Je n’ai jamais connu le lundi / raviolis (à faire rimer potentiellement avec tous les autres jours de la semaine), mais quand j’étais petite, tous les dimanches (ou presque) on mangeait du poulet / pommes de terre (fraichement ramenés du marché). Pour la petite anecdote, mon père qui ne cuisinait jamais, s’est risqué un dimanche à la réalisation de traditionnel plat dominical, 25 ans plus tard on lui en parle encore  (ce qui a le dont de rendre dingue – à juste titre – ma mère qui assuré à elle tous les autres poulets / pommes de terre de mon enfance ^^).

Si ici on n’a pas instauré le poulet du dimanche comme une tradition familiale, il n’en est pas moins que certains plats reviennent assez souvent au menu, comme les spaghetti bolognaise hautement plébiscitées par tous. Et si tout le monde possède sa propre recette de spaghetti bolognaise, on pourra tout de même se mettre d’accord sur le fait que deux choses sont essentielles à la réalisation d’une bonne bolognaise : du temps (plus ça mijote, plus c’est bon !) et une bonne sauce tomate (de ce côté là, mon cœur balancera toujours du côté des sauces Mutti !).

Vous n’aurez donc pas ma recette de bolognaise classique (secret bien gardé*), mais j’avais envie de vous proposer sa variante veggie, aux champignons et aux lentilles. Côté texture, on reste sur quelque chose d’assez proche de la version classique. Les lentilles vont apporter un peu de mâche, les champignons, détaillés finement, du moelleux (les deux têtes blondes qui vivent avec moi, – et qui clame haut et fort qu’ils n’aiment pas les champignons-, n’ont rien remarqué et ont fini leurs assiettes !)

* Pas tant que ça visiblement, puisqu’elle a été publiée par ici en 2013… (attention les photos piquent un peu les yeux, vous êtes prévenus ^^).