Déjà la huitième édition de ce rendez-vous que l’on ne présente désormais plus. Ce mois-ci, c’est Marie de Marie Madeleine et Plumes d’autruche la marraine de la Battle qui nous a fait plancher sur un fruit de saison : la fraise.
Forcément, c’est un fruit qui me parle (et on se demande bien pourquoi…) ! Je vous avais déjà proposé sur ce blog des pancakes fraises pamplemousse ou une soupe de fraises au basilic, mais je ne l’avais encore jamais associée avec du chocolat.
Ce qui est sympa avec les layer cakes c’est que plus il y a de couches et plus c’est gourmand. Avec le moelleux au chocolat, on est déjà pas loin de tutoyer des sommets, alors imaginez un peu si on lui ajoute des couches de mousse au chocolat et des fruits frais… On ne devrait pas passer loin de l’Everest !
En version mini, le layer cake c’est toujours aussi gourmand, mais pour le coup un peu moins encombrant quand on est invité chez des amis et qu’on amène le dessert. En tout cas, ils m’ont donnés terriblement envie d’en faire un gros très rapidement !
Pour les moelleux au chocolat – 300 g de chocolat noir – 200 g de beurre – 8 œufs – 200 g de sucre – 200 g de farine – 2 càc de levure chimique
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu.
- Répartissez la préparation dans deux moules de 20 cm beurrés et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- A la sortie du four, attendez quelques minutes, démoulez et laissez refroidir au réfrigérateur au moins une heure.
Pour le montage – Les deux moelleux au chocolat bien refroidis – Mousse au chocolat (La recette ici) – Un mélange de fruits rouges (fraises, framboises et mûres) – Quelques feuilles de menthe chocolat – Un peu de chocolat
- Rincez les fruits à l’eau claire, coupez en la moitié en tout petits morceaux. Gardez le reste pour la déco.
- A l’aide d’un emporte pièce de 5,5 cm, détaillez 7 ronds dans chaque gâteau.
- Avec une poche à douille et d’une douille ronde, ajoutez la mousse au chocolat sur chacun des ronds. Ajoutez quelques morceaux de fruits sur la moitié d’entre eux et montez les layers cake en alternant une couche de gâteau, une couche de mousse au chocolat avec les morceaux de fruits rouges, une couche de gâteau et un dernière couche de mousse au chocolat.
Télécharger la recette en PDF
- Terminez en ajoutant quelques framboises entières et des fraise et mures coupées en 2. Ajoutez quelques feuilles de menthe chocolat et râpez un peu de chocolat sur le dessus. Placez au frais au moins une heure.
Je ne sais pas si vous connaissez la menthe chocolat, mais c’est juste incroyable. Ça a un vrai parfum de chocolat mentholé qui du coup se marie très bien avec les desserts, et c’est un vrai bonheur que d’en avoir un pied sur son balcon, ça permet d’en avoir toujours sous la main… Ce qui me fait penser qu’elle risque fort de finir bien vite au fond d’un Mojito !
© L'ensemble des éléments de ce blog :
recettes, textes et photographies, sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Sans autorisation écrite préalable, toute reproduction, de tout ou partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.
Wahou sublime !!..quel talent, un grand bravo à vous....
Waow! Ils sont magnifiques ces mini layer cake, ils donnent même sacrément envie ;)
Oh la la... je n'en ferais qu'une bouchée !
Oui comme tu dis, on se demande bien pourquoi ce thème t'as particulièrement plu^^En tout cas tes minis sont sublimes !!!
le choc des couleurs c'est super beau, très graphique, j'adore ! Je participe moi aussi à cette battle !! pour la 1ère fois :)
Ça à l'air divinement bon! Fruits rouges et chocolat que demander de plus. ;) Les photos donnent plus qu'envie... hum... Petite question: est-ce que les battle food sont ouvertes à tous? Dans ce cas là, comment pourrais-je être au courant de la prochaine? Merci d'avance. Et bon lundi sucré!
C'est vraiment ultra chic avec les fruits rouges délicatement posés dessus. Tes photos sont toujours aussi sublimes, on ne rate rien du fondant de tes mini layer cakes.
olalalaa zut ! je bave devant tes photos ! non seulement ça à l'air bon, mais en plus c'est c'est tellement bien mis en valeur ! chapeau !
Mazette ! ça m'a l'air carrément dément ! et merci pour le tuyau sur la menthe chocolat. Lors de notre dernier diner-voisin, j'avais séduit avec ton cake citron-mascarpone mais là avec cette recette je vais les laisser babas et me faire une sacrée réputation !!! merci Fraise-basilic! You are the best !
