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SOUPE DE FRAISES AU BASILIC, SABLÉ AUX AMANDES {CONCOURS}

Soupe-de-fraises-au-basilic

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance, (et le plaisir) de recevoir une très jolie proposition dans ma boite mail.

Un restaurant lyonnais, Les fils à Maman, me proposait de mettre à l’honneur mon menu le temps d’une soirée… Et là, le cœur fait Boum Boum un peu plus fort, et puis forcément, on se demande pourquoi nous, si on être à la hauteur, si cela va plaire, bref pour être honnête, on stress un peu. Et puis finalement, passé ce premier petit moment d’angoisse, on se met au boulot, les idées fusent et il ne reste que le bonheur d’une telle proposition !

Alors voilà, fin du suspense, le 14 mai prochain, pour ceux qui le souhaitent, je vous invite à partager à mes côtés cette grande première et à venir, découvrir ou redécouvrir un établissement à la cuisine simple, généreuse et tendrement régressive. Et pour être vous aussi un peu à la fête ce soir là, Les fils à Maman s’associent à moi pour vous permettre de gagner une invitation pour deux personnes !

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Comment participer ?

Pour cela c’est très simple, vous avez jusqu’au 12 mai 2013 à minuit pour :

– Me laisser un commentaire en me disant que vous participez au concours et quel serait le menu idéal que vous auriez envie de manger ce soir là
– Vous abonner à la page Facebook des Fils à Maman (si vous n’avez pas facebook, pas de soucis, vous pouvez quand même participer ! )
– Vous pouvez aussi me mettre un petit like sur la mienne ça me fera grand plaisir  !

Le gagnant sera désigné par tirage au sort le lundi 13 Mai et contacté par mail.

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Et comme je ne pouvais pas vous laisser sans vous cuisiner un petit dessert, je vous propose une association surprenante qui forcément vous évoquera un petit quelque chose. 8 mois que j’attends de pouvoir vous faire partager cette délicieuse association que sont les fraises et le basilic ! Et faute de trouver des bonnes fraises en hiver (attention, pas de faux procès, je ne cherche pas non plus à trouver des fraises en hiver…) j’ai attendues qu’elles envahissent nos étals sucrées et parfumées ! Voici donc une petite recette simplissime et gourmande, à déguster en terrasse les doigts de pieds en éventail !

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[vc_heading title= »Ingrédients » type= »h4″ style= »style1″ divider_width= »default » divider_color= »dark » color= »default » align= »left »margin_bottom= »20″]

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[listitem icon= »64|custom »]    Pour 4 personnes [/listitem]
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[listitem icon= »31|custom »]    Préparation : 45 minutes [/listitem]
[/iconlist]

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Pour les sablés
– 140 g de farine
– 40 g de sucre glace
– 20 g de sucre en poudre
– 60 g de poudre d’amandes
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre pommade

Pour la soupe de fraises
– 500 g de fraises
– Le jus d’un demi citron vert
– 4 feuilles de basilic frais
– 40 g de sucre de canne (à adapter selon les fraises)

[vc_box bg_color= »#ffffff » opacity= »1″ br_width= »1″ padding= »40px »]

[vc_heading title= »Etapes » type= »h4″ style= »style1″ divider_width= »default » divider_color= »dark » color= »default » align= »center »margin_bottom= »20″]

Pour les sablés
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sucre en poudre, la poudre d’amande et le sel.
  2. Faites un puit et placez au centre le beurre pommade coupé en dés. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée puis ajoutez l’œuf.
  3. Pétrissez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène.
  4. Filmez et placez au moins 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Au bout de ce temps, étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (5 mm d’épaisseur environ). Pour que la pâte soit plus simple à étaler, placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, cela évite qu’elle ne colle au rouleau et au plan de travail.
  6. A l’aide d’un emporte pièce de la taille de vos verrines, détaillez vos sablés sans oublier de faire un petit trou pour la paille (prévoyez un peu plus grand, en cuisant, le trou réduit légèrement) puis enfournez-les pour une dizaine de minutes à 180°.

Pour la soupe de fraises
  1. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Dans un blender, placez les fraises, le basilic, le jus de citron ainsi que le sucre de canne et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Passez le mélange au tamis puis dressez dans des verrines.
  4. Ajouter un sablé sur le dessus, décorez d’une feuille de basilic et servez avec une paille.

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Pour les gourmands, la recette en PDF c’est en cliquant juste ici. Bonne soirée à tous et j’espère vous retrouver nombreux le 14 mai.

