail
– 500 g de tomates cerises jaunes
– 2 tranches de pain de mie
– 1 càs de sucre
– 5 cl d’huile d’olive
– 4 càs de vinaigre de mangue
– Quelques feuilles de basilic
– 1 petite courgette jaune
– Quelques graines de tournesol
– Fleur de sel et poivre du moulin

1. Mondez les tomates jaunes en les plaçant quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez refroidir puis coupez-les en dés.

2. Préchauffez le four à 240°C. Placez le poivron dans un plat. Faites cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la peau soit bien noircie. A la sortie du four, déposez le poivron dans un sac plastique, fermez hermétiquement jusqu’à complet refroidissement, retirez la peau puis coupez-le en deux, enlevez les pédoncules et les pépins et émincez-le.

3. Pelez et écrasez la gousse d’ail.

4. Dans un récipient creux, placez les dés tomates et de poivron, les tomates cerises coupées en 4, l’ail, la mie de pain et le sucre. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre puis ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de mangue et les feuilles de basilic entières. Placez au frais au moins deux heures.

5. Mixez la préparation et servez très frais accompagné de dés de courgettes et de poivron jaune, de graines de tournesol et de basilic frais.

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26 commentaires
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  1. 22 juin 2016

    Magnifique ! Le soleil enfin à l'honneur !

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  2. patrick pinabel
    22 juin 2016

    La recette semble intéressante, j'ai l'habitude de préparer le gaspacho avec tomate rouge et concombre. Mais je vais essayer cette façon. Merci

    Répondre

  3. 22 juin 2016

    C'est extrèmement tentant ! tes photos sont superbes et me donnent très envie de tester ta recette... Merci pour ce partage !

    Répondre

  4. 22 juin 2016

    SI on fait un apéro, tu apportes la bouteille de gaspacho ;-) il mettra du soleil dans cet apéro, il refait gris chez nous grrrrr

    Répondre

  5. 22 juin 2016

    C'est original et très joli!

    Répondre

  6. Tiphaine
    22 juin 2016

    J'ai juste une petite question, on ne le mixe pas ? Émincez le tout suffit ? Merci ! Hâte de tester tout ça

    Répondre

    • 22 juin 2016

      Oups, merci Tiphaine pour ta relecture très attentive, il manquait effectivement une étape à la recette. Il faut bien mixer (sous peine de manger une espèce de bouillie pas très ragoutante :)

      Répondre

      • Tiphaine
        23 juin 2016

        Haaa ! Je vais M empresser de tester alors ! :)))

        Répondre

  7. 23 juin 2016

    Je ne suis pas du tout habituée à boire de gaspachos mais avec cette chaleur enfin de retour (je vais attendre encore un peu avant de raler parce que la chaleur est suffocante et je vais savourer un peu avant) et tes photos qui sont incroyablement belles, je vais peut être m'y mettre !!

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  8. 23 juin 2016

    Super joli ce petit gaspacho ! Ca donne envie

    Répondre

  9. 23 juin 2016

    Très joli, ça donne envie !!

    Répondre

  10. 23 juin 2016

    C'est vrai que ça change du rouge, mais c'est tout aussi ensoleillé!

    Répondre

  11. 23 juin 2016

    Ton gaspacho a l'air juste délicieux!! Je hâte de tester ta recette! :)

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  12. Team gaspacho, ici aussi ! (de toutes les couleurs !)

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  13. 23 juin 2016

    magnifique et quelle belle couleur

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  14. 23 juin 2016

    Tes photos sont superbes ! Et la recette a l'air délicieuse :)

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  15. 23 juin 2016

    ça a l'air trop bon..,. et les photos aussi sont "délicieuses" !

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  16. 23 juin 2016

    En tant qu' amoureuse des légumes il va falloir que je mette mon tablier ! Ça à l'air délicieux !

    Répondre

  17. 24 juin 2016

    Magnifiques photos, c'est une très bonne idée de l'avoir décliné en jaune, ça donne tout de suite un peu de soleil à nos déjeuners d'été !

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  18. 25 juin 2016

    Ta recette est comme l'Homme, elle tombe à pic ^^

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  19. 30 juin 2016

    Oh que la couleur donne envie! Miam ! :)

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  20. 2 juillet 2016

    Il me donne super envie ton joli gaspacho et tes photos sont tellement fraiches !! En plus, avec la température qu'on a eu cette semaine, cette fois, c'est totalement d'actualité !! :-)

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  21. 12 juillet 2016

    L'été, je suis une vrai consommatrice de soupe froide de concombre menthe... je vais tester ta recette qui me fait saliver! merci

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  22. 13 juillet 2016

    Magnifiques photos, c'est vraiment la couleur de l'été, ça donne envie d'essayer la recette de ton gaspacho. Merci.

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  23. 26 août 2016

    Merci pour cette recette, testée et approuvée! On l'a adorée! La recette est sur mon blog: http://rockthebretzel.com/gaspacho-tout-jaune/! Bon weekend!

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    • 28 août 2016

      Merci pour le petit mot c'est toujours sympa de savoir qu'une recette a plu :) A très vite

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