PANCAKES À LA FLEUR D’ORANGER

Pancakes-fraise-pamplemousseCette année, pas de crêpes pour la chandeleur, on opte pour la version Amérique du Nord et leur traditionnelle recette de pancakes. Ma recette n’a gardé de traditionnel que le nom puisque ces pancakes là prennent une petite couleur orientale avec l’ajout de fleur d’oranger… Qui à dit que le métissage n’était pas intéressant ?

Pour la garniture, j’ai opté pour un mélange de fraises et de pamplemousses roses. Alors oui, je vous arrête tout de suite, je sais pertinemment que les fraises ce n’est pas la saison, mais vous avez déjà essayé de refréner une envie de fraises ? Parce que samedi, en passant devant cette jolie barquette de fraises bien rouges, je n’avais qu’une envie : partir avec. (comme je sais que certains proches me lisent, qu’ils n’aillent pas ce faire des idées, il n’y a pas de message caché sous cette envie de fraises).

Il faut dire que j’ai commencé mon blog début septembre et que du coup, je n’ai depuis qu’une envie : photographier des fruits d’été… fruits rouges, pêches, abricots, bref rien de vraiment de saison. Alors promis c’est juste une petite entorse à la saison, une petite parenthèse d’été que je referme bien vite et pour le reste je serai patiente !

 

Pancakes-fraise-pamplemousse2

 Pour 12 pancakes

– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de bicarbonate de sodium
– 1 œuf
– 30 cl de lait
– 60 g de beurre
– 20 g de sucre
– 1 càs d’eau de fleur d’oranger

– 2 pamplemousses roses
– 1 barquette de fraises
– Quelques pistaches concassées
– Du miel
– Quelques brins de thym frais

  • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la pincée de sel et de bicarbonate. Faites un puit au milieu. Battez l’œuf avec le lait, ajoutez au mélange farine levure et fouettez jusqu’à obtention d’un pâte bien homogène.
  • Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Ajoutez également le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
  • Dans une petite poêle, faites chauffer une noix de beurre. Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte, puis laissez cuire 1 ou deux minutes. Quand des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les puis prolongez la cuisson encore quelques minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez les pamplemousses et levez les suprêmes. Rincez les fraises, équeutez les et coupez les en petits morceaux. Lorsque les pancakes sont cuits, disposez sur chacun quelques fraises, quelques suprêmes, une cuillère de miel, quelques pistaches concassées et quelques brins de thym (la prochaine fois je mettrai du romarin, mais je n’en avais plus).
  • Servez aussitôt !

Pancakes-fraise-pamplemousse_COMPO

Pancakes-fraise-pamplemousse3Pancakes-fraise-pamplemousse4Une pile de pancakes au petit dej’ ça vous tente ? La recette en PDF est juste ! Et chez vous, les pancakes vous les aimez comment ? Parce que pour ne rien vous cacher c’était une grande première pour moi les pancakes, alors toutes vos idées sont les bienvenues pour les prochaines « pancakes sessions ! » Bonne fin de week-end à tous, à très vite !
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44 Commentaires

  • elise

    Répondre

    mission réussie, public conquis!
    Beaucoup plus facile que les choux…

    9 février 2013 at 11:39
  • elise

    Répondre

    en plein p’tit dej avec des amis, pensée pour toi car grace à toi j’ ai conqis tout le monde!

    9 février 2013 at 10:01
  • Je suis fan de fleur d’oranger! J’ai très envié de tester 😉

    8 février 2013 at 18:29
  • J’ai même pas fait de crêpes pour la chandeleur cette année ;(( .. tes pancakes sont surement aussi bons qu’ils sont beaux !

    7 février 2013 at 20:47
  • Maravilloso blog, maravilloso estilismo. Maravillosas recetas.
    Me susbribo, así seguro que mi francés mejorará muchiiiiiiiiiisimo.

    Saludos.

    7 février 2013 at 20:17
  • J’adore les pancakes et les photos que tu as faites sont splendides. Par contre je ferai l’impasse sur la fleur d’oranger.