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Edit du 13 mai : Félicitations Mégane, c’est toi qui remporte le repas pour deux. Je t’envoie un mail dans la journée. Merci à tous et toutes pour vos participations !
Et pour tous ceux qui veulent venir, je vous dis à demain !
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[heading title= »A lire aussi » type= »h4″ style= »style1″ text_transform= »default » align= »left » margin_bottom= »0″]

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69 Commentaires

  • Stéphanie

    Répondre

    Je cherchais une idée pour changer de la tarte aux fraises ou du fraisier et je suis tombée par hasard sur ce blog, ça doit être mon jour de chance!!! Recette testée immédiatement et approuvée par toute la famille, très bonne, très belle, bref, merci, merci et encore merci (du coup, un like sur la page FB) ;))))

    20 juillet 2013 at 13:50
  • Je suis dégoûtée, je viens seulement de voir cette actu… et dire que je suis passée à côté de ce super dîner, grrrrr

    15 mai 2013 at 19:45
  • J’ai réalisé cette soupe de fraise et elle a remporté un franc succès !
    Merci !

    15 mai 2013 at 14:36
  • Caroline framboizou

    Répondre

    Je découvre ce blog, et alors…. Miam miam ! Tout donne tellement envie!! Les recettes sont très original , les textes au top et les photos sont très belles! Un très beau voyages culinaires que j’ai hâte de goûter 😉 c’est pour ca que je souhaite participer au concours pour les fils à maman 🙂 mais il est très difficile de choisir, tout à l’air tellement bon … Allez je me lance! 
    En entrée: blinis à la betterave,crème de betteraves à la ricotta.
    En plat: st jacques au beurre de clémentines , girolles et purée de panais.
    et en dessert: soupe de fraise au basilic, sablé aux amandes pour terminer sur une note fraîche et de saison! 
    En tout cas, c’est sur, je vais essayer quelques recettes 😉 bravo! 

    10 mai 2013 at 13:39
  • C’est une jolie aventure, ça ! Ca m’aurait bien dit, mais je suis bien trop loin de Lyon pour tenter ma chance… Bravo pour la recette, tes photos sont très chouettes !

    4 mai 2013 at 18:40
  • c’est rigolo je fais des crackers avec la même forme pour manger avec des ceviches en été; j’ai toujours aimé cette présentation

    2 mai 2013 at 07:12
  • C’est complètement superbe
    Et l’idée fantastique et si jolie 🙂

    1 mai 2013 at 17:46
  • Félicitation pour cette belle proposition !!!
    J’ai bien hâte moi aussi de voir les premières du Québec et de pouvoir essayer cette délicieuse soupe!!

    30 avril 2013 at 02:58
  • Alma G

    Répondre

    Super comme idée de concours ! Je suis la page de fils a maman sous le pseudo Alma Gilson.
    Et comme menu…. Pourquoi ne pas revisiter un plat de pates ? Avec une sauce bien originale !
    Et en entrée quelque chose de lèger genre salade composé avec des ingrédients un peu farfelus !
    Ton dessert a l’air délicieux en tout cas!

    29 avril 2013 at 10:35
  • Ah si j’habitais dans le coin ! bravo pour ce partenariat et ta coup du petit sablé percé qui tient avec la paille, j’adore !!

    29 avril 2013 at 10:21
  • Tellement beau. 😉

    28 avril 2013 at 21:44
  • Ooh trop choux tes petits sablés percés avec les pailles !!
    Alors je participe au concours, on va voir si j’ai autant de chance que toi 😉 héhé
    Bon ben pour ce que j’aimerais manger : un menu sans gluten !! En plat un petit risotto aux champignons, c’est sans gluten et c’est un de mes plats préférés ! Et en dessert ta soupe de fraise là serait parfaite avec les petits sablés (maïzena à la place de la farine et voilàà!)

    28 avril 2013 at 18:30
  • Superbes photos et ce petit biscuit… 🙂 Félicitations, tu vas assurer ! J’ai testé celui de Paris, ambiance sympa et bonne cuisine. Je ne participe pas, ça fait un peu loin pour moi…

    28 avril 2013 at 14:50
  • Une vrai réussite !

    28 avril 2013 at 13:10
  • nelisa2669

    Répondre

    Je n’y aurais pas pensé mais ça fait envie.
    Je suis fan des fils à maman, j’adore notamment le décor, on trouve toujours un petit détail que l’on n’avait pas vu la fois précédente et qui nous fait instantanément retomber en enfance.
    La cuisine est aussi très sympa bien sûr avec des idées décalées (j’avais adoré la crème brûlée au carambar, snif la dernière fois elle était remplacée par une crème brûlée à la pistache dont je suis nettement moins fan pour ne pas dire pas du tout)
    En plat pourquoi pas autour d’une purée bien décalée et régressive?

