Des raisons de trinquer, depuis le mois de septembre, je commence à en avoir pas mal. Déjà parce que je suis le genre de personne, convaincue que l’on devrait pas attendre LA bonne occasion pour s’ouvrir une bouteille et trinquer au beau temps, au sourire échangé avec cette fille dans le métro, à la victoire de son équipe de foot préférée et d’une manière générale, à tout ce qui rend heureux et nous donne envie d’inviter les copains et de partager un bon moment tous ensemble. Et puis aussi, parce que même si je garde encore un peu tout ça secret un petit moment, (superstition oblige), la nouvelle année qui arrive va être le théâtre de plein de projets bien trop chouettes dont j’ai plus que hâte de vous parler !

La semaine dernière, je vous avais demandé de m’envoyer des ondes positives, puisque j’étais en attente d’une nouvelle très importante. Alors merci à tous pour vos bonnes ondes et doigts croisés, on a eu, il y quelques jours, la bonne nouvelle tant espérée (oui, je tease toujours ^^) ! Du coup ce soir, vous et moi, on trinque ! Et si on associe souvent les cocktails à la période estivale, ce serait une erreur de les limiter seulement à ces deux saisons. L’automne et l’hiver vont vous permettre de faire le plein d’agrumes et d’apporter des notes plus épicées et plus chaudes à vos préparations. Pour ce cocktail épicé à la clémentine, j’ai utilisé des clémentines mais vous pouvez aussi penser aux mandarines, bergamotes ou cédrats lorsque ce sera la saison.

Côté équiment, qui dit recette simple dit bon équipement. Je me suis du coup tournée vers la râpe à gros grains de la collection Master pour râper le gingembre qui a servi à la confection de mon sirop (je possédais déjà sa petite sœur, parfaite pour réaliser des zestes) et le Multi bar tool 7 en 1 pour les spirales de clémentines. Microplane pour ceux qui ne connaissent pas, ça n’est ni plus ni moins que la Rolls de la râpe made in USA ! L’histoire raconte que tout a débuté en 1994 au fond d’un atelier de menuiserie. Frustrée de ne pouvoir obtenir des zestes réguliers et fins avec sa râpe, une ménagère décida de fouiller l’atelier de menuiserie de son époux, et bien inspirée, d’utiliser un rabot de la marque Microplane pour zester ses oranges. Les râpes culinaires Microplane étaient nées !