DECADENT DULCE DE LECHE COOKIES

Cookies-Dulce-De-LecheIl y a des recettes comme ça, lorsqu’on les découvre pour la première fois, on sait qu’on ne pourra y résister bien longtemps. Pour paraphraser Oscar Wilde (petite minute culturelle, haha… !), comme le meilleur moyen de résister à la tentation c’est d’y céder… Je suis allée dans ce sens et cédé aux chants des sirènes (enfin des cookies) d’un des plus jolis blogs suédois que je connaisse : Call Me Cupake.

Je crois que je ne suis pas la seule à apprécier puisque la demoiselle compte près de 16 000 j’aime sur Facebook et que je me suis aperçue il y a peu, que ma petite sœur, qui est supposée être une fan inconditionnelle de mon blog (soutien familial oblige…) et qui jusque là, partageait chacun de mes posts sur sa page FB, partage désormais aussi maintenant les posts de Linda Lomelino. Je dis ça je dis rien… ! (Petite note de l’auteur : toute cette partie est bien sure à prendre au second degré !)

Bon pour en revenir à ces cookies, Linda expliquait sur son blog que pour son mari c’était les meilleurs cookies au monde. Franchement ils sont juste fantastiques (et je pèse mes mots). J’ai suivi la recette originale, je me suis juste permis d’ajouter quelques noix du Brésil pour une petite note un peu plus croquante (vous connaissez le refrain, du croquant, du fondant…) Autant vous dire que ces cookies n’ont pas fait long feu.

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POUR LE DULCE DE LECHE

– 1 petit pot de lait concentré sucré

01 | Placez la boite de lait concentré dans une cocotte minute et couvrez d’eau.

02 | Placez la cocotte sur feu vif. Dès que le sifflet tourne, baissez le feu et faites cuire 45 minutes.

03 | Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte et refroidissez la boite de lait concentré en la plaçant dans un saladier d’eau glacée. Dès que la boite est bien froide, ouvrez-la et fouettez le mélange. Placez au frais.

POUR UNE DIZAINE DE COOKIES

– 55 g de beurre pommade
– 150 g de sucre roux
– 1 œuf
– 130 g de farine
– 1 cuillère bombée de levure chimique
– 25 g de cacao en poudre
– 50 g de chunks au chocolat noir
– Quelques noix du Brésil
– 1 petit pot de dulce de leche
– 1 pincée de fleur de sel

01 | Dans un saladier, fouettez le beurre pommade et le sucre roux. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
02 | Incorporez la farine, la levure, le cacao et les pépites de chocolat, mélangez le tout sans trop travailler le mélange.
03 | Pour que vos cookies soient de la même taille et plus faciles à travailler, filmez votre pâte en boudin dans du papier film et laisser prendre au réfrigérateur au moins 1/2 h.  Découpez des tranches régulières et façonnez-les en boules. Déposez les boules de pâte à cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. (Les cookies vont s’étaler à la cuisson)
04 | Avec votre doigt, formez un puit au centre de chaque boule et déposez-y une cuillère à café de dulce de leche.
05 | Recouvrez avec un petit morceau de pâte à cookies, ajoutez quelques morceaux de noix du brésil concassées sur le tour de la boule et enfournez dans un four préchauffé à 180° environ une dizaine de minutes.
06 | Déposez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie.

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Si vous voulez tester cette recette de decadents cookies, la recette en PDF c’est ici. Bonne soirée à tous, et courage pour ceux qui ne font pas le pont !

Et n’oubliez pas qu’il vous reste encore quelques jours pour participer au concours et tenter de remporter un diner pour deux aux Fils à maman pour le soir du 14 mai.

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40 Commentaires

  • pwaaa ça à l’air trop crapuleux ça ! tu fais pas des livraisons à domicile par hasard !?! 😉

    25 mai 2013 at 10:35
  • Supers gourmands, j’adore!

    24 mai 2013 at 22:21
  • Wahou ! ils sont terribles ces cookies !!

    18 mai 2013 at 17:41
  • Ils ont effectivement l’air fantastiques ces cookies, j’en ai l’eau à la bouche! Ah si seulement on pouvait tendre la main et se servir! 🙂

    16 mai 2013 at 20:14
  • Ils donnent tellement envie que je croit que je vais les refaire le plus vite possible !