    28 avril 2013 at 12:19
  • Oh bravo pour cette proposition ! Et ne t’inquiète pas, je suis sûre que tu seras à la hauteur ! Malheureusement, je ne pourrais pas être de la partie, n’étant pas de la région de Lyon et ne connaissant personne là-bas … En tout cas, je suis de tout coeur avec toi !

    27 avril 2013 at 21:55
  • Ben je regrette drôlement de plus être à Lyon, j’aurais adoré pouvoir t’applaudir de mes blanches mains! Du coup, je te félicite par commentaire, c’est un peu pareil.
    Et euh, voilà! 🙂

    27 avril 2013 at 13:37
  • oh comme c’est joli, simple et élégant !
    je mets la recette de côté, je vais tester c’est sur 🙂

    26 avril 2013 at 22:20
  • Beautiful colors. Lovely photos. Strawberries are my all time favorite ingredient!!

    26 avril 2013 at 20:23
  • Un beau dessert que ce soit la soupe de fraises ou le biscuit, et joli présentation. Biz et belle soirée. Véro

    26 avril 2013 at 20:17
  • Miam ! Les photos sont divines !

    26 avril 2013 at 17:09
  • Nhirondaile

    Répondre

    Bonjour,

    Je me lance ! Allez, après lire tous les posts depuis quelques mois, je profite de ce petit concours bien charmant pour laisser mon premier comm’ et participer !
    Pour le repas, je verrais bien évidemment la fameuse recette postée aujourd’hui ! Enfin des fraises basilic ! Pour l’entrée, une salade à base de carpaccio de fraises pourquoi pas (je sais que le basique tomates- mangues- basilic marche bien pourquoi pas avec des fraises ?) pour le plat… Je sèche mais je vous fais absolument confiance !
    Sur FB je suis la page du blog et celle du restaurant sous le pseudo ! Nidrond Daile.

    A très bientôt pour ces délicieuses recettes, et je croise les doigts pour que le grand jour au restaurant se passe comme sur des roulettes !

    Nhirondaile / Gaëlle.

    26 avril 2013 at 14:53
    • Nhirondaile

      Répondre

      Erf, il n’y a pas de mise en page automatique pour les comm’… Désolée, ça fait pâté du coup !

      26 avril 2013 at 14:54
    • Ca a l’air tellement délicieux 🙂
      Merci pour la recette

      je te souhaite un bon weekend

      http://Fashioneiric.blogspot.com

      Coline ♡

      26 avril 2013 at 15:08
  • Wahouu bravo ma belle pour cette collaboration, tu dois être excitée comme une puce !!!
    Merci beaucoup en tout cas pour l’invit ‘ 😀
    Et cette soupe de fraise…juste yummy !

    26 avril 2013 at 14:13
  • Tes photos sont superbes, ça donne envie 🙂

    26 avril 2013 at 13:48
  • Super gourmande et régressive cette soupe, j’adore cette association:)

    Ta recette est parfaite pour représenter un dessert chez les fils à maman. Félicitation en tout cas, j’adorais venir pour voir ton menu.

    26 avril 2013 at 13:29
  • c’est léger et bien frais j’adore!

    26 avril 2013 at 11:09
  • C’est amplement mérité ! Tes photos superbes ! Je participerais avec plaisir, mais Lyon est un peu loin pour moi. Mais en tout cas bravo !

    26 avril 2013 at 10:19
  • OH la la LES FILS A MAMAN c’est génial !!!!!!!! C’est mon resto favoris à Paris, je m’y arrête à chaque fois que j’y vais et j’y emmène tous mes potes qui ne connaissent pas encore cet endroit !
    Donc bravo à toi, c’est top ! J’aurais adoré venir découvrir ce que tu as concocté mais malheureusement, je ne suis pas du tout dans le coin… hâte en tout cas que tu nous racontes tout ça et de voir tes photos 🙂
    Encore bravo !
    Fanny

    26 avril 2013 at 09:51
  • Voila qui met en appétit.
    Je profite d’un peu de temps pour te rendre visite (chose qui m’est de plus en plus difficile) j’en suis vraiment désolée.
    Belle journée en ce vendredi.
    Valérie.

    26 avril 2013 at 09:45
  • J’aurais adoré être là pour ce grand soir ; mais je serai chez Mickey pour souffler ma bougie supplémentaire – oui oui j’ai 8 ans !
    En tout cas, j’ai hâte de voir le résultat en photos, de découvrir ton menu et surtout, de savoir tout sur le déroulement de cet événement. Félicitations pour cette belle aventure ! 🙂

    26 avril 2013 at 09:42
  • Alala Sandrine tu me fait rêver tant part tes recettes que part tes photos !!!! J’en ai l’eau à la bouche !