    Bonne journée,

    5 février 2013 at 09:50
  • Je raffole des pancakes, par contre la fleur d’oranger, c’est comme la cannelle, je n’aime pas ça du tout, du tout ! Je note quand même ta recette, je vais essayer sans la fleur d’oranger 😉
    Bisous

    4 février 2013 at 22:50
  • Miam j’adore les pancakes !!
    Et vivement la saison des fraises ça me donne aussi beaucoup envie !!

    4 février 2013 at 21:16
  • J’adore les pancakes et la fleur d’oranger, tu me donnes donc très envie de tester cela !

    4 février 2013 at 18:45
  • Très belle recette, douce et vive en même temps. Je suis fan de tes photos, si seulement je pouvais arriver au tiers de ce que tu arrive à faire ^^ Bisous

    4 février 2013 at 16:31
  • Très jolis pancakes et très gourmands ! Bon lundi

    4 février 2013 at 13:36
  • Alors du coup tu as craqué sur des fraises…!!! Moi aussi, mais chut…lol !!!
    En tous cas, tes pancakes sont à tomber, j’adore (comme toujours) tes photos ma belle 😉
    Bisous et belle journée.
    Emilie

    4 février 2013 at 10:33
  • à chaque fois que je viens ici, je ressors avec une furieuse envie de cuisiner (bien que je cuisine comme une petite cuillère haha)

    4 février 2013 at 09:10
  • Ah non mais là !!!! VENTRE QUI GARGOUILLE ILLICO. Bravo !!!!

    3 février 2013 at 23:55
  • Et voilà, j’ai envie de fraises et de pamplemousse. Ca a l’air excellent, et moi qui suis une dingue de fleur d’oranger… j’adore en rajouter dans tout ce que je peux boire/manger :)
    Très jolies recettes ! <3

    3 février 2013 at 22:42
  • AH! DIANTRE! ALERTE!
    J’en veux.

    3 février 2013 at 21:25
  • Hmmm j’avais dit que j’arrêtais avec les crêpes (et leurs variantes) ce week end mais là ça me redonne trop envie !

    3 février 2013 at 21:15
  • la famille

    Répondre

    Très belle recette, dommage que l’envie de fraises ne soit que pour la barquette et son contenu….
    bises

    3 février 2013 at 20:26
  • Lily

    Répondre

    Recette fruitée et comme toi parfois je me permets des entorses aux fruits de saisons, tes photos sont fraîches et appétissantes. J’adore les pancakes, en terme de goût tout est possible. J’aime beaucoup !

    3 février 2013 at 20:26
  • Très jolies photos ! Après les crêpes de ce we, c’est sur le we pro je fais des pancakes !

    3 février 2013 at 19:39
  • humm trop BON avec de la fleur d’oranger, j’adore !

    3 février 2013 at 19:35
  • Ils sont très jolis mais comme ce n’est pas la saison des fraises, je m’abstiendrai et me contenterai d’autres fruits dessus ! J’aime la version classique avec du sirop d’érable, ou des pommes caramélisées :-)

    3 février 2013 at 19:29
  • Mamijo

    Répondre

    Excellente idée, ici on adore avec de la fleur d’oranger!!! Et quelles jolies photos!..Je n’aurais pas pu résister à ce petit panier de fraises non plus! voici une autre version avec le buttermilk, délicieux aussi chez United States of Flo « best pancakes ever »! Bonne soirée à vous

    3 février 2013 at 19:28
  • J’adore ta recette ça me donne trop faim ! (le gang de la compresse a encore frappé 😛 ) (je te mettrais bien mon lien vers ma théorie du gang de la compresse mais je veux pas passer pour une spammeuse :))

    3 février 2013 at 19:25
  • Miam ! Moi je kiffe les pancakes avec du buttermilk, ils sont trop moelleux et trop trop bons !

    3 février 2013 at 18:51
  • Ces pancakes me semblent vraiment succulents! les superbes photos y sont pour quelque chose..

    3 février 2013 at 18:44
  • Il donne envie ces pancakes.

    3 février 2013 at 18:41
  • C’est inhumain de publier ça à cette heure-ci… Je baaaaave ❤

    3 février 2013 at 18:35
  • superbes ces pancakes! Ca donne envie!

    3 février 2013 at 18:32
  • Ils me font bien envie tes pancakes…

    3 février 2013 at 18:31

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