Je commence à avoir l’habitude, j’ai déjà raté la buche de noël, les trucs super cutes de la St Valentin, les bugnes de Mardi Gras, bref tant pis, cette fois-ci encore, pas de chocolat ni d’agneau, ce n’est pas ici que vous frôlerez l’indigestion. Mais si vous cherchez des petites douceurs pour finir le repas, j’ai ce qu’il vous faut !
Et pour la déco, un petit pinceau, du colorant en poudre que l’on mouille légèrement et on ajoute un peu de couleurs selon ses envies.
Pour une trentaine de mini meringues – 5 cl d’eau – 200 g de sucre semoule – 75 g de blanc d’œufs clarifiés à température ambiante
- Faites chauffer l’eau et le sucre semoule dans une casserole jusqu’à ce que le mélange atteigne 118 °.
- Pendant que le sucre cuit, versez les blancs dans le robot et commencez à battre lorsque le sucre atteint environ 80°. Dès que le sirop atteint 118°, versez-le sur les blancs montés tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse et que la meringue soit lisse et bien brillante.
- Ajoutez la pointe d’un couteau de colorant en poudre si vous souhaitez colorer vos meringues.
- A l’aide d’une poche à douille cannelé, pochez les meringues en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 1h30 environ dans un four préchauffé à 80°. Les meringues sont cuites lorsqu’elles se décollent parfaitement bien. Laissez refroidir.Vous pouvez retrouver la recette en PDF juste ici.
Voilà je vous laisse, je m’en vais préparer mes bûches si je veux être à l’heure pour noël. Quant à vous, il vous reste quelques jours pour participer à mon 1er concours et gagner des jolis carnets Fifi Mandirac. Des bisous !
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Wowwwww elles sont super mignonnes ces petites meringues :)
Encore de jolies merveilles sur ce blog, les sublimes prises de vue, je ne m'en lasse pas!!....BRAVO
Merci Mamijo pour votre fidélité, très bonne journée à vous
Ca fait tellement longtemps que je n'ai pas fait de meringues... la dernière fois c'était il y a 4 ans je crois, j'avais fait une énorme fournée pour des portes ouvertes. Celles-ci sont adorables <3
Ici c'était une grande première !
Elles sont mimies comme tout ces petites meringues...
De superbes phots et de magnifiques meringues colorée, TOP !
Elles sont tellement mignonnes tes petites meringues. Décidément, ça devient de plus en plus chouette de passer sur ton blog... on y resterait bien pour les goûter! Je n'ai encore jamais essaye d'en faire mais je crois que je vais commencer par m'acheter un thermomètre :D Bonne journée
Ah oui le thermomètre c'est devenu un indispensable, et pas besoin de prendre un truc ultra sophistiqué, je crois même qu'ils en font chez Ikea. Bonne journée !
On dirait des bonbons ! En tous cas elles sont trop mignonnes.
On dirait des bonbons ! En tous cas elles sont trop mignonnes.
On dirait des bonbons ! En tous cas elles sont trop mignonnes.
Un lundi de Pâques prometteur Je te souhaite une belle journée Valérie.
Encore de petites merveilles ! ! ! Elles sont à croquer ces petites meringues... douce journée Sèverine... .. .
Elles sont trop mignonnes ces petites meringues ! j'adore !
Elles sont toutes jolies tes meringues -et elles donnent faim aussi- ❤
Bravo! Elles sont très jolies tes meringues!
Elles sont superbes tes meringues, très printanières!
Elles sont superbes tes meringues, très printanières!
Elles sont superbes tes meringues, très printanières!
Ces meringues sont juste... à croquer !
Adorables ces meringues :) xx.
Trop chouette ! Et très jolies photos ... et les petits détails :)
elles sont vraiment trop belles et trop gourmandes =)
Elles sont hyper chouette tes meringues ont dirait des berlingots ! J'en ai refait au thé moi aujourd'hui :)
Wahouuuuu....... comme elles sont jolies!
Oh c'est trop joli !
Des bonbons dignes d'Alice au Pays des Merveilles !
Wow canon !
Superbes ces meringues =o
Superbes tes meringues !!! Et les photos sont tellement belles, on s'imaginerai presque que c'est le printemps :)
Malgré les apparences, c'est finalement bien le printemps !
Elles sont trop belles, j'adore !! Bisous
Juste trop cute !
ces couleurs font du bien aux yeux vu le temps à l'extérieur ! De quoi mettre du printemps dans nos assiettes.
OOhhhh les jolies berlingues ( berlingot-meringues), lol! C'est vraiment une belle idée de leur avoir donné de jolies couleurs de printemps- bises sandrine!
Oui bien trouvé, finalement c'est des berlingues ! Bises Iza
Wouaaahhh vous devriez participez au défi arc-en-ciel organisé par recettes.de sur le thème des recettes monochromes Ces recettes de meringues de chaque couleur ont toutes les chance de gagner. Pour participer, c'est ici
Très mimi !!
Divin !
trop mignonnes ces petites meringues et trop classes à présenter avec un café ;)
Oui j'imagine qu'elles peuvent faire leur petit effet :)
Voilà des très jolis clichés qui apportent le printemps. Les meringues sont superbement gourmandes. Quel plaisir de se poser ici.
Merci Cathy :)
Voilà des très jolis clichés qui apportent le printemps. Les meringues sont superbement gourmandes. Quel plaisir de se poser ici.
Voilà des très jolis clichés qui apportent le printemps. Les meringues sont superbement gourmandes. Quel plaisir de se poser ici.
Elles sont vraiment superbes ces meringues, j'adore... Biz et bonne soirée. Véro
Très belles meringues. C'est mignon et facile à faire.
J'ai l'habitude de faire les petites meringues traditionnelles, j'adore cette petite touche de couleur :)
Très joli tes meringues !!
Franchement, merci pour les pdf! C'est une idée géniale!! Si seulement d'autres blogs faisaient ca! Je me suis abonnée =)
Purée mais c'est super méga chouette... j'adore le style coloré, fleuri et girly... Bravo à toi Sandrine ;) Bisous !
Bonjour peux tu me dire comment tu obtient les 2 couleurs sur les meringues, car les miennes étaient unies (mais terriblement bonnes). Je faisais un essai pour Noël. MERCI D'AVANCE G
Je les ai peintes avec du colorant alimentaire après cuisson... Effet sympa mais fastidieux !
Petite question "technique": pour colorer les rainures des meringues, vous les peignez avant ou après la cuisson svp ?? Pensez vous qu'avec du colorant en gel, cela fonctionnerait aussi ?? Merci
J'ai bien suivi la recette, mais au bout d'1h30 elles n'étaient tjs pas cuitent, elles ne se décollaient pas toutes seules. J'ai donc reprolongé la cuisson et au bout de 2 heures de cuisson supplémentaires elles étaient tjs au même point. Je les ai donc sorti du four et la elles ont fini par sécher. Le lendemain on a voulu finir les 5 restantes, mais elles avaient toutes ramollies. Ai-je loupé qq chose? Peut-on m'eclairer. MERCI
Quelle jolies idée ces meringues colorées !!! Un sacré effet pour des cadeaux gourmands !
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