SALADES

SALADE DE ST JACQUES AUX AGRUMES

7 février 2013

Salade-de-St-Jacques-aux-agrumesIl y a des soirs comme ça où l’envie de cuisiner est proche du niveau zéro. Oui parce que le soir après les 7 heures de travail réglementaires, après avoir mis (ou essayé de mettre) les petits au lit (je vous passe le nombre de fois qu’il faut recoucher la plus grande, qui a soif / envie de faire pipi / oublié de nous raconter un truc super important / envie de savoir qui est au téléphone et encore un millions d’autres excuses tout droites sorties de son imagination débordante) il se trouve que notre estomac commence à nous rappeler qu’il est déjà 21h et que peut-être, il serait temps de commencer à préparer à manger et de préférence un truc sympa. Mais comme votre envie de cuisiner c’est entre temps, fait la malle, il ne vous reste que 2 solutions : la plus rapide : envoyer votre amoureux au fast food le plus proche (ce qui n’est pas gagné, je ne sais pas si vous avez essayé de faire sortit une homme quand il fait froid) ou alors se tourner vers la solutions numéro 2 une petite salade super rapide (et plutôt sympa) qui promis vous enverra tout droit sur le canap’ juste après quelques minutes de préparation. On se laisse tenter ?

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Pour 2 personnes

- Quelques jeunes pousse d’épinards
- 1 pamplemousse rose
– 8 tomates cerises

– 2 champignons de paris
- 1 avocat
– 1 douzaine de petites St Jaques
– 1 peu d’huile de vanille
– Du vinaigre de mangue
– Quelques brins de ciboulette
– Le zeste d’un citron vert
– Une poignée d’amandes concassées

  • Épluchez le pamplemousse et levez les suprêmes. Coupez les champignons en lamelle et les avocats en dés.
  • Dans un bol, disposez les jeunes pousses d’épinards, rincées et essorées. Ajoutez les lamelles de champignons, les dés d’avocats et les suprêmes de pamplemousse.
  • Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Lorsque le beurre est frémissant, poêlez- les St Jaques quelques minutes de chaque coté pour qu’elles soient bien saisies. Ajoutez-les à la salade.
  • Assaisonnez avec un peu de poivre blanc. Coupez finement la ciboulette et ajoutez sur la salade. Arrosez d’un trait de vinaigre de mangue et d’huile de vanille. Terminez en ajoutant un peu de zestes de citron vert et quelques amandes concassées, servez sans attendre.

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Salade-de-St-Jacques-aux-agrumes4Salade-de-St-Jacques-aux-agrumes_COMPOAlors pour tous les soirs comme ça où vous choisirez cette petite recette simplissime plutôt qu’un Mc Do, la recette en PDF c’est par ici.
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28 Commentaires

  • Répondre zhynne 18 juin 2013 at 01:14

    Cette salade a l’air super bonne et bien rafraîchissante. J’ai hâte de tester l’huile de vanille et le vinaigre de mangue !

  • Répondre isabelle 24 février 2013 at 11:45

    Cette salade est hyper rapide, légère et savoureuse, ok, mais je vois que même si l’envie de cuisiner est proche du niveau zéro, celle de faire des photos est bien présente, tes clichés sont superbes, couleurs, ambiance et gourmandises, j’adore !! :-)

  • Répondre joyslifestyle 17 février 2013 at 12:28

    Waouw, ‘ça donne faim ça ! Je vais tester un de ces quatres.
    Bisous, Joy
    Ps : tes photos sont superbes !

  • Répondre Made in Cooking 12 février 2013 at 08:20

    Ok, il n’est que 8h24 du matin, mais j’en veux!!! Now!!! La photo est ultra appétissante! miam miam!!!

  • Répondre Cook'n Focus 11 février 2013 at 13:44

    Outre le fait que tes recettes sont super sympa (surtout bonnes !), que tes photos sont bien jolies avec un produit bien mis en valeur, j’avoue que ce texte, qui sent bon le vécu, s’adresse aux mamans, aux copines, et aux futures copines de copains.
    Déjà c’est dit : difficile de compter sur son conjoint pour sauver le dîner ;) !

