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{SUR LA ROUTE} SOUPE ÉPICÉE THAI AUX CREVETTES ET AU POTIRON

Nouvelle année, nouvelle rubrique. Après la rubrique « Les jolies choses », je vous invite cette fois « Sur la route ». Parce que je suis sure que comme moi, il y a une multitude de coins au monde que vous rêveriez de pouvoir découvrir. Parce que c’est parfois trop loin, souvent trop cher et pour une foule d’autres raisons, ces voyages à l’autre bout du monde restent souvent un doux rêve que l’on caresse de temps en temps.

Alors je vous offre un billet pour une balade graphique et culinaire vers toutes ces destinations qui me font rêver et que je ne verrais sans doute jamais (enfin comme mon anniversaire approche, si vous voulez me faire une surprise et m’envoyer deux billets pour faire le tour du monde, n’hésitez pas…)

Première étape, destination la Thailande et sa cuisine colorée et subtilement parfumée et riche en saveurs.

Soupe-Thai-crevette-et-potironMa première recette de l’année n’étant pas franchement des plus light et comme je suis sure que vous faites (pour certains) attention à votre ligne, je vous propose une recette de soupe Thai, avec des crevettes et plein de petits légumes pour un résultat coloré, diététique mais gourmand.

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Pour 4 personnes

– 2 càs de pâte de curry jaune
– 400 cl de lait de coco
– 20 cl d’eau
– 2 càs de sucre de palme
– 2 càs de sauce nuoc mam
– 1 branche de citronnelle
– 1 tranche de potiron épaisse
– 18 grosses crevettes crues
– 1 dizaine de tomates cerises
– 6 gros champignons blancs
– 1/2 botte de coriandre

  • Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale. Versez 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune (la recette est juste en dessous) et faites cuire à feu doux quelques minutes en remuant. Ajoutez le sucre de palme, le lait de coco, la sauce nuoc mam et l’eau, puis portez le tout à ébullition.
  • Pendant ce temps, épluchez le potiron, puis détaillez-le en dés de 2 cm environ. Ajoutez au mélange puis laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les dés de potiron soient presque cuits.
  • Décortiquez les crevettes, puis ajoutez-les et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.
  • Ajoutez les tomates cerises coupées en 4, les champignons juste coupés en lamelles et la coriandre hachée. Saupoudrez le tout d’un peu de noix de coco râpée et servez aussitôt.

Pour la pâte de curry vert

– 1 petit piment rouge
– 3 cm de gingembre (ou de galanga)
– le zeste d’un combava (à défaut de citron vert)
– 3 échalottes
– 3 gousses d’ail
– 1 càc de pâte de crevettes
– 1 càs de graines de cumin
– 1 càs de graines de coriandre
– 1 càs de poivre noir
– 1 càc de curcuma
– sel

  • Épluchez le gingembre, l’ail et les échalotes.Faites revenir quelques minutes dans une poêle les graines de cumin et coriandre.
  • Dans un mixeur, réunissez les différents ingrédients et faites tourner le mixeur jusqu’à obtention d’un pâte homogène. Vous pouvez pour ce faire ajouter quelques gouttes d’huile de sésame ou un peu d’eau.
  • Cette pâte de curry se conservera plusieurs jours au réfrigérateur.

Soupe-Thai-crevette-et-potiron_COMPOEt voila, le voyage prend fin ici. J’ai pris beaucoup de plaisir à écrire cette article, alors j’espère que vous avez apprécié la balade. Vous trouverez la recette en PDF en cliquant juste ici !

Si vous n’êtes pas rassasiés, je vous invite à aller consulter mon Board Thai sur Pinterest. Vous y verrez une sélection des plus jolies photos qui traitent du sujet. Et si vous avez des idées de destinations où vous souhaiteriez que vous emmène, n’hésitez pas à me les soumettre  ! Je vous quitte en vous souhaitant à tous un très bon début de semaine.

