Pancakes-au-lait-d'amandes-et-myrtilles

La semaine dernière, les petits sont partis en vacances avec leurs grands parents.

Les vacances avec les grands-parents quand vous êtes parents c’est un peu le St Graal, une sorte de parenthèse où, le temps d’une semaine, on oublie d’être raisonnables. Alors mon amoureux et moi ont en a profité pour faire tout ce qu’il est compliqué de faire quand deux têtes blondes sont dans les parages. On est sorti tous les soirs, on a un peu (beaucoup) abusé des Mojitos et autres réjouissances du même genre, et surtout on a trainé au lit jusqu’à des heures que la morale ne me permet pas de vous révéler, histoire de rattraper toutes les grasses mat’ impossibles à faire en temps normal.

Du coup qui dit grasse mat’ dit brunch et surtout le truc ultra gourmand et ultra rapide à préparer… J’ai nommé Pancakes (Promis, Gaëlle, si tu passes par là et que tu suis les étapes à peu près à la lettre, tu ne les rateras pas !).

D’habitude, je fais mes photos en début d’après-midi et puis, ce matin là, la pièce était baignée d’une jolie lumière assez douce. Alors l’amoureux et moi on a patienté un peu pour commencer à manger ces pancakes tout chauds, de façon à ce que je puisse immortaliser cette jolie lumière qui collait parfaitement à l’ambiance de ce matin là.

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20 min.
20 min.
Pour 1 douzaine de pancakes

– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de bicarbonate de sodium
– 1 œuf
– 30 cl de lait d’amandes
– 60 g de beurre
– 20 g de sucre
– 160 g de myrtilles congelées

– 40 g de myrtilles fraiches
– Un peu de sucre glace

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure, la pincée de sel et de bicarbonate. Faites un puit. Battez l’œuf avec le lait, ajoutez au mélange farine levure et fouettez jusqu’à obtention d’un pâte bien homogène.

2. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Ajoutez les myrtilles encore congelées et mélangez délicatement.

3. Dans une petite poêle, faites chauffer une noix de beurre. Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte, puis laissez cuire 1 ou deux minutes. Quand des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les puis prolongez la cuisson encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Ajoutez quelques myrtilles fraiches, sur le dessus, et saupoudrez d’un peu de sucre glace. Servez aussitôt !

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44 commentaires
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  1. 11 août 2013

    Aaaaahh j'adore !! Les photos sont toujours aussi belles et toutes douces...

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  2. 11 août 2013

    Trop beau et ça m'a l'aire trop bon . Bon Saint Graal alors en amoureux !

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  3. 11 août 2013

    Comme ils sont alléchants tes pancakes !

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  4. 11 août 2013

    C'est très appétissant ! Et je suis toujours aussi fan de tes photos :) Nous aussi nous sommes adeptes du brunch quand on fait des grasse mat !

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  5. 11 août 2013

    Un pur bonheur ces délicieux pancakes pour le petit-déjeuner! :)

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  6. 11 août 2013

    Le lait d'amandes apporte un goût subtil que j'adore dans les crêpes et pancakes ! Merci pour le partage !

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  7. Mamijo
    11 août 2013

    La tonalité des couleurs apportent beaucoup de douceur , c'est vraiment très joli et le lait d'amande un vrai délice, comme toujours c'est un travail très raffiné et soigné que vous nous offrez!..Bravo et merci

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  8. 11 août 2013

    Mmmmh ! Très gourmands ces pancakes et très jolies photos ! ;)

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  9. Décidément, je ne me lasse jamais de tes sublimes clichés .... qui donnent bien sûr envie d'envahir ta table pour déguster à toutes ces bonnes choses. Bonne vacances sans loulous , bises Valérie.

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  10. C'est magnifique, c'est gourmand, c'est... terriblement tentant ! Excellente soirée !

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  11. 11 août 2013

    Super jolis ...et tellement appétissants ! Merci pour la recette ;)

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  12. 11 août 2013

    J'adore les pancakes et ta variante me plaît beaucoup. Je les fais à la banane d'habitude :)

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  13. 11 août 2013

    Magique <3 J'aime beaucoup!

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  14. 12 août 2013

    Oh ba dis donc, ils ont l'air bien sympa tes pancakes ! Y'a pas moyen que tu m'en apporte pour le petit dèj ( on sait jamais ...) :p ! J'espère que vous avez bien profité de vos vacances en tête à tête ! Bises

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  15. 12 août 2013

    Je vais déjeuner je t'en pique ;P

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  16. 12 août 2013

    Une livraison ? Tu sais où me trouver hein :D

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  17. Une idée délicieuse Bon début de semaine Valérie.

