Si comme moi tu es un passionné de cuisine asiatique, à l’heure où passer quelques jours à l’autre bout du monde dans un délai raisonnable, parait relever de l’utopie, cette recette où l’Asie s’invite tout droit dans ton assiette, devrait te faire oublier le temps d’un bol combien voyager nous manque à tous.

Le laksa, si vous ne connaissiez pas, c’est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. C’est une soupe riche et complète à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes, de poisson (ici du saumon grillé) ou de viande, parfumée de pâte de curry, de piment et de citronnelle.

Pour aller jusqu’au bout de la démarche, je vous explique dans cet article comment réaliser vous même votre pâte de curry (pas de secret, c’est vraiment ce qui va faire toute la différence). Côté ingrédients, vous devriez tout trouver dans une épicerie asiatique. Les ingrédients de la pâte de curry sont ici donnés pour réaliser uniquement cette recette, n’hésitez donc pas à les multiplier par deux ou par trois pour en préparer davantage (vous pouvez ensuite la congeler dans des bacs à glaçons pour agrémenter vos curry, vos plats de pâtes ou donner une saveur exotique à une soupe) !

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire sous ce post si vous testez cette recette.