Toupargel, Acte 2. Il y a quelques mois, j’avais tenté l’expérience des Défis Toupargel, avec une liste de produit à mettre en avant et un thème imposé, les bouchées, j’avais choisi de faire de minis bouchées salées à base de crème d’asperge et de gambas.
Le thème de cette deuxième édition : un plat automnal en moins de 30 minutes. Pour être complètement honnête, niveau timing, je pense qu’il faut quelques minutes de plus pour terminer les cuissons, mais c’est en tout cas un plat rapide à réaliser et qui peut faire son petit effet. J’avais testé, et apprécié, la pâte feuilletée Toupargel lors de ma première commande je suis donc restée fidèle à ce produit.
Rendons à César ce qui appartient à César (ou plutôt à Christelle pour ce cas précis), cette recette, c’est LA recette d’une super copine. La première fois qu’elle m’a expliquée sa recette, je n’étais pas franchement emballée par le fait d’associer un filet mignon à des toastinettes, ce truc pour moi super industriel et sans réel intérêt gustatif… !
Comme il faut parfois dépasser ses à prioris, j’ai goûté, et finalement découvert une truc top. En fondant, les toastinettes, vont former une sorte de crème un peu épaisse au goût légèrement fumé, qui se marie très bien avec le filet mignon. Je sais, il vous en faut peut-être plus pour dépasser votre scepticisme, mais goûtez et revenez me dire ici ce que vous en avez pensé, vous pourriez être surpris.
Seule petite entorse à la recette, je fais colorer mes filets mignons légèrement avant de les mettre « en croute », ce qui diminue un peu le temps de cuisson et évite que la viande ne soit trop sèche, j’ai ajouté également ajouté cette fois-ci une petite poêlée de cèpes pour la petite touche automnale.
Quant aux produits, que ce soient les produits frais comme les carottes ou les oranges, ou les produits surgelés, la qualité était cette fois aussi, au rendez-vous. La viande était tendre, les cèpes coupés en morceaux généreux et la pâte feuilletée avait un vrai gout de beurre, très agréable à la dégustation.
Comme la première fois, vous pouvez retrouver les différentes participations aux défis et voter pour votre préférée.
bravo ton plat est magnifique et tes carottes ont l'air délicieuses
Mmmmmhhhh !!! Ça à l'air vraiment bon et savoureux ! Très jolies photos !
Ces carottes me tentent drôlement, miam !
Oh la la, ça me donne super méga envie d'essayer ça le WE prochain !! Bravo c'est tout beau, et ça a l'air bien bon... Et merci pour tes petites astuces :)
oh mais je vois que tu as utilisé de la sauge ! j'adore ! et puis le filet mignon j'adore cette viande ... merci pour le partage et à bientôt Sandrine !
tes photos sont beeeelles :)
Roooooh, j'ai faim maintenant! :(
C'est un très joli plat!!
trop bon le filet mignon en croûte.. moi je l'aime aux morilles et foie gras.. j'ai des goûts de princesse ;))
Hello Sandrine ton assiette est tres vitaminée et colorée , je voulais voter mais à la fin il y a un message d'erreur , pas certaine que cela fonctionne je vais vérifier ,bises
J'adore les carottes cuisinées de cette façon, je trouve que c'est un très joli plat avec de belles associations. Je cuisine rarement la viande donc je pense m'en inspirer si je dois faire un filet mignon :) Quant aux toastinettes je les utilise dans des feuilles de brick avec de la viande hachée et des olives noires, et ça fait toute la différence donc je comprends ! Bonne journée ;)
Ta recette me donne terrrrrrriblement envie :)
Ton filet mignon me met l'eau à la bouche...
Un bon plat de saison, ça donne envie, très joli ces petites carottes.
Bonjour! je t’ai nominé pour les Liebster Award :) , pour en savoir plus, rendez-vous sur Archifood (archifood.wordpress.com). Bonne journée!
Un bon petit plat d'hiver, très appétissant ! Et que de jolies photos Sandrine...
Ce p'tit filet en croûte serait parfait à ma table ce midi ! Succulentes ces petites carottes. Comme toujours les photos sont féeriques... Je suis totalement sous le charme!
hum...ces petites carottes me tentent bien!
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