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  18. Yummy !! le lait d'amandes pourquoi pas, je connais pas :)

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  19. Ils font drôlement envie ces pancakes, miam ! Profitez bien de vos vacances :)

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  20. 12 août 2013

    Habituée du lait d'amandes, je note l'idée :) MIAM !!

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  21. 12 août 2013

    J'adore les pancakes, il faut vraiment que j'essaie aux myrtilles ! ta recette me donne vraiment envie !

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  22. 12 août 2013

    Même programme ou presque ce WE chez mes parents aussi ...en tout cas même pancakes au lait ribot par contre... tes photos sont superbes !

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    • Fraise Basilic
      15 août 2013

      Le lait ribot, depuis le temps que j'en parle, il faut vraiment que j'essaye. Par contre pas franchement d'idées de où en trouver...

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  23. 12 août 2013

    en voilà une jolie petit merveille!

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  24. 12 août 2013

    Ça a l'air tellement bon, et les photos sont magnifiques en plus ! :)

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  25. Ils sont parfaits ! Je raffole des pancakes... maintenant que tu as mon adresse, n'hésite pas à faire quelques livraisons ^^ Bises

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    • Fraise Basilic
      15 août 2013

      On fait comme ça !

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  26. 12 août 2013

    Hummm ça me donne envie d'utiliser du lait d'amande !!

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  27. 12 août 2013

    Et bien, nous avons été des mamans sans enfant en même temps. Nous nous sommes toutes deux adonnées au plaisir des sorties et des mojitos (mon pêché mignon cet été) En revanche je n'ai pas dégusté de si jolis pancakes, et quel dommage! Tes photos sont tellement gourmandes et douces. Tout est Parfait!

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    • Fraise Basilic
      15 août 2013

      Merci beaucoup Sabine pour ton passage et ton gentil petit mot. Je vois que les mamans sans enfants s'adonnent aux mêmes plaisirs !

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  28. 12 août 2013

    Elles ont l'air tellement divines !

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  29. 12 août 2013

    J'ai envie de pancakes, là, tout de suite, maintenant.

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  30. 12 août 2013

    Tu m'as régalé les yeux et je compte bien rajouter des myrtilles à notre prochain Brunch Pancakes avec le doudou ;-)

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    • Fraise Basilic
      15 août 2013

      Tu verras ça change tout !

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  31. 12 août 2013

    Mium mium :)

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  32. 19 août 2013

    Je suis un peu en retard, j'espère qu'il en reste ! Ta série de photos est hyper belle, c'est doux comme un petit matin sans enfant qui se crêpe (waouh le jeu de mot) le chignon, c'est parfaitement raccord. Il faudrait que j'arrive le matin à cuisiner, généralement je suis beaucoup trop pressée de manger pour patienter...

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  33. 30 août 2013

    La douceur des couleurs ... juste splendide... Un matin comme je les aime... Ton post m'a bien fait rire pour les bouboux, qu'est ce qu'on se retrouve...c'est tellement rare les soirées d'amoureux et les grasses mat...enfin on dit ça on dit ça et puis quand on ne les a plus ils nous manquent ces chouchoux!

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  34. 5 septembre 2013

    Que c'est beau ! Et quelle patience a ton cher mari, le mien aurait râlé de ne pas pouvoir savourer ses pancakes tranquille ;)

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  35. 6 septembre 2013

    Je découvre ce merveilleux blog au hasard, quel bonheur ... Les clichés sont magnifiques, les recettes très gourmandes. Un très grand merci pour ce partage sublime.

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  36. 9 juin 2014

    Ta photo sur instagram était trop tentante :) J'ai donc retrouvé la recette :)

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  37. 29 juin 2014

    J'ai fait des pancakes en suivant ta recette ou presque parce que les garçons ça n'aiment pas les fruits chez moi ... :-( du coup, je les ai remplacé par des bananes écrasées et ils n'y ont vu que du feu. Résultat: a l'unanimité, c'est une tuerie tes pancakes! Alors merci beaucoup d'avoir partagé ta recette! Bon dimanche!

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  38. Noëlle
    12 mai 2016

    Tout cela a l'air délicieux. On en a l'eau à la bouche

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