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31 Commentaires

  • Hello.. bravo pour cette nouvelle rubrique c’est super beau !! A bientôt bises

    10 janvier 2013 at 17:18
  • Faute d’avoir le temps de me mettre en cuisine ces temps ci, je geek ! et heureusement, car je découvre ta nouvelle rubrique… c’est magnifique ce que tu nous as fait! un régal pour les yeux comme pour les papilles ! Les belles plages thaïlandaises me font aussi rêver…
    à bientôt!

    9 janvier 2013 at 20:01
  • Nathalie

    Répondre

    Beau voyage que tu nous offres ici et sans décalage horaire ! Je plongerais bien ma paire de baguettes dans ce bol si gourmand ! Merci pour ce très joli partage :)

    8 janvier 2013 at 21:30
  • Vraiment, quelle merveille, tes photos sont sublimes, et j’aime décidement beaucoup ton blog!

    8 janvier 2013 at 21:28
  • Un beau voyage gustative en Thaïlande ! Sympa cette nouvelle rubrique.

    8 janvier 2013 at 14:31
  • Très belle idée cette nouvelle rubrique ! Cette soupe a l’air délicieuse !

    8 janvier 2013 at 10:17
  • Une soupe dépaysante, hummmm merci pour ce joli voyage :) longue vie à ta rubrique, j’adore, ça change :) Gros bisous et je te souhaites également une belle année 2013

    7 janvier 2013 at 14:18
  • Chrystel

    Répondre

    Ca fait envie ! !!!

    7 janvier 2013 at 13:56
  • Très joli ton blog, j’aime beaucoup tes photos et cette petite soupe me fait bien envie !!

    7 janvier 2013 at 13:44
  • Que de belles photos qui donnent envie !!

    7 janvier 2013 at 12:25
  • Un bien joli voyage… je m’évade ! En plus si c’est bon pour notre ligne, je ne peux qu’approuver !!!
    Bisous bisous miss.
    Emilie

    7 janvier 2013 at 12:15
  • waouh cette recette a l’air fantastique et tes photos sont superbes!
    Jolie rubrique, très bonne idée! Perso, je pars au japon dans moins de 2 semaines, alors je propose cette destination culinaire….

    7 janvier 2013 at 10:41
  • C’est sympa de voyager comme ça, en plus si c’est diététique, je signe tout de suite ! C’est superbement présenté, bravo !

    7 janvier 2013 at 10:19
  • J’adore cette nouvelle rubrique, les photos et le graphisme sont vraiment superbes ! La grande voyageuse et gourmande que je suis attend avec une grande impatience la prochaine destination 😉

    7 janvier 2013 at 08:57
  • Ça me donne trop envie ! Tout ce que j’aime !! Ton post est vraiment superbe, j’ai hâte de découvrir la prochaine destination !
    Et puis « il ne faut jamais dire jamais » … 😉

    6 janvier 2013 at 22:56
  • Ça donne super faim !! Et la présentation est fabuleuse :)

    xx.

    6 janvier 2013 at 21:18
  • Tout ce que j’aime ! Nous, c’est à midi que nous avons mangé une salade thaïlandaise. Un joli voyage en ce début janvier…
    Ton blog est vraiment un bijou !!!!! J’adore !

    6 janvier 2013 at 20:52
  • Waouh ! C’est tellement beau que ça doit être délicieux ! :)

    6 janvier 2013 at 20:11
  • Mmmmm… Ca donne envie! Et merci, grâce à ton post, j’ai voyagé un peu moi aussi! Super cette rubrique! Hâte de voir où tu nous emmèneras la prochaine fois! Bises

    6 janvier 2013 at 18:55
  • Super recette ! J’adore ce genre de soupe, il faut que j’achète du lait de coco pour tenter ça (je savais bien que j’avais oublié quelque chose en faisant mes courses) !

    6 janvier 2013 at 18:31
  • Je découvre ce blog… quel beauté d’esthétisme ! Et super miam miam tout ça, tu m’as mise en cuisine là avec cette super recette
    en tout cas bravo

    message d’une nouvelle fan

    6 janvier 2013 at 18:30
  • ça me donne l’eau à la bouche et une grande envie de faire ma valise !

    6 janvier 2013 at 18:18
  • Je crois qu’elle me plairait bien cette soupe…

    6 janvier 2013 at 17:39

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