    Bravo, des beaux textes et de belles photos, je me régale à chaque passage.
    D.

  • Répondre Aude 9 février 2013 at 22:17

    J’imagine les saveurs rien qu’en regardant la photo et je salive. Je découvre en même temps ton blog et les photos sont impressionnantes. Je te mets vite fait bien fait dans mes favoris ;-)

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:22

      Merci beaucoup, à bientôt alors

  • Répondre Anne-Laure 9 février 2013 at 09:01

    Tes photos sont vraiment magnifiques !!! Ca donne envie, je me met cette recette sous le coude. Merci pour l’idée et de nous avoir sauvé d’une soirée fast food…

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:23

      Sauvée d’une soirée fast food ? Alors là j’ai tout gagné ! :)

  • Répondre Cook-with-love 8 février 2013 at 19:23

    Un délice cette salade, bisous !!

  • Répondre SoOhCliché 8 février 2013 at 11:58

    Mmmmm, y’a tout ce que j’aime dans cette salade fraîche à souhait !
    En plus, il me reste des petites Saint Jacques au congélo… ça sent le repas improvisé du samedi midi ça !! Merciii et bon week-end !
    xo

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:23

      Alors, alors ?!

  • Répondre CarnetPrune 8 février 2013 at 10:19

    J’ai un peu la même recette dans un coin d’un livre, j’adore ça !
    Et puis les St Jacques : MIAM !

  • Répondre ioio 8 février 2013 at 10:11

    Que c’est joli! Et qu’est-ce que ça doit être bon! En plus c’est très équilibré! :)

  • Répondre vanessa | pouzet 8 février 2013 at 09:42

    Tes soirées ressemblent aux miennes, les enfants avec leur déshydration du soir et le petit barbu qui ne sait plus comment on sort de l’appart !!! C’est pas mal quand tu n’as pas envie de cuisiner toi… c’est trop beau.

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:24

      Ah contente de voir que je ne suis pas la seule à avoir des couchers difficiles… Merci Vanessa

  • Répondre LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 8 février 2013 at 08:38

    Que des saveurs que j’aime dans cette salade…

  • Répondre Liz - la thai qui riz 8 février 2013 at 08:24

    Je ne connaissais ni le vinaigre de mangue, ni l’huile de vanille… que de découvertes! Merci pour cette recette…

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:24

      C’est deux choses à tester d’urgence. Et l’huile de vanille c’est vraiment simplissime !

  • Répondre Lily 8 février 2013 at 00:12

    toujours des photos de plus en plus belles, j’aime la recette noté sur la photo, très actuel, . une recette qui suscite beaucoup d’envie !

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:25

      Merci beaucoup !

  • Répondre Mamijo 8 février 2013 at 00:00

    Magnifique et très raffinée cette jolie petite salade!!!Félicitations ….

  • Répondre argone 7 février 2013 at 22:37

    Très, très tentante !! Je garde la recette pour cet été quand ce sera la saison des tomates ! Les Saint-Jacques avec ce vinaigre de mangue, ça doit être top !

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:25

      C’était très bon, et avec une bonne huile d’olive ça doit être top aussi

  • Répondre pimspims 7 février 2013 at 21:31

    Magnifiques photos elle fait bien envie cette salade ca sera parfait pour mon après régime! :-)

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:25

      Tu peux pas l’adapter un peu pour qu’elle colle à ton régime ?

  • Répondre olivia 7 février 2013 at 21:26

    J’adore manger des salades le soir !!!! C’est tellement bon, mais autant te dire que la tienne est bien bien plus évoluée que ma salade de tout les jours ! à tester donc très vite !!!!!

    • Répondre Fraise Basilic 10 février 2013 at 17:26

      Je te rassure elle est quand même super vite prête

    Répondre