Une petite recette express de spaghetti au pesto d’artichauts et pointes d’asperges vertes (recette garantie sans farine, denrée qui en ces temps de disette se révèle très précieuse), parce que même si la moitié de la population mondiale est à ce jour toujours confinée, ce n’est pas pour autant que l’on a tous envie de passer des heures dans sa cuisine.

Même si cuisiner est une part importante de mon activité professionnelle, devoir produire 3 repas par jour depuis maintenant près de 5 semaines (faites le calcul…), se révèle bien plus compliqué que de proposer des recettes à mes clients. Entre celle qui n’aime pas les légumes et qui voudrait être végétarienne (exception faite du chorizo, allez comprendre) et celui qui pourrait ne se nourrir que de viande et de moutarde, j’ai un peu l’impression d’être la Suisse et d’essayer tant bien que mal à chaque repas d’éviter un incident diplomatique !

Du coup il y a très souvent un gap énorme entre ce que je vous montre sur Instagram et ce que l’on mange réellement… On fait plutôt simple et j’ai l’impression de tourner avec les mêmes 5/6 plats depuis le début de ce confinement. Mais comme je brigue toujours le titre de meilleur maman (et que j’ai trouvé 5 kilos de farine ce matin en faisant mes courses), aujourd’hui c’était fête du gluten, j’ai fait des gaufres pour le gouter et ce soir c’est pizza maison !

Dernière chose, je sais que c’est parfois compliqué de trouver tous les ingrédients pour réaliser des recettes à la maison. Voyez les miennes comme des bases et sentez-vous libre d’adapter en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Pour le pesto par exemple, vous pouvez remplacer les jeunes pousses de kale par de la roquette ou des épinards par exemple !