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MINIS LAYER CAKES MOUSSE AU CHOCOLAT ET FRUITS ROUGES {BATTLE FOOD #8}

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Déjà la huitième édition de ce rendez-vous que l’on ne présente désormais plus.
Ce mois-ci, c’est Marie de Marie Madeleine et Plumes d’autruche la marraine de la Battle qui nous a fait plancher sur un fruit de saison : la fraise.

Forcément, c’est un fruit qui me parle (et on se demande bien pourquoi…) ! Je vous avais déjà proposé sur ce blog des pancakes fraises pamplemousse ou une soupe de fraises au basilic, mais je ne l’avais encore jamais associée avec du chocolat.

Ce qui est sympa avec les layer cakes c’est que plus il y a de couches et plus c’est gourmand. Avec le moelleux au chocolat, on est déjà pas loin de tutoyer des sommets, alors imaginez un peu si on lui ajoute des couches de mousse au chocolat et des fruits frais… On ne devrait pas passer loin de l’Everest !

En version mini, le layer cake c’est toujours aussi gourmand, mais pour le coup un peu moins encombrant quand on est invité chez des amis et qu’on amène le dessert. En tout cas, ils m’ont donnés terriblement envie d’en faire un gros très rapidement !

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Pour les moelleux au chocolat

– 300 g de chocolat noir
– 200 g de beurre
– 8 œufs
– 200 g de sucre
– 200 g de farine
– 2 càc  de levure chimique

  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
  • Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu.
  • Répartissez la préparation dans deux moules de 20 cm beurrés et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • A la sortie du four, attendez quelques minutes, démoulez et laissez refroidir au réfrigérateur au moins une heure.

Pour le montage

– Les deux moelleux au chocolat bien refroidis
– Mousse au chocolat (La recette ici)

– Un mélange de fruits rouges (fraises, framboises et mûres)
– Quelques feuilles de menthe chocolat
– Un peu de chocolat

  • Rincez les fruits à l’eau claire, coupez en la moitié en tout petits morceaux. Gardez le reste pour la déco.
  • A l’aide d’un emporte pièce de 5,5 cm, détaillez 7 ronds dans chaque gâteau.
  • Avec une poche à douille et d’une douille ronde, ajoutez la mousse au chocolat sur chacun des ronds. Ajoutez quelques morceaux de fruits sur la moitié d’entre eux et montez les layers cake en alternant une couche de gâteau, une couche de mousse au chocolat avec les morceaux de fruits rouges, une couche de gâteau et un dernière couche de mousse au chocolat.
  • Terminez en ajoutant quelques framboises entières et des fraise et mures coupées en 2. Ajoutez quelques feuilles de menthe chocolat et râpez un peu de chocolat sur le dessus. Placez au frais au moins une heure.

Télécharger la recette en PDF 

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Je ne sais pas si vous connaissez la menthe chocolat, mais c’est juste incroyable. Ça a un vrai parfum de chocolat mentholé qui du coup se marie très bien avec les desserts, et c’est un vrai bonheur que d’en avoir un pied sur son balcon, ça permet d’en avoir toujours sous la main… Ce qui me fait penser qu’elle risque fort de finir bien vite au fond d’un Mojito !

Menthe-chocolat

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Et pour découvrir toutes les participations autour de ce thème, je vous invite à aller faire un tour sur les blogs suivants :
Albane / Amstramgram / Barbasucre  /Beautyarchi / Bonjour darling / Bouille gourmande / By ACB 4 you /By plou / Caro Delightson …  / Chataigne / chic, chic, choc…olat / Coupe et cuit / Délices cookies / Emilie and Lea’s secrets / Emy soul kitchen / Epices et moi / Est-elle-gourmande / Forever start now / Framboises et bergamote / Gourmet et gourmand / Happyfoood / Histoires de fruit / J’ai trop mangé de chocolat / Je ne suis pas au point sur la ganache / La cuisine d’ Anna et Olivia / La Godiche / La goutte noire  / Laureli / Laurie crea cuisine  / Le blog de Pouce / Les recettes de Juliette / Llily’s kitchen book / Madame Citron / Madeleines et plumes d’autruche / Mes ptits plats dans les grands  / Miss Natiaa / Mon ampersand Girl / Mr atelier graphique / My pretty paris / Ndggdn / Once upon a cook / Popotte / Safran gourmand  / Sunrise over sea / Un dessert a la fourchette / Vanessa  Pouzet / Very easy kitchen / You bold 

Très bon lundi à tous

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45 Commentaires

  • Eléonore

    Répondre

    Après réalisation, j’approuve encore plus cette recette, divine! et super jolie!

