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PANCAKES À LA FLEUR D’ORANGER

3 février 2013

Pancakes-fraise-pamplemousseCette année, pas de crêpes pour la chandeleur, on opte pour la version Amérique du Nord et leur traditionnelle recette de pancakes. Ma recette n’a gardé de traditionnel que le nom puisque ces pancakes là prennent une petite couleur orientale avec l’ajout de fleur d’oranger… Qui à dit que le métissage n’était pas intéressant ?

Pour la garniture, j’ai opté pour un mélange de fraises et de pamplemousses roses. Alors oui, je vous arrête tout de suite, je sais pertinemment que les fraises ce n’est pas la saison, mais vous avez déjà essayé de refréner une envie de fraises ? Parce que samedi, en passant devant cette jolie barquette de fraises bien rouges, je n’avais qu’une envie : partir avec. (comme je sais que certains proches me lisent, qu’ils n’aillent pas ce faire des idées, il n’y a pas de message caché sous cette envie de fraises).

Il faut dire que j’ai commencé mon blog début septembre et que du coup, je n’ai depuis qu’une envie : photographier des fruits d’été… fruits rouges, pêches, abricots, bref rien de vraiment de saison. Alors promis c’est juste une petite entorse à la saison, une petite parenthèse d’été que je referme bien vite et pour le reste je serai patiente !

 

Pancakes-fraise-pamplemousse2

 Pour 12 pancakes

- 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de bicarbonate de sodium
– 1 œuf
– 30 cl de lait
- 60 g de beurre
– 20 g de sucre
– 1 càs d’eau de fleur d’oranger

- 2 pamplemousses roses
- 1 barquette de fraises
- Quelques pistaches concassées
- Du miel
- Quelques brins de thym frais

  • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la pincée de sel et de bicarbonate. Faites un puit au milieu. Battez l’œuf avec le lait, ajoutez au mélange farine levure et fouettez jusqu’à obtention d’un pâte bien homogène.
  • Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Ajoutez également le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
  • Dans une petite poêle, faites chauffer une noix de beurre. Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte, puis laissez cuire 1 ou deux minutes. Quand des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les puis prolongez la cuisson encore quelques minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez les pamplemousses et levez les suprêmes. Rincez les fraises, équeutez les et coupez les en petits morceaux. Lorsque les pancakes sont cuits, disposez sur chacun quelques fraises, quelques suprêmes, une cuillère de miel, quelques pistaches concassées et quelques brins de thym (la prochaine fois je mettrai du romarin, mais je n’en avais plus).
  • Servez aussitôt !

Pancakes-fraise-pamplemousse_COMPO

Pancakes-fraise-pamplemousse3Pancakes-fraise-pamplemousse4Une pile de pancakes au petit dej’ ça vous tente ? La recette en PDF est juste ! Et chez vous, les pancakes vous les aimez comment ? Parce que pour ne rien vous cacher c’était une grande première pour moi les pancakes, alors toutes vos idées sont les bienvenues pour les prochaines « pancakes sessions ! » Bonne fin de week-end à tous, à très vite !
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44 Commentaires

  • Répondre Les meilleures recettes sucrées des blogueuses | Delightson 11 février 2013 at 09:41

    […] Les pancakes à la fleur d’Oranger de Fraise Basilic J’adore la fleur d’oranger, j’en mettrai dans tous mes desserts […]

  • Répondre elise 9 février 2013 at 11:39

    mission réussie, public conquis!
    Beaucoup plus facile que les choux…

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:22

      J’♥ quand tu penses à moi le week-end !

  • Répondre elise 9 février 2013 at 10:01

    en plein p’tit dej avec des amis, pensée pour toi car grace à toi j’ ai conqis tout le monde!

  • Répondre Lune Rousse 8 février 2013 at 18:29

    Je suis fan de fleur d’oranger! J’ai très envié de tester ;-)

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:23

      Si tu essayes, n’hésite pas à me dire si tu as aimé !

  • Répondre stephatable 7 février 2013 at 20:47

    J’ai même pas fait de crêpes pour la chandeleur cette année ;(( .. tes pancakes sont surement aussi bons qu’ils sont beaux !

  • Répondre Rosaleda 7 février 2013 at 20:17

    Maravilloso blog, maravilloso estilismo. Maravillosas recetas.
    Me susbribo, así seguro que mi francés mejorará muchiiiiiiiiiisimo.

    Saludos.

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:26

      ¡muchas gracias

  • Répondre Le blog de Pouce 5 février 2013 at 09:50

    J’adore les pancakes et les photos que tu as faites sont splendides. Par contre je ferai l’impasse sur la fleur d’oranger.

    Bonne journée,

  • Répondre Géraldine // beautyarchi 4 février 2013 at 22:50

    Je raffole des pancakes, par contre la fleur d’oranger, c’est comme la cannelle, je n’aime pas ça du tout, du tout ! Je note quand même ta recette, je vais essayer sans la fleur d’oranger ;)
    Bisous

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:27

      Oui ça sera tout aussi bon sans fleur d’oranger

  • Répondre Kokille 4 février 2013 at 21:16

    Miam j’adore les pancakes !!
    Et vivement la saison des fraises ça me donne aussi beaucoup envie !!

  • Répondre Caro / Delightson 4 février 2013 at 18:45

    J’adore les pancakes et la fleur d’oranger, tu me donnes donc très envie de tester cela !