Comme d'habitude, une superbe recette :) Un grand bravo ça m'a l'air tout à fait délicieux et les photos sont splendides
Comme d'habitude, une superbe recette :) Un grand bravo ça m'a l'air tout à fait délicieux et les photos sont splendides
Comme d'habitude, une superbe recette :) Un grand bravo ça m'a l'air tout à fait délicieux et les photos sont splendides
Quelle élégance... tes photos sont sublimes et j'ai envie de tester la recette de suite! Tu peux passer chez moi quand tu veux avec le dessert :D
L'association chocolat fraise !!!!!! J'en ai l'eau à la bouche :) Tes p'tits desserts m'ont l'air tout simplement ultra gourmand :) J'm'en glisserai bien un sous la dent pour le goûter :)
Quelle classe ces petits cakes!!!Suis fan!
Argh ! Là ça va être overdose de fraises et de chocolat, j'ai juste envie de passer au dessert avant d'avoir attaqué le plat principal ! :) Et bravo pour cette belle série de photos sur fond noir, super réussie !!
Tes photos sont vraiment apétissantes et ces petites bouchées doivent se dévorer très très rapidement, j'adore ! Biz et bonne soirée. Véro
Adorabili! Bellissimi! Piccole opere d'arte!
Plus que tentantes, ces bouchées de layer cake !!!
Gourmand, à réessayer d'urgence !
Gourmand, à réessayer d'urgence !
Gourmand, à réessayer d'urgence !
On est fan, vraiment, un grand bravo pour ces photos et cette recette !! On participe aussi pour la première fois à la battle food, la concurrence est rude :-D
C'est juste sublime .... ! Fraises et chocolat, ça doit être un délice ... J'avais déjà goûté et adoré groseilles et chocolat, il ne me reste plus qu'à me lancer dans l'association fraise chocolat ;-) Tu m'as convaincue, j'en ai une furieuse envie là ... Belle soirée !
Encore de magnifiques photos et un dessert totalement décadent ;)
C'est drôle, je n'ai pas l'habitude d'associer le chocolat avec les fruits rouges et, pourtant c'est tellement bon ! Bravo c'est une très belle réalisation , que je gouterai volontiers ... Belle soirée
ça donne trop faaaaim
Ben normalement, moi, je suis pas fan de l'association chocolat-avec-des-fruits. Mais en fait, là, je crois que ça me ferait changer d'avis! (Et tes photos sont toujours aussi chouettes)
Quelle bonne idée!!! C'est magnifique! ;)
Magnifique, ils sont l'air délicieux! :) Je suis fan de tes photos, elles sont sublimes. Est ce que tu as un mini studio photo chez toi pour les faire ?
La réalisation et les photographies de ces petits gâteaux sont simplement magnifiques ! L'association fraise chocolat et touche de menthe… hummm ! J'ai planté de la menthe chocolat l'année dernière et à ma grande joie elle s'est bien propagée, c'est assez troublant comme goût. Je vais prendre un peu de temps découvrir les autres participations. Bravo !
Magnifique! Ils sont si petits et si irrésistibles, je craque complètement^^! Bonne journée Bises
Il sont trop mimi, j'ai bien envie de croquer dedans!
Quoi ? Pas de basilic ? ;) Ils sont très réussis tes minis layers cakes ! La menthe chocolat c'est chouette.
Génial! C'est trop beau et ça doit être trop bon! ;-) Biz
Yuum, en plus d'être super beau ça doit être très bon, tes photos sont vraiment très belle, sur fond noir ça rend bien.
Encore une très jolie recette, très gourmande qui plus est ! Tes photos m'éblouissent toujours. Je pourrais manger tout le plat ^^ Bisous
Cette recette me fait baver ! Je pense tester très très rapidement... ça a l'air divin !
Mais comment tu veux qu'on résiste à ça? Franchement, que c'est beau...
Wouah, ils sont magnifiques !
Très belle réalisation Sandrine ! Bravo :) Parfait pour un petit buffet sucré
C'est très beau, ça fait envie!
Un rêve *__*
Mais qu'elles sont belles ces photos ! et toutes celles de ton blog d'ailleurs ! bravo pour ces stylismes inspirés et impeccables. Je suis totalement fan. Je vais te suivre et te soutenir sans relâche !
Ils ont beaux !
Ils sont beaux !
Après réalisation, j'approuve encore plus cette recette, divine! et super jolie! Pasionnée de cuisine, je souhaite faire un gros classeur de mes recettes, et je souhaiterai savoir avec quel(s) logiciel(s) vous réalisez vos fiches recettes en PDF? Et si la tâche est plutôt aisée? Bonne continuation, c'est vraiment génial ce que vous faites! Cordialement, Eléonore
Design : Studio Basilic - Développement : Hellowww Studio