TARTES FINES AUX CAROTTES CONFITES

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La recette d’aujourd’hui se résume en trois mots : rapide, simple & efficace.

Pas de longs discours pour vous présenter cette recette, c’est juste une petite tarte aux carottes, un peu mignonne, un peu ludique, pour essayer de faire avaler de ce légume qui fait les fesses roses (c’est ma maman qui le dit…), aux plus petits !

Et comme, même à votre âge, avoir les fesses roses c’est fort utile, je vous livre la recette… Ne me remerciez pas, c’est cadeau ! 

Tarte-fine-aux-carottes-confites

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Pour 4 personnes

- 1 abaisse de pâte feuilletée
- 1 dizaine de carottes
- 3 càs de miel
- 1 càc de gingembre
- Quelques lamelles de comté
- 1 pincée de graines de cumin
- 1 peu d’huile d’olive

  • Épluchez les carottes en rondelles et faites-les cuire une dizaine de minutes dans un grand volume d’eau salée.
  • Dans une poêle, faites chauffer le miel, jusqu’à ce qu’il devienne liquide, ajoutez le gingembre émincé finement, les carottes égouttées, et les graines de cumin, puis faites compoter à feux doux une dizaine de minutes jusqu’à ce que tout le miel soit absorbé.
  • Découpez 4 carrés dans la pâte feuilletée, et utilisez l’excédent pour former des bords sur chaque tartelettes. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive, recouvrez le fond de pâte des lamelles de comté puis des carottes confites.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.
La recette en PDF

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Bonne semaine à ceux qui travaillent et bonnes vacances pour les plus chanceux !

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29 comments on “TARTES FINES AUX CAROTTES CONFITES

  1. Prince de Bretagne
    9 septembre 2013 - 18:07

    Bonjour,
    Nous avons fait un lien vers votre recette dans notre revue de blogs de la semaine.
    contact@cuisinons-les-legumes est le blog culinaire de Prince de Bretagne.
    Nous avons bien aimé l’élégance de votre tarte aux carottes et la qualité de vos photographies.
    Bonne continuation !

  2. Delphine
    1 septembre 2013 - 23:13

    Huuum ça a l’air très bon ! J’adore déjà les carottes, mais là, y’a le petit + croustillant !

  3. raf
    8 août 2013 - 15:46

    même une simple tarte aux carottes prends une autre dimension avec toi ! ça donne envie ! et l’idée des brins de romarins pour les fanes, et bah c’est trop mignon !

  4. M.
    5 août 2013 - 18:33

    Miam une variante! J’adore les carottes mais je ne sais jamais comment les préparer..

  5. Katherine
    3 août 2013 - 04:49

    what is « county » ?

    I am eager to make this tart and have everything except not knowing exactly what county is

    • Fraise Basilic
      3 août 2013 - 17:32

      Comté is a kind of cheese, made with cow milk. I hope you will like this tart.

  6. Vero Palazzo
    3 août 2013 - 03:13

    elle se voit delicieuse! est-ce c’est le comté un type de fromage, non? J’ai arrivé ici d’apres un autre blog, et j’aime vos recettes et la photographie du blog!
    Merci!

    • Fraise Basilic
      3 août 2013 - 17:31

      Le comté est effectivement un type de fromage, à base de lait de vache.

  7. Contes Graphiques
    2 août 2013 - 12:41

    merci!! grâce à toi ma petite mange enfin des carottes!!! un beau WE!!!

  8. Géraldine // beautyarchi
    1 août 2013 - 23:49

    Très appétissant, je garde l’idée j’adore les carottes :)

  9. Hilary
    1 août 2013 - 02:49

    Hmm une tarte aux carottes? Bonne idee! :)

  10. Juliette blog féminin
    30 juillet 2013 - 21:43

    Je n’ai jamais mangé de carottes confites mais c’est très appétissant en tout cas, bonne idée ! :)

  11. emilie
    30 juillet 2013 - 20:07

    Bon mes fesses toutes roses te remercient quand même pour cette jolie recette !!! Très sympa les fanes de carotte en romarin ;-)
    Bises miss

  12. Iman
    30 juillet 2013 - 17:53

    Vraiment sympa ces petites tartes et surement délicieuses également!!

  13. Emilie // byPlou
    30 juillet 2013 - 15:17

    Hou les jolies carottes ! Sympa cette recette :)

  14. Catherine
    30 juillet 2013 - 11:44

    C’est vrai qu’elles sont mignonnes ces petites tartes et surement très bonnes, j’aime le mariage miel/carottes. Merci pour ce beau partage!

  15. Lulu
    30 juillet 2013 - 11:40

    Toutes mignonnes tes tartes fines! j’adore le mélange cumin et carottes! J’en avais fait une à la ricotta, au miel et au romarin… c’était aussi un délice!
    J’adore les carottes, elles rendent aimables! :p

  16. Malak // Pop & Soda
    30 juillet 2013 - 11:15

    Elles sont toutes mignonnes tes tartelettes, et ça change du carrot cake !
    Pour les fesses roses je sais pas, on te fera un compte rendu ;)

  17. Croustillantes et fondantes j’en suis sure, elles sont parfaites ces petites tartes :)

  18. Toute Petite
    30 juillet 2013 - 10:23

    Attends, mais les carottes c’est bon pour l’aimabilité non? Moi c’est ce qu’on me disait en tout cas… (reprends donc des carottes, ça rend aimable!) Les fesses roses, c’est le petit bonus!
    Je note la recette, ça a l’air délicieux!

  19. Valérie (Franche-Comté)
    30 juillet 2013 - 06:56

    Délicieusement présenté et proposé
    Je te souhiate une agréable journée et te remercie pour ta fidélité
    Valérie.

  20. emilie
    30 juillet 2013 - 00:51

    « avoir les fesses rose c’est bien utile » :D Merci pour ce conseil plein de sagesse, tu as illuminé ma journée :D

    hummm carottes confites je vais tester !

  21. Chloé Délice
    29 juillet 2013 - 23:00

    Elle est parfaite :) Elle me tente bien cette tarte fine, bisous et bonne soirée Sandrine ;)

  22. Mathilde
    29 juillet 2013 - 22:10

    rrooh ces petites carottes sont trop joliies !!

  23. Milounette
    29 juillet 2013 - 22:01

    Chez moi, c’était les joues qui devaient devenir roses… et puis le classique « ça rend aimable ». Tant mieux, parce que j’adore ça, les carottes (pas pour autant que je suis aimable dirons les mauvaises langues). Une belle idée que je garde sous le coude pour les diners estivaux.

  24. La fourmi Elé
    29 juillet 2013 - 21:58

    Très joli et idéal pour faire le plein de beta carotène et de soleil!

  25. Mamijo
    29 juillet 2013 - 21:37

    Trop mignonnes ces petites carottes avec les sommités de romarin !…comme toujours c’est magnifique et ça donne envie d’avoir les f….s roses comme dit votre maman!!!

  26. LadyMilonguera
    29 juillet 2013 - 21:27

    Sympa ces tartes fines…

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