    Pasionnée de cuisine, je souhaite faire un gros classeur de mes recettes, et je souhaiterai savoir avec quel(s) logiciel(s) vous réalisez vos fiches recettes en PDF? Et si la tâche est plutôt aisée?

    Bonne continuation, c’est vraiment génial ce que vous faites!

    Cordialement,

    Eléonore

    23 juin 2013 at 17:26
  • Ils sont beaux !

    23 juin 2013 at 10:28
  • Ils ont beaux !

    23 juin 2013 at 10:28
  • Mais qu’elles sont belles ces photos ! et toutes celles de ton blog d’ailleurs ! bravo pour ces stylismes inspirés et impeccables. Je suis totalement fan. Je vais te suivre et te soutenir sans relâche !

    17 juin 2013 at 16:51
  • Un rêve *__*

    14 juin 2013 at 21:32
  • C’est très beau, ça fait envie!

    4 juin 2013 at 12:02
  • Très belle réalisation Sandrine ! Bravo 🙂 Parfait pour un petit buffet sucré

    1 juin 2013 at 18:13
  • Wouah, ils sont magnifiques !

    30 mai 2013 at 18:35
  • Mais comment tu veux qu’on résiste à ça? Franchement, que c’est beau…

    29 mai 2013 at 22:46
  • Cette recette me fait baver ! Je pense tester très très rapidement… ça a l’air divin !

    29 mai 2013 at 18:26
  • Encore une très jolie recette, très gourmande qui plus est !
    Tes photos m’éblouissent toujours.
    Je pourrais manger tout le plat ^^
    Bisous

    29 mai 2013 at 13:26
  • Yuum, en plus d’être super beau ça doit être très bon,
    tes photos sont vraiment très belle, sur fond noir ça rend bien.

    28 mai 2013 at 20:48
  • Génial! C’est trop beau et ça doit être trop bon! 😉 Biz

    28 mai 2013 at 17:57
  • Quoi ? Pas de basilic ? 😉 Ils sont très réussis tes minis layers cakes ! La menthe chocolat c’est chouette.

    28 mai 2013 at 14:20
  • Il sont trop mimi, j’ai bien envie de croquer dedans!

    28 mai 2013 at 12:06
  • Magnifique! Ils sont si petits et si irrésistibles, je craque complètement^^!
    Bonne journée
    Bises

    28 mai 2013 at 11:17
  • La réalisation et les photographies de ces petits gâteaux sont simplement magnifiques ! L’association fraise chocolat et touche de menthe… hummm ! J’ai planté de la menthe chocolat l’année dernière et à ma grande joie elle s’est bien propagée, c’est assez troublant comme goût.
    Je vais prendre un peu de temps découvrir les autres participations. Bravo !

    28 mai 2013 at 09:53
  • Magnifique, ils sont l’air délicieux! 🙂
    Je suis fan de tes photos, elles sont sublimes. Est ce que tu as un mini studio photo chez toi pour les faire ?

    28 mai 2013 at 09:39
  • Quelle bonne idée!!! C’est magnifique! 😉

    28 mai 2013 at 09:16
  • Ben normalement, moi, je suis pas fan de l’association chocolat-avec-des-fruits. Mais en fait, là, je crois que ça me ferait changer d’avis!
    (Et tes photos sont toujours aussi chouettes)

    28 mai 2013 at 01:21
  • ça donne trop faaaaim

    27 mai 2013 at 23:57
  • C’est drôle, je n’ai pas l’habitude d’associer le chocolat avec les fruits rouges et, pourtant c’est tellement bon !
    Bravo c’est une très belle réalisation , que je gouterai volontiers …
    Belle soirée

    27 mai 2013 at 21:05
  • Encore de magnifiques photos et un dessert totalement décadent 😉

    27 mai 2013 at 20:44
  • C’est juste sublime …. !
    Fraises et chocolat, ça doit être un délice … J’avais déjà goûté et adoré groseilles et chocolat, il ne me reste plus qu’à me lancer dans l’association fraise chocolat 😉 Tu m’as convaincue, j’en ai une furieuse envie là …
    Belle soirée !

