Avant de vous livrer cette recette de cocktail, parfaite pour accompagner ce début d’automne, je vous propose une petite balade dans le Gers.

Le 14 juillet dernier, je vous avais présenté sur le blog une recette de foie gras. Je sais c’était un peu inhabituel pour un 14 juillet, mais c’était en tout cas très agréable de travailler ce produit « hors saison’ et de pouvoir du coup réfléchir à de nouvelles associations. En tout cas, cette recette de foie gras m’a envoyée début octobre passer 2 jours dans le Gers, à la découverte des produits locaux et plus que ça, d’hommes et de femmes passionnés par leur terroir et leur produits et surtout avides de faire découvrir leur si jolie région.

10h : arrivée à Toulouse. Je découvre les 4 autres blogueuses qui ont été sélectionnées pour cette finale dans le Gers : Cécile , Mamina, Sandra, et Anne. Tout le monde se connait déjà, du coup je profite de notre trajet en voiture pour faire connaissance. Deux heures de route plus tard, le Gers ça se mérite, première halte au domaine de Laguille où Colette et Guy Vignoli nous accueillent avec leurs deux filles avec simplicité et enthousiasme. On découvre les premiers secrets du Floc de Gascogne, subtil mariage entre le jus de raisin frais et le jeune Armagnac. Après le repas, on s’essaye à l’art des vendanges sous le soleil de ce début d’après-midi, dans les rires et la bonne humeur.

En fin de journée, on rejoint le château de Mons où nous allons passer la nuit pour découvrir les joies de l’assemblage de floc. A force de goûter pour s’approcher de la recette parfaite, la leçon d’assemblage n’est pas des plus studieuse et se poursuit dans les rires et les expérimentations parfois hasardeuses.

Le soir on découvre la cuisine et le cadre d’exception du restaurant d’Eric Sampietro : La table de Cordeliers. Les accords sont parfaits, la cuisine met à l’honneur des produits locaux et surtout on profite de ce diner pour échanger un peu plus avec les producteurs de foie gras du gers, de Floc de Gascogne et d’ail de Lomagne.

Après une nuit bien trop courte, réveil à 7 h (oui à 7h le dimanche, sans doute pas la partie la plus drôle de ce week-end…) et nous voilà parti pour rejoindre les cuisines d’Eric Sampietro pour la finale. 2 heures de cuisine dans des cuisines professionnelles, encore une nouveauté pour moi. Au programme, refaire notre recette de foie gras pour pouvoir la présenter au jury composé de blogueurs vin, du chef Eric Sampietro et des producteurs des produits que nous mettons à l’honneur ce jour-là. Une finale qui n’a de finale que le nom tant l’ambiance est détendue et collégiale. Point de pression, l’idée c’est avant tout de s’amuser, et c’est sur les bons conseils de Damien que tout le monde rend sa copie dans les temps.

Dimanche 18 h, retour sur Lyon et fin d’un très joli week-end. Pour 1 verre de ce cocktail – 8 cl de floc de gascogne – 6 cl de schweppes Tonic – Quelques grains de raisin Versez le Floc de Gascogne dans un verre, allongez de shweppes tonic et ajoutez quelques grains de raisin au fond du verre. Servez très frais. Je profite de ce post pour remercier Marion et Nelly de l’agence Indie pour leur organisation sans faille et leur bonne humeur à toute épreuve. [heading title= »A lire aussi » type= »h4″ style= »style1″ text_transform= »default » align= »left » margin_bottom= »0″]