Pizza à la saucisse épicée et au chèvre ©Sandrine SaadiPartager

Depuis bientôt 9 ans (oui déjà !) que ce blog existe, il n’y avait jusqu’à lors qu’une seule recette de pizza et qui plus est une pizza plutôt printanière ! Pour qu’elle ne se sente pas trop seule (et que vous ne soyez pas trop frustrés de ne pas trouver plus de recette de pizza par ici), je me suis retroussée les manches pour vous proposer une nouvelle recette.

Si je suis restée fidèle à la même recette de pâte à pizza (testée et approuvée des centaines de fois) et que je vous glisse à nouveau dans cet article, côté garniture, j’avais envie de quelque chose de plus hivernal avec du fromage (forcément), des tranches de saucisse fumée et de la sauce tomate bien pimentée pour retrouver un peu le goût d’une de mes pizzas préférées du temps où l’on pouvait aller au restaurant, j’ai nommé la Pizza al Diavola (ou pizza à la saucisse pimentée, en français dans le texte).

Comme il est difficile de trouver de la saucisse pimentée en France, j’ai opté pour une saucisse fumée de Montbéliard et une sauce à la tomate all’ arrabbiata. J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire sous cet article si vous la testez à la maison !

Pizza à la saucisse épicée et au chèvre ©Sandrine SaadiPartager
35 min.
10/15 min.
Pour 2 personnes
Pour la pâte à  pizza

– 250 g de farine de blé
– 140 g d’eau tiède
– 5 g de levure fraiche
– 5 g de sel
– 20 g d’huile d’olive

Pour la garniture

– 1 boule de mozzarella
1 saucisse de Montbéliard
1 poignée de tomates cerises noires
60 g de chèvre cendré
2 c. à s. de sauce tomate all’arrabbiata
1 filet d’huile d’olive
Quelques feuilles de sauge
Poivre du moulin 

1. Commencez par émietter la levure puis délayez-là dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes.  

2. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive. Incorporez le mélange eau et levure. Pétrissez le tout à vitesse lente pendant 5 minutes environ. Placez le pâton dans un saladier, filmez au contact et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud (ou toute la nuit au réfrigérateur). 

3. Lorsque la pâte a doublé de volume, dégagez-la en la frappant doucement avec le poing. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur un plan de travail fariné 

4. Préchauffez le four à 240°C. 

5. Coupez la mozzarella en tranches fines. Faites de mêmes avec la saucisse de Montbéliard. Coupez les tomates cerises noires en deux ou en 4 en fonction de leur taille et le chèvre en morceaux.  

6. Étalez la sauce tomate pimentée sur la pâte. Ajoutez les tranches de mozzarella, les lamelles de saucisses, les tomates et les morceaux de chèvre. 

7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez d’un tour de moulin à poivre, puis décorez de feuilles de sauge. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson. Servez sans attendre. 

Pizza à la saucisse épicée et au chèvre ©Sandrine SaadiPartager
Tomates noires ©Sandrine SaadiPartager
Pizza à la saucisse épicée et au chèvre ©Sandrine SaadiPartager
Tomates noires ©Sandrine SaadiPartager
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21 commentaires
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  1. 12 janvier 2021

    Pas mal du tout cette pizza. Je note l'idée.

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  2. 13 janvier 2021

    super beau blog et les photos sont sublimes!! ça donne trop envie bravo ! cocosésame Cuisine

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  3. Emilie
    15 janvier 2021

    Merci pour cette idée de pizza. Je vais essayer de la faire. Petite question, est ce que vous cuisez la saucisse à l’eau avant ? Ou vous la mettez cru sur la pizza ? D’avance merci Émilie

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  4. 20 janvier 2021

    Ça à l'air délicieuse et bien garnie cette pizza ! Je crois que je vais essayer de la refaire pour voir. Merci beaucoup pour le partage.

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  5. 22 janvier 2021

    Cette pizza a l'air vraiment bonne, merci pour cette idée !

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  6. 29 janvier 2021

    Hummmmm, comme pizza d'hiver c'est une super recette ;)

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  7. 3 février 2021

    C'est le genre d'article qu'il ne faut pas regarder quand on a (très) faim 😍

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  8. Laurienne
    11 mars 2021

    Super blog et foto's Merci tour les recettes.

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    • Fraise & Basilic
      24 mars 2021

      Merci Laurienne pour votre message :)

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  9. 6 avril 2021

    Merci pour cette recette. Je serai ravis si je pouvais le réussi comme sur l'image. Je vais enfin mettre dans ma box isotherme un tel pizza Hummm

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  10. 8 avril 2021

    Merci beaucoup pour ces recettes. Cela me donne de merveilleuses idées pour les repas de mes fils.

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  11. 9 avril 2021

    Merci pour cette recette originale. Franchement, je ne savais pas que l'on pouvait faire de la pizza au chèvre. C'est sûr que je vais l'essayer.

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  12. 16 avril 2021

    Ca donne vraiment envie ! Cuisinée au barbecue, cette pizza pourrait être vraiment excellente. Je me la note pour ce week-end !

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  13. 25 avril 2021

    Ca donne tellement envie , miam :) J'espère juste que le chèvre n'est pas trop fort en gout

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  14. Bertrand
    29 juillet 2021

    Cette pizza à l'air bonne avec les saucisses, merci pour la recette

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  15. 23 août 2021

    Excellente Recette !

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  16. 9 septembre 2021

    Superbe recette !

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  17. 9 septembre 2021

    Superbe recette ! Je recommande fortement !

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    • Fraise & Basilic
      11 septembre 2021

      Merci Paolo. Je poste très vite une autre recette de pizza par ici !

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  18. 14 septembre 2021

    J'ai testé cette recette il y a quelques jours, c'était vraiment top !

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  19. 23 septembre 2021

    Superbe pizza, ca donne envie !

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