  • Répondre CrispX 4 février 2013 at 16:31

    Très belle recette, douce et vive en même temps. Je suis fan de tes photos, si seulement je pouvais arriver au tiers de ce que tu arrive à faire ^^ Bisous

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:29

      Oh merci beaucoup, les tiennes sont aussi très jolies.

  • Répondre Manuella 4 février 2013 at 13:36

    Très jolis pancakes et très gourmands ! Bon lundi

  • Répondre Emilieandlea 4 février 2013 at 10:33

    Alors du coup tu as craqué sur des fraises…!!! Moi aussi, mais chut…lol !!!
    En tous cas, tes pancakes sont à tomber, j’adore (comme toujours) tes photos ma belle ;-)
    Bisous et belle journée.
    Emilie

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:30

      Toi aussi tu as craqué ?? Bizarre bizarre…

  • Répondre Mara 4 février 2013 at 09:10

    à chaque fois que je viens ici, je ressors avec une furieuse envie de cuisiner (bien que je cuisine comme une petite cuillère haha)

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:31

      Alors cette recette est faite pour toi, c’est hyper simple et pourtant super gourmand, lance toi !

  • Répondre Amélie 3 février 2013 at 23:55

    Ah non mais là !!!! VENTRE QUI GARGOUILLE ILLICO. Bravo !!!!

  • Répondre La Mouette 3 février 2013 at 22:42

    Et voilà, j’ai envie de fraises et de pamplemousse. Ca a l’air excellent, et moi qui suis une dingue de fleur d’oranger… j’adore en rajouter dans tout ce que je peux boire/manger :)
    Très jolies recettes ! <3

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:31

      Merci !

  • Répondre Camille 3 février 2013 at 21:25

    AH! DIANTRE! ALERTE!
    J’en veux.

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:32

      Y’a plus qu’à alors…

  • Répondre Juliette blog féminin 3 février 2013 at 21:15

    Hmmm j’avais dit que j’arrêtais avec les crêpes (et leurs variantes) ce week end mais là ça me redonne trop envie !

  • Répondre la famille 3 février 2013 at 20:26

    Très belle recette, dommage que l’envie de fraises ne soit que pour la barquette et son contenu….
    bises

  • Répondre Lily 3 février 2013 at 20:26

    Recette fruitée et comme toi parfois je me permets des entorses aux fruits de saisons, tes photos sont fraîches et appétissantes. J’adore les pancakes, en terme de goût tout est possible. J’aime beaucoup !

  • Répondre Carole / Sunrise Over Sea 3 février 2013 at 19:39

    Très jolies photos ! Après les crêpes de ce we, c’est sur le we pro je fais des pancakes !

    • Répondre Fraise Basilic 3 février 2013 at 20:02

      Pour moi c’était une première, je pensais que c’était plus compliqué, ça va devenir mon petit dej préféré !

  • Répondre BoopCook 3 février 2013 at 19:35

    humm trop BON avec de la fleur d’oranger, j’adore !

  • Répondre argone 3 février 2013 at 19:29

    Ils sont très jolis mais comme ce n’est pas la saison des fraises, je m’abstiendrai et me contenterai d’autres fruits dessus ! J’aime la version classique avec du sirop d’érable, ou des pommes caramélisées :-)

    • Répondre Fraise Basilic 3 février 2013 at 20:02

      Hum avec des pommes. Je n’ai plus de caramel beurre salé mais j’aurai bien essayé avec aussi

  • Répondre Mamijo 3 février 2013 at 19:28

    Excellente idée, ici on adore avec de la fleur d’oranger!!! Et quelles jolies photos!..Je n’aurais pas pu résister à ce petit panier de fraises non plus! voici une autre version avec le buttermilk, délicieux aussi chez United States of Flo « best pancakes ever »! Bonne soirée à vous

  • Répondre la perchée de service 3 février 2013 at 19:25

    J’adore ta recette ça me donne trop faim ! (le gang de la compresse a encore frappé :P ) (je te mettrais bien mon lien vers ma théorie du gang de la compresse mais je veux pas passer pour une spammeuse :))

    • Répondre Fraise Basilic 3 février 2013 at 20:00

      Il se trouve que j’avais lu tes théories sur le sujet et que ton post m’avait particulièrement amusée ! Alors je suis ravie de te retrouver ici ! Bon pour être honnête, chez moi jamais de compresses (je n’y avais même pas pensé avant de lire ton article) juste du tissu aux mailles bien aérées (je ne me souviens plus du nom…)

  • Répondre mArie 3 février 2013 at 18:51

    Miam ! Moi je kiffe les pancakes avec du buttermilk, ils sont trop moelleux et trop trop bons !

  • Répondre la fourmi Elé 3 février 2013 at 18:44

    Ces pancakes me semblent vraiment succulents! les superbes photos y sont pour quelque chose..

  • Répondre Davy 3 février 2013 at 18:41

    Il donne envie ces pancakes.

  • Répondre CarnetPrune 3 février 2013 at 18:35

    C’est inhumain de publier ça à cette heure-ci… Je baaaaave ❤

  • Répondre helene06 3 février 2013 at 18:32

    superbes ces pancakes! Ca donne envie!

  • Répondre LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 3 février 2013 at 18:31

    Ils me font bien envie tes pancakes…

  • Répondre