    27 mai 2013 at 20:31
  • On est fan, vraiment, un grand bravo pour ces photos et cette recette !! On participe aussi pour la première fois à la battle food, la concurrence est rude 😀

    27 mai 2013 at 20:03
  • Gourmand, à réessayer d’urgence !

    27 mai 2013 at 18:47
  • Plus que tentantes, ces bouchées de layer cake !!!

    27 mai 2013 at 18:47
  • Adorabili! Bellissimi! Piccole opere d’arte!

    27 mai 2013 at 18:28
  • Tes photos sont vraiment apétissantes et ces petites bouchées doivent se dévorer très très rapidement, j’adore ! Biz et bonne soirée. Véro

    27 mai 2013 at 17:54
  • Argh ! Là ça va être overdose de fraises et de chocolat, j’ai juste envie de passer au dessert avant d’avoir attaqué le plat principal ! 🙂
    Et bravo pour cette belle série de photos sur fond noir, super réussie !!

    27 mai 2013 at 17:20
  • Quelle classe ces petits cakes!!!Suis fan!

    27 mai 2013 at 17:16
  • L’association chocolat fraise !!!!!! J’en ai l’eau à la bouche 🙂 Tes p’tits desserts m’ont l’air tout simplement ultra gourmand 🙂 J’m’en glisserai bien un sous la dent pour le goûter 🙂

    27 mai 2013 at 16:16
  • Quelle élégance… tes photos sont sublimes et j’ai envie de tester la recette de suite! Tu peux passer chez moi quand tu veux avec le dessert 😀

    27 mai 2013 at 15:40
  • Comme d’habitude, une superbe recette 🙂 Un grand bravo ça m’a l’air tout à fait délicieux et les photos sont splendides

    27 mai 2013 at 14:46
  • Mazette ! ça m’a l’air carrément dément ! et merci pour le tuyau sur la menthe chocolat. Lors de notre dernier diner-voisin, j’avais séduit avec ton cake citron-mascarpone mais là avec cette recette je vais les laisser babas et me faire une sacrée réputation !!! merci Fraise-basilic! You are the best !

    27 mai 2013 at 14:21
  • olalalaa zut ! je bave devant tes photos ! non seulement ça à l’air bon, mais en plus c’est c’est tellement bien mis en valeur ! chapeau !

    27 mai 2013 at 13:38
  • C’est vraiment ultra chic avec les fruits rouges délicatement posés dessus.
    Tes photos sont toujours aussi sublimes, on ne rate rien du fondant de tes mini layer cakes.

    27 mai 2013 at 11:49
  • Delit de langue

    Répondre

    Ça à l’air divinement bon! Fruits rouges et chocolat que demander de plus. 😉 Les photos donnent plus qu’envie… hum…

    Petite question: est-ce que les battle food sont ouvertes à tous? Dans ce cas là, comment pourrais-je être au courant de la prochaine? Merci d’avance.

    Et bon lundi sucré!

    27 mai 2013 at 11:27
  • le choc des couleurs c’est super beau, très graphique, j’adore !
    Je participe moi aussi à cette battle !! pour la 1ère fois 🙂

    27 mai 2013 at 10:19
  • Oui comme tu dis, on se demande bien pourquoi ce thème t’as particulièrement plu^^En tout cas tes minis sont sublimes !!!

    27 mai 2013 at 09:59
  • Oh la la… je n’en ferais qu’une bouchée !

    27 mai 2013 at 09:47
  • Waow! Ils sont magnifiques ces mini layer cake, ils donnent même sacrément envie 😉

    27 mai 2013 at 09:41
  • Mamijo

    Répondre

    Wahou sublime !!..quel talent, un grand bravo à vous….

    27 mai 2013 at 09:35

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