    Félicitation c’est quand même la classe ce partenariat avec les fils à maman tu le mérite bien !!!! Alors je participe avec plaisir pour le petit jeu 🙂 d’autant plus que je ne connais pas du tout ce resto 🙂 Et ça nous donnerais aussi l’occasion de se rencontrer ^^ . Ce que j’aimerai manger ce soir là … quelques chose de goûteux mais de simple, pourquoi pas de jolies tartine en entrée suivi d’une bonne viande et d’un dessert ultra gourmand 😉 .

    Belle journée à très vite

    26 avril 2013 at 09:36
  • Mégane

    Répondre

    Superbe cette recette ! Comme toujours … passionnée de cuisine, je suis ton blog depuis un petit moment et c’est toujours un plaisir d’aller regarder les nouvelles recettes ! Bravo !
    Un diner chez les fils a maman et concocté par toi en plus : le top ! Je suis sur que tu nous prépareras un sublime repas, plein de créativité et de souvenirs d’enfances !
    J’espère avoir la chance de pouvoir y goûter …
    Bonne journée et encore bravo pour ton blog !

    26 avril 2013 at 08:47
  • juste un régal !

    26 avril 2013 at 08:06
  • Une bien belle aventure… Lyon c’est un peu loin pour moi, sinon ça aurait été avec grand plaisir!
    Et ta recette de fraises et basilic, je l’attendais avec impatience et je ne suis pas déçue!! C’est simple, original et super bien présenté!

    26 avril 2013 at 02:46
  • Mamijo

    Répondre

    Tout simplement parfait, l’accord idéal d’abord pour les pupilles puis sensoriel pour les papilles!!!
    Félicitations à vous et encore bravo pour la présentation comme toujours hyper-soignée et les sublimes photos….
    À bientôt

    25 avril 2013 at 23:46
  • quelle jolie présentation 🙂 J’adore cette petite soupe 🙂

    25 avril 2013 at 23:26
  • Anaïs

    Répondre

    Bonjour,
    Ce serait avec grand plaisir que je viendrais déguster ton menu et découvrir ce restaurant lyonnais que je connais pas (oui, il en a quand même beaucoup à Lyon pour tous les connaître…). Pour le menu, je te fais confiance, tu as toujours des idées extras!!!

    25 avril 2013 at 23:24
  • Des saveurs très gourmandes et pleines de fraicheurs, j’imagine l’odeur… 🙂
    Merci c’est top!

    25 avril 2013 at 23:21
  • Félicitations, c’est génial ! C’est amplement mérité.
    Enfiiiiiiiiiiinnnnnn l’association qui tue, qu’on attendait en silence… :-)))
    Ta soupe est magnifique, ça donne trop envie.

    25 avril 2013 at 23:19
  • C’est très régressif et appétissant ce velouté de fraises ! Merci !

    25 avril 2013 at 22:59
  • Maravillosas estas galletas y estas fotografías!!!

    Tienes un blog precioso.

    un abrazo

    25 avril 2013 at 22:59
  • quelle chance! felicitations et profites bien de ton moment! triste de pas pouvoir etre la ce jour la a lyon!!!;-(

    25 avril 2013 at 22:49
  • Voilà qui fera aimer la soupe à coup sûr 😉

    25 avril 2013 at 22:45
  • Oh oui ! j’aimerais bien déguster quelque chose qui me rappel ma petite enfance ! des petits plats à manger autrement qu’avec une simple fourchette ! mais je suis sure que tu nous concoctera un menu digne de nos plus beaux souvenirs d’enfance ! et ta recette à l’aire succulente !

    25 avril 2013 at 22:44
  • Bonsoir, je découvre ton blog ce soir avec grand plaisir et quel bonheur cette idée de sablés sur la paille et la soupe…enfin j’aime tout ce que je vois et je pense que je vais me plaire chez toi :))) A très vite !

    25 avril 2013 at 22:41
  • J’aime toujours autant tes recettes et je ne me lasse toujours pas (et pourtant, je me lasse facilement !).
    Mais là, tu me donnes encore plus faim que d’habitude :’)

    25 avril 2013 at 22:37
  • Très bonne idée le trou pour la paille dans le sablé, j’adore, c’est so cute! Des bises en coup de vent Sandrine, je cours , je cours…

    25 avril 2013 at 22:36

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