Ce soir sur le blog, j’avais envie de vous glisser une petite recette express avant que ne finisse la saison de la nectarine avec ce cobbler aux nectarines et aux mûres.
Le cobbler vous connaissez ? Ce dessert aux fruits recouverts de pâte biscuitée, cousin anglo-saxon du crumble, est ultra simple et rapide à préparer. En plus de cela, c’est surtout une recette de base à avoir sous la main puisqu’elle fonctionne avec la plupart des fruits et qu’elle se décline à loisirs en fonction de vos envies et de saisons (fruits rouges, myrtilles, nectarines en été, clémentines, pommes, poires en hiver pour ne citer qu’eux).
Dernière petite astuce, vous pouvez aussi pimper la base biscuitée en lui ajoutant un peu de poudre de noisettes, d’amandes ou de noix de coco (en retirant un peu de farine à la place), ou utilisant d’autres farines par exemple.
25 min.
25 min.
Pour 4 personnes
– 6 nectarines
– 40 g de sucre
– 75 g de mûres
– 125 g de farine
– 50 g de poudre d’amandes
– 1/2 sachet de levure
– 45 g de cassonade
– 75 g de beurre
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Rincez les nectarines à l’eau claire, dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sucre, les mûres et mélangez bien.
3. Travaillez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cassonade et le beurre froid coupé en dés jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez le lait, la vanille, le sel, puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des disques de pâte en vous aidant d’un emporte-pièce. Disposez les cercles de pâte sur les fruits.
5. Badigeonnez-les d’un peu de lait et saupoudrez-les de cassonade.
6. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ. Servez tiède avec une boule de glace vanille.
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12 commentaires
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Absolument exquis avec les mûres cueillies dans les collines derrière la maison de mon enfance... Un dessert qu'on adoré les enfants, bien meilleur qu'un crumble à mon goût ! Vos photos sont tellement belles et si simples en apparence ! Bravo
Merci beaucoup Lise pour votre message
ça a l'air très bon! Comment fais-tu pour prendre de si jolies photos?
Merci beaucoup Ariana :) C'est aujourd'hui mon métier, alors j'imagine que la pratique aide !
Ma femme raffole des mûres, je vais essayer de reproduire cette recette pour elle :)
La recette à l'air délicieuse. Pensez-vous qu'il soit possible d'y mettre des cranberries au coeur de ce magnifique clobber.
Hummmm, j'ai vraiment envie d'essayer cette recette, j'espère que j'aurai un aussi beau résultat
Cela faisait longtemps que je cherchais une bonne recette comme ca, merci :)
Très belle recette, merci pour le partage.
Merci pour cette belle découverte, je ne connaissais pas le cobbler.
Bonjour, Excellent servie avec de la chantilly ;)
Merci, ce mélange nectarine et mûres m'a l'air délicieux
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