    15 mai 2013 at 14:38
  • Ohlala Sandrine tes cookies ont l’air divin !
    J »ai une recette de cookie avec du caramel beurre salé a publié bientôt et sur mes photos ils n’ont pas l’air aussi succulent que les tiens ^^

    14 mai 2013 at 15:11
  • Ils ont l’air vraiment terrible ces cookies, très beaux et ultra gourmand, j’suis sûre de ne pas y résister non plus. Biz et belle journée. Véro

    14 mai 2013 at 13:49
  • C’est sûr qu’ils ont l’air délicieux!!! waouh!!

    13 mai 2013 at 10:21
  • Oh la la la tuerie ces cookies…

    12 mai 2013 at 13:34
  • Merci de m’avoir fait découvrir Call me Cupcake, j’adore, bravo pour tes photos et cette recette qui donne terriblement envie !!

    12 mai 2013 at 11:48
  • Ils ont l’air délicieux! Croquants a l’extérieur et moelleux a l’intérieur… Je vais tester cette recette très bientôt. Dis moi par contre, le Dulce de leche c’est bien de la confiture de lait? Tu en as déjà fait toi-même? Tu me donnes envie d’essayer de toute façon, je ne pense pas en trouver ici

    12 mai 2013 at 05:24
      • Oh la honte!! Avant de laisser le com, j’avais relu plusieurs fois pour être sure quand même mais je n’avais pas lu sur la photo! Mais c’est vrai que j’ai un bon argument… le crémeux de ton Dulche de leche, ça y est il me fait encore envie alors que je viens de diner!
        Tres bonne soirée (un peu spéciale, si je me souviens bien 😉

        14 mai 2013 at 16:48
  • Pauline

    Répondre

    Recette réalisée aujourd’hui! Et bien depuis le temps que je cherchais les parfaits cookies, fondant et croquant à la fois, c’est chose faîte grâce à toi! Merci 🙂
    je les ai fait sans le dulce de leche parce que je n’ai pas de cocotte minute, mais ils restent très bon tout de même!

    Et puis comme toujours les photos sont très belles!

    10 mai 2013 at 23:10
  • Oulala, c’est du lourd, du très très lourd ^^ C’est plutôt vache de ne pas pouvoir y planter ses dents dedans 😀 T’es sure que tu livres pas ??!! Merci pour le partage du blog de Linda, je ne connaissais pas, et je trouve qu’il est superbe !

    10 mai 2013 at 22:05
  • parfaits ! tout ce que j’aime 🙂

    10 mai 2013 at 21:08
  • muriel

    Répondre

    ces cookies ont l’air fabuleux ! j’ai hâte des les essayer, et merci de mettre la recette en pdf, c’est assez rare sur les blogs de cuisine. bonne soirée

    10 mai 2013 at 20:28
  • C’est juste à tomber ! Le genre de bombe que je regardes au moins 5 minutes avant de me décider à la manger ou pas… et dans le mille, je fini toujours par succomber ^^ Bisous

    10 mai 2013 at 09:18
  • ils sont juste terrible =P

    10 mai 2013 at 08:19
  • ça a l’air divin!

    10 mai 2013 at 04:34
  • Ils sont à tomber!! Bravo!

    10 mai 2013 at 00:41
  • Décadent et so yummy ! j’adore ta vaisselle, super stylisme sur ce shoot 🙂

    9 mai 2013 at 22:21
  • Une envie irrésistible de bouffer l’écran …là tout de suite !!!!

    9 mai 2013 at 22:10
  • Wahoooo! mais c’est une tuerie du chocolat et une créme caramel quel duo!!!

    9 mai 2013 at 22:03
  • Oh my… Ils ont l’air tellement délicieux! *-*

    9 mai 2013 at 21:57
  • rrrah decidement ma liste de cookies a tester s’allonge , apres parigote, voici la tienne!! j’ai deja THE recette pour moi , celle de David Lebovitz http://laposegourmande.blogspot.fr/2011/12/chocolate-chip-cookie.html …mais on va dire que c’est pas un cookie au chocolat !! ;-)ça a l’air top avec le dulce de leche!!!;-)

    9 mai 2013 at 21:35
  • C’est inhumain comme cookies… Vraiment Sandrine…

    9 mai 2013 at 21:15
  • Hmmm… Mon estomac crie famine !! Ces cookies ont l’air délicieux 🙂

    xx.

    9 mai 2013 at 21:02
  • Une vraie tuerie ces cookies !

    9 mai 2013